icon-Ticon-beneficiaryicon-cicon-coicon-oiconActivityiconAdresseiconAlimentationiconArrowBackiconArrowBottomiconArrowBottomBlack iconArrowBottomWhite iconArrowLeftBlack iconArrowLeftWhite iconArrowRightBlack iconArrowRightWhite iconArrowTopBlack iconArrowTopWhite iconAutreiconBaignoireiconBasketiconBasket2iconBasket3iconBasketGastroPlan de travail 1iconBeneficiaryiconBikeiconBookiconBookingsiconBubbleSingleiconBubbleSpeechIcon/eventscalendar iconCalendarCheckiconCalendarLightIcon/eventsiconCalendarOldiconChambreiconChampagneiconCheckOfficonCheckOniconCheckmarkiconCheficonChevronLefticonChevronRighticonClose iconCocktailPlan de travail 1iconCompteiconConciergeiconDelete iconDestinationiconDigitalpassporticonEnfantsiconEventsexpandiconFacebookiconFavoritesiconFlecheiconFlowersiconGifticonHelp iconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInfosiconInstagramiconInvitationiconJaugeiconLabeliconLinkediniconListiconLiticonLiterieiconLockiconLogouticonLysRCiconLysRCLefticonLysRCRighticonMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconMovieiconMusiciconNewsletter iconNotesiconOffersiconPartenaireiconPatrimoineiconPhoneiconPieiconPinteresticonPlayerDeezericonPlayerSpotifyiconPlayerYoutubeiconPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestaurantarrow-right2 iconRightArrow2iconRoute1234iconScreeniconSearchiconServiceiconSettingiconSettingsInstagramiconSettingsLinkediniconShareiconSporticonSurfaceiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTravelbookiconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconViniconVoyageiconVoyageursiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperienceIcone-veloCreated with Sketch. Icone-bateauCreated with Sketch. Icone-voitureCreated with Sketch. Icone-informationCreated with Sketch. Icone-avionCreated with Sketch. Icone-bonhommeCreated with Sketch. icon-flag_ch icon-flag_fr icon-flag_it gift icon-gift_calendar checkmark equalizer2 Plan de travail 2icon-gift_ecrinicon-gift_enveloppeback-in-timeyjhjghicon-gift_help credit-card icon-gift_phone icon-gift_shop icon-gift_sphere truck user icon-gift_zoom
Entdecken Sie alle unsere Spitzenköche
Relais & Châteaux Chef

Peter Tempelhoff

Chef - Relais & Châteaux

Peter Tempelhoff

Ellerman House

Cape Town - Südafrika

Details zum Hotel anzeigen

L'histoire d'un chef Relais & Châteaux

Verraten Sie uns das Geheimnis der Zubereitung Ihres Lieblingsrezepts?

Ich bin Purist und mag Austern am liebsten nature. Im Restaurant servieren wir sie derzeit mit einer kleinen Sauce aus grünem Tabasco, weißem Pfeffer, Crème fraîche, grünen Zitronen und Gurken.

Verraten Sie uns, wie Sie Ihre Produkte auswählen.

Die Austern aus Arniston an der Südküste sind groß und fleischig. Die Austernfarmen an der Westküste profitieren vom kalten Wasser und erzeugen wunderbare Austern, reich an Mineralien und sehr jodhaltig.

Welches Produkt inspiriert Sie in Ihrer Küche am meisten?

Ich verliebte mich 1998 während des Austernfestivals in Knysna in Austern. Ich war Praktikant und musste jeden Tag mehrere Hundert Austern öffnen, konnte aber so viele Austern essen, wie ich wollte…

Les restaurants Relais & Châteaux de Peter Tempelhoff

Ellerman House

  • Ausdruck der Region
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
TREUEPROGRAMM: Profitieren Sie von den einzigartigen Vorteilen von Relais & Châteaux