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Alles über Relais & Châteaux
Entdecken Sie alle unsere Gourmet Restaurants und Luxushotels der Welt
Saint Andrews Gramado
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Saint Andrews Gramado

Brasilien, Gramado

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Primrose

11 Zimmer

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Andre Soares

„Die Küche des Hotels Saint Andrews, die sich unter meiner Leitung befindet, schöpft ihre Inspiration aus den Klassikern der französisch-italienischen Küche, die unter dem Einfluss des regionstypischen Charakters und der Kultur der Serra Gaúcha neu interpretiert werden. Die Karte, die ich in jeder Saison für das Restaurant Primrose zusammenstelle, geht von dem Grundsatz aus, dass die Qualität der Zutaten der Grundpfeiler einer gastronomisch anspruchsvollen Küche ist. Aus diesem Grund bevorzugen wir Erzeugnisse aus biologischem Anbau, und wir beschaffen einige der besten Zutaten der Welt, die wir je nach Saison mit den Produkten aus unserem „Gemüsegarten“ kombinieren. Insbesondere ernten wir die Butiá, eine wildwachsende Frucht, die nicht angebaut wird (sie wird in der Natur gepflückt) und bereiten Forellen zu, die aus einer Zucht einer benachbarten Stadt stammen, begleitet von einer Sauce auf der Grundlage von Trauben, die in der ländlichen Umgebung der Stadt angebaut werden. Unsere Champignons, Pekannüsse, Feigen oder Bergamotten werden ebenfalls in Gramado angebaut, und die aromatischen Kräuter stammen von unserem Anwesen.“ 

Andre Soares - Chef - Profil anzeigen

Unser Menü

toque

Entdecke das Gourmetmenü und die einzigartigen Rezepte des Küchenchefs von Relais & Châteaux. Erlebe durch raffinierte Gerichte und eine köstliche Küche ein einmaliges kulinarisches Erlebnis in einem renommierten Feinschmecker-Restaurant.

Unser Angebot:
Menü 300-480 BRL - Karte 250-400 BRL
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
- Klimaanlage im Restaurant
Sommelier - Sommelier
Mahlzeiten auf der Terrasse oder im Garten,... - Mahlzeiten auf der Terrasse oder im Garten,...
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