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Le Chalet de la Forêt
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Le Chalet de la Forêt

BelgienBruxelles

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Stimulieren Sie all Ihre Sinne

Das Chalet kultiviert seinen Garten

Pascal Devalkeneer

„Für die Realisierung eines architektonischen Gemüsegartens strebe ich immer wieder und immer mehr nach schönen und guten Produkten. Ich habe beschlossen, den Geschmack und die Schönheit der frischen Produkte in den Vordergund zu stellen, wenn wir das Land bebauen, und Letzterem die Ästhetik eines echten Zufluchtsorts zu verleihen. So möchte ich die Sinne meiner Gäste wecken und eine Harmonie zwischen Natur und Mensch schaffen, die es mir erlaubt, den ganz Neugierigen die Wirksamkeit und die Geheimnisse der Aromen aufzuzeigen und zu erklären, die später ihren Teller erreichen.“

Das Chalet und seine Liebe für die Kunst

PILI COLLADO

„Auf der Suche nach dem Schönen investieren wir in schöne Stücke! Diese Gegenstände haben einen kulturellen und historischen Wert. Klassische Wandleuchten von Jules Wabbes, von Gio Ponti gezeichnete Spiegel, Fotografien von Hervé Charles und Frank Kristen, von Vicenzo Decotiis signierte Leuchten; die hier und dort dekorierten Keramiksteine sind eine Sonderbestellung bei Louise Eliot für die Dekoration unserer Tische. In den letzten Jahren haben Nelly Smets und ich diesen Ort vollständig neu gestaltet. “

PILI COLLADO - Innenarchitektur

Der Zauber des Chalet

VICTORIA ROELS

„Le Chalet de la Forêt ist meine Liebesgeschichte, die bereits seit acht Jahren andauert! Die Schönheit dieses Platzes am Rande des Waldes mit dem Stadtleben im Hintergrund, die Beherrschung der Zeit mit einem Gemüsegarten im Zyklus der Jahreszeiten, die Großzügigkeit in der Küche dank des bemerkenswerten Talents von Pascal Devalkeneer... all das leistet seinen Beitrag zur Exzellenz eines großartigen Hauses, das mich immer wieder begeistert. “

VICTORIA ROELS - LEITER DES RESTAURANTBEREICHS
TREUEPROGRAMM: Profitieren Sie von den einzigartigen Vorteilen von Relais & Châteaux