Relais & Châteaux and Pommery award the 2026 Woman of the Year Trophy to Jennifer Hugé, co-founder and Service & Beverage Director of FYN Restaurant, for her exemplary mentoring. For seven years now, Jennifer has been elevating FYN to the ultimate heights of Cape Town’s culinary establishment. Known as ’Mother of Service’ in South Africa, she trains the city’s greatest managers and sommeliers. With her extensive knowledge of local vineyards and her mastery of mixology, she compiles lists of exclusive wines, cocktails and mocktails that combine French finesse with South African hospitality.
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Restaurant in einer Stadt. In der obersten Etage einer Seidenfabrik aus dem 19. Jahrhundert im historischen Zentrum von Kapstadt dominiert das Restaurant FYN die afrikanische Gourmet-Szene. Es wurde mit mehreren renommierten internationalen Preisen ausgezeichnet und vereint auf einzigartige Weise die Üppigkeit Afrikas mit japanischer Raffinesse. Küchenchef Peter Tempelhoff zaubert, zusammen mit Küchenchef Ashley Moss und Service & Beverage Director Jennifer Hugé, Menüs im Kaiseki-Stil, die einen großen Anteil an saisonalen Zutaten aus der Region und aus nachhaltiger Landwirtschaft enthalten. Diese ausgeprägte kulinarische Identität, die Authentizität und Innovation gekonnt vereint, setzt sich auch in den pescetarischen, vegetarischen und veganen Menüs fort. Die Weinkarte bietet die Möglichkeit, alte südafrikanische Jahrgänge zu entdecken - eine seltene Gelegenheit für dieses Terroir. Die warme und moderne Inneneinrichtung von Tristan du Plessis und der Blick auf die Berge runden das Erlebnis ab. Die offene Küche des Restaurants FYN fördert die Interaktion zwischen den Köchen und Gästen, während der freundliche Service sie durch dieses exotische und köstliche kulinarische Abenteuer führt. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger
