Relais & Châteaux legt besonderen Wert auf Gastronomie. In unseren Häusern harmoniert die Suche nach dem richtigen Geschmack mit dem Geist des Ortes und der umliegenden Natur. Einige unserer Köche gehen mit ihrem Anspruch noch weiter und bereiten den Weg für die Küche von morgen, die kreativ, verantwortungsbewusst und engagiert sein muss. Sie zeichnen sich durch ihr Talent, ihren Kampf für den Erhalt der natürlichen Ressourcen und ihren Respekt vor der Vielfalt der Kulturen der Welt aus.
Mit der Ethical Cuisine Trophy feiert das Haus Taittinger gemeinsam mit Relais & Châteaux eine Küche, die den einzigartigen Ausdruck einer Region und die Virtuosität unserer Köche widerspiegelt.
Vorübergehend geschlossen
Restaurant in einer Stadt. Im Ort Reet, ein paar Kilometer südlich von Antwerpen, befindet sich die Hochburg der belgischen Gastronomie: das Pastorale mit Küchenchef Bart De Poorter, seit 2006 mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet. Der Küchenchef bietet hier eine sehr persönliche avantgardistische Küche, die ebenso talentiert wie fantasievoll und sowohl an die flämische wie die asiatische Küche angelehnt ist. Vom Gault Millau zum Koch des Jahres 2012 gewählt, definiert er seine Küche wie ein Biotop, in dem Fauna, Flora und Wasser ein unerschöpflicher Nährboden sind. Während Austern und Staudensellerie eine köstliche Verbindung eingehen, treffen Seeigel und Fenchel in einer meisterhaften malerischen Komposition aufeinander. Design beherrscht den Speiseraum, in dem Holzskulpturen den idealen Rahmen für diese vorzügliche Küche schaffen. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger
