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Eleven Bridge
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Eleven Bridge

Australien, Sydney

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“Die Bastion der australischen Gastronomie”
Maître de Maison - Neil Perry
Zwischen dem Hafen und dem Geschäftsviertel Sydneys nimmt das Eleven Bridge die erste Etage eines prachtvollen Gebäudes aus rotem Sandstein ein. Indem er einen besonderen Schwerpunkt auf die hochwertigsten und nachhaltigsten Produkte des Landes legt, bietet Küchenchef Phil Wood eine reiche Auswahl moderner Gerichte, gemischt mit sehr beliebten Klassikern, die aus der reichen kulinarischen Tradition von Rockpool stammen. In der Küche trägt das Talent der Köche dazu bei, das Wesen der verschiedenen Zutaten und traditionellen kulinarischen Techniken hervorzuheben: gebratener Hummer, paniertes, dampfgegartes ganzes Perlhuhn oder panierte und gebratene Abalone mit brauner Butter und Kräutern.
Eleven Bridge

Einzigartig auf der Welt: Zwischen dem Hafen und dem Geschäftsviertel Sydneys nimmt das Eleven Bridge die erste Etage eines prachtvollen Gebäudes aus rotem Sandstein ein.

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