Eine Küche leiten, die ein ständiges Ideenlabor in Bezug auf Nahrungsmittel ist, dazu die Gäste, die den Bauernhof des Hentley besuchen, und Mitglied eines Teams sein, das nach Vorzüglichkeit auf allen Ebenen strebt, vom Weinberg bis zum Wein, zum Essen, zu den Experimenten. Auf dem Hof des Hentley zu sein bietet mir die Möglichkeit, mich auch auf andere Bereiche des Essens zu konzentrieren, zum Beispiel auf die Bewirtschaftung und den Anbau auf dem Hof, was für einen Koch eine große Inspirationsquelle ist, um ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis in der Region zu schaffen.“
Menü 180-250 AUD
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
abends und Mittag von Montag auf Mittwoch.
Vom 24. Dezember bis 2. Januar.