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“Unsere Küche ist wie unsere Weine - elegant, subtil, reichhaltig und vielfältig”
Maître de Maison
- Keith Hentschke
Im Herzen des Weinbergs schlängelt sich ein Feldweg bis zu den ehemaligen Nebengebäuden des Guts. Das Restaurant liegt gegenüber vom Weinkeller in den ehemaligen, liebevoll restaurierten Pferdeställen. Das Dach und die Steinmauern blieben erhalten und sorgen für ein authentisches Design, das mit der Küche von Lachlan Colwill harmoniert. Er stammt aus Barossa Valley und hat die ganze Welt bereist. Er steht für eine moderne australische Küche auf der Grundlage regionaler Produkte, die er so komponiert, dass sie zu den Weinen des Guts passen: ein frischer Salat wird mit rotem Thunfisch und Hähnchenleber kombiniert und der Tintenfisch mit wildem Lauch, Leinsamen und Oxalis.
Einzigartig auf der Welt: Das restaurant liegt gegenüber vom weinkeller in den ehemaligen, liebevoll restaurierten pferdeställen.
