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Ethical Cuisine

"“A culinária como um compromisso com um mundo melhor.”"

Relais & Châteaux dá uma atenção especial à mesa. Em nossos estabelecimentos, a procura pelo sabor exato se harmoniza com o ambiente do lugar e a natureza em torno. Alguns de nossos chefs vão além em suas exigências e abrem o caminho para a culinária do futuro, que deve ser criativa, responsável e comprometida. Eles se destacam por seu talento, sua luta para preservar os recursos naturais e o respeito da diversidade das culturas do mundo.

Com o Ethical Cuisine Trophy, a Taittinger se associa à Relais & Châteaux para celebrar uma culinária que é a expressão única de uma região e do virtuosismo de nossos chefs.

Restaurante
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Pastorale

Rumst - Bélgica

A propriedade está aberta

Restaurante em uma cidade. É na cidade de Reet, a alguns quilômetros ao sul de Anvers, que está localizado o bastião da gastronomia belga: Pastorale e seu chef, Bart De Pooter, 2 estrelas Michelin desde 2006. O chef propõe uma culinária vanguardista e bastante pessoal, extraordinariamente talentosa e imaginativa, com influências tanto da cozinha flamenga quanto asiática. Eleito chef do ano em 2012 por Gault & Millau, ele define sua culinária como um biótopo em que fauna, flora e água são um terreno fértil inesgotável. Ostras e aipo branco se associam em uma saborosa combinação, ouriço e funcho se complementam em uma composição pictórica elaborada com maestria. Sobre o salão, pode-se dizer que o design reina absoluto, e as esculturas em madeira criam o cenário ideal para uma culinária excepcional. ... Clique aqui para saber mais.menos

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2 Estrelas Michelin 2021
(a partir de) US$ 76,33
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TAITTINGER