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Sobre a Relais & Châteaux
Descubra nossos restaurantes gastronômicos e nossos hotéis aconchegantes e refinados pelo mundo
Restaurant & Hôtel Georges Wenger
1 088  BRL (a partir de)
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Restaurant & Hôtel Georges Wenger

Suíça, Le Noirmont

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Restaurant & Hôtel Georges Wenger (Jura)

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5 quartos
Georges et Andrea Wenger
“Descubra a identidade culinária do "Watch Valley"”
Maître de Maison - Georges et Andrea Wenger
Georges Wenger nunca pára de reinventar a cozinha da região do Jura suíço, que ele tanto ama. "Para mim a gastronomia é um gesto cultural, uma forma de expressar uma região e sua identidade". Em sua mesa vai encontrar cogumelos morel, aspargo, agrião, truta, ruibarbo, trufas e frutas silvestres, dependendo da época. Para ele, o planalto é o melhor mercado que você poderia desejar. Ele é apaixonado por seu país e está constantemente a folhear livros de receitas antigas para reinventar a cozinha contemporânea, inspirada pela tradição. Isto é como o "au tomme foin" (um queijo de montanha amadurecido no feno), que havia sido esquecido desde o século XVII, e que renasceu em seu menu. No berço da relojoaria suíça , ou "Vale dos Relógios", não se esqueça de tomar o tempo para descobrir este endereço gastronômico ...
Restaurant & Hôtel Georges Wenger

Exclusivo no mundo todo: Visitas a la chaux-de-fonds e le locle, cidades relojoeiras que são património mundial da unesco.

AVALIAÇÃO DOS VIAJANTES TRIPADVISOR
TripAdvisor
Baseada em 21 opiniões


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“Discover taste differently" the challenge of the team here, as they showcase the region and its history. Delicate local products become, in the hands of Georges Wenger, purveyors of flavors renewed via an expertise and passion that the Chef freely shares.

Since 1980, his strong values have been enthusiastically shared with the clients of the establishment. It is in the local landscapes and the fresh produce delivered by the local artisans, that he finds his inspiration. And to better share this passion, Geaorge Wenger initiated the "Swiss Competition of Regional Products", where the finest flavours mingle in a sarabande of flavour. A useful initiative that develops the local, sustainable economy, reducing the transport of goods and hence the emissions of greenhouse gases.
With his cookbook, radio cook shows he has run for 25 years, Georges Wenger encourages an exploration of new horizons. But for this Nature lover, it is also an opportunity to raise awareness of the fragility and beauty of the environment. In this, his establishment is exemplary: purchasing green electricity, exchanging heat for ventilation and using heat recovery stoves in the kitchen, some of the many initiatives he has deployed to reduce the environmental footprint.

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