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Sobre a Relais & Châteaux
Descubra nossos restaurantes gastronômicos e nossos hotéis aconchegantes e refinados pelo mundo
Chewton Glen
BRL 1 241 (a partir de)
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Chewton Glen

Reino Unido, New Milton

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The Dining Room

70 quartos & 3 villas

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Luke Matthews

"Inúmeros fatores influenciam os pratos e os menus que realizo, e particularmente o cenário único do hotel. Ele está localizado entre o parque nacional da New Forest e a "costa Jurássica", no sul da Inglaterra. Essa região é rica em crustáceos, queijos, produtos lácteos, ovos frescos e vários outros produtos. Sem esquecer dos ingredientes que cultivamos aqui no hotel, como o mel de nossas colmeias e as frutas vermelhas com as quais fazemos nossas geleias. Minha paixão em viajar também me inspira no trabalho. Adoro integrar certos alimentos de culturas diferentes em meus pratos e associá-los com ingredientes locais. Procuro criar um menu que reflete o ambiente do hotel, com uma nuance sutil de sabores e temperos internacionais. Criei assim diferentes pratos para que cada paladar possa encontrar uma iguaria de seu gosto... "

Luke Matthews - Chef - Ver o perfil

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toque

Descubra o menu gastronômico e as receitas excepcionais do Chef Relais & Châteaux. Venha viver uma experiência culinária única através de pratos refinados e de uma saborosa cozinha em um renomado restaurante gastronômico.


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O que propomos
Menus 26.50 GBP (almoço), 70 GBP (jantar)
Terminologia: t. = taxa, s.n.i. = serviço não incluido, s.i. = serviço incluid
- ar-condicionado no restaurante
sommelier exclusivo - sommelier exclusivo
refeição em varanda ou jardim - refeição em varanda ou jardim
true
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+ 44 (0)1425 275341
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