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Sobre a Relais & Châteaux
Descubra nossos restaurantes gastronômicos e nossos hotéis aconchegantes e refinados pelo mundo
Todas as atualidades
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21 novos membros Relais & Châteaux

Presente nos cinco continentes, dos vinhedos de Napa Valley à Provença, passando pelas praias do oceano Índico, a Relais & Châteaux é muito mais que uma associação: sua ambição é compartilhar a arte de viver. Os valores defendidos pela Relais & Châteaux são alimentados pelo espírito familiar de seus membros, e a partir de agora serão compartilhados com os 21 novos restaurantes e hotéis que passaram a fazer parte da associação em setembro de 2016.

Neste ano, 21 estabelecimentos localizados nos Estados Unidos, na Colômbia, na França, na Dinamarca, na Holanda, na Itália, na Grécia, na China, no Japão e na Nova Zelândia receberam a emblemática flor-de-lis dourada. Eles são uma representação viva dessas regiões, de sua história, seu meio ambiente e sua cultura. 

Respeitam as pessoas que fazem parte de suas vidas e suas culturas.  Independente de serem proprietários, Maîtres de Maison ou funcionários, compartilham a mesma paixão e sabem preservar a tão prezada tradição da hospitalidade e da gastronomia.  

Le Bernardin, Nova York (Estados-Unidos)

Le Bernardin é um destino privilegiado apreciado pelos apaixonados por frutos do mar. Localizado na Big Apple, o estabelecimento do famoso Chef Eric Ripert possui três estrelas Michelin e está na 24ª colocação na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo.  

Spicer Mansion, Mystic, Connecticut (Estados-Unidos)

A Spicer Mansion é uma pousada aconchegante e refinada situada nas margens da Mystic River, no Connecticut. Nas dependências desta suntuosa mansão vitoriana renovada com muito bom gosto, os interiores exibem antiguidades do mundo todo e objetos marítimos ligados à região. 

Casa Pestagua, Cartagena (Colômbia)

Considerada por todos como uma das mais belas residências de Cartagena, a Casa Pestagua é uma construção colonial do século XVIII transformada em hotel 4 estrelas, situada em pleno centro da cidade.

Les Barmes de l’Ours, Val d’Isère (França)

Les Barmes de l'Ours é um hotel tradicional da região da Savoia de 5 estrelas situado no Val d'Isère, junto às pistas de esqui de Bellevarde. Este chalé alpino é o refúgio ideal após um dia de atividades na neve.

Clarance Hôtel, Lille (França)

O Clarance Hôtel é um estabelecimento 5 estrelas instalado em uma mansão do século XVIII situada no coração do bairro de Vieux Lille. O hotel alia arquitetura antiga e decoração moderna, propondo aos seus visitantes uma verdadeira coleção de arte contemporânea.

Hôtel de la Poste, Charolles (França)

O Hôtel de la Poste é um hotel familiar instalado em uma grande construção no coração de um charmoso vilarejo ao sul da Borgonha, perto de Mâcon. O Chef e proprietário, Frédéric Doucet, detentor de uma estrela Michelin, oferece uma gastronomia clássica inspirada nas tradições da região com produtos frescos de grande qualidade.

Le Clos des Sens, Annecy (França)

Com vista para a cidade e para o lago de Annecy, localizado entre as montanhas da Haute-Savoie, na Savoia, Le Clos des Sens possui um restaurante 2 estrelas Michelin que funciona em um chalé típico da região e um hotel instalado nas dependências de uma antiga escola.

Hôtel Restaurant La Bouitte, Hameau de Saint Marcel (França)

Em um ambiente idílico no coração da estação de esqui de Trois Vallées, La Bouitte é um chalé tradicional da Savoia transformado em hotel e restaurante condecorado com 3 estrelas Michelin. A família Meilleur ergueu com suas próprias mãos este chalé único, uma homenagem à região e suas montanhas.

Restaurant Lieffroy, Nyborg (Dinamarca)

O restaurante Lieffroy fica em Nyborg, cidade costeira da Dinamarca, na margem da floresta do Christanlund, em uma casa centenária erguida em 1913. Jean-Louis Lieffroy é uma figura emblemática da cena culinária dinamarquesa e, acompanhado de seu filho, oferece uma gastronomia clássica revisitada.

MÖRWALD Hotel am Wagram, Feuersbrunn (Áustria)

No coração da região dos vinhos de Wagram, no vilarejo vitícola de Feuersbrunn, o restaurante Mörwald "TONI M." é mais uma prova da alta qualidade da cozinha austríaca.  A cabeça de vitelo gelatinada e cozida à moda viennoise com lagostins mornos é um dos pratos emblemáticos do Chef Toni Mörwald.

Parkhotel de Wiemsel, Twente (Holanda)

Situado nos limites do vilarejo de Ootmarsum, na região de Twente, o Parkhotel de Wiemsel é um hotel 4 estrelas cercado de pradarias e bosques. Um mar de plantas e flores que nos convida a relaxar.

Waldhotel Doldenhorn, Valle del Kander (Suíça)

O Waldhotel Doldenhorn é um hotel montanhesco de 4 estrelas situado no ambiente idílico do vale do Kander, na Suíça. O restaurante, que faz parte do guia Gault & Millau (15/20), serve produtos da estação e tem uma carta de vinhos variada e de grande qualidade.

Castello di Guarene, Guarene (Itália)

O Castello di Guarene é um castelo do século XVIII situado nos altos do vilarejo pitoresco de Guarene, na Itália, a poucos quilômetros de Alba. Construído em 1726 e instalado em um local inscrito no patrimônio mundial da UNESCO, o Castello di Guarene é uma parada imperdível no Piemonte barroco.

La Sommita, Ostuni (Itália)

La Sommita é um hotel-restaurante 5 estrelas situado no centro de Ostuni, na costa adriática italiana, em Pouilles. No restaurante Cielo, com estrela Michelin, os clientes podem descobrir a filosofia do Chef Andrea Cannalire e sua cozinha única baseada em produtos frescos e locais.

Myconian Korali, Mykonos (Grécia)

O Myconian Korali fica a alguns minutos a pé da cidade de Mykonos, perto da praia, e oferece uma vista panorâmica dos famosos moinhos de vento e das ilhas Cíclades. O restaurante serve uma cozinha típica da região baseada nos produtos  frescos e locais.

El Club Allard, Madrid (Espanha)

Originalmente um clube privado, El Club Allard conseguiu preservar a atmosfera particular que faz com que todos vivam um momento especial. Os menus elaborados pela Chef dominicana Maria Marte, que adquiriu toda sua experiência neste estabelecimento, são verdadeiras viagens gustativas: cada prato traz uma bela surpresa.

Seven Villas, Hangzhou (China)

Em um ambiente rico em vegetação, este "santuário dos sentidos" fica perto dos principais pontos turísticos da cidade de Hangzhou. O hotel permite aos hóspedes uma imersão na cultura regional e o spa oferece tratamentos ancestrais típicos da medicina chinesa. 

Tenku No Mori, Kagoshima (Japão)

Com vista para as montanhas vulcânicas de Kagoshima, o Tenku No Mori é um refúgio de paz de 50 hectares situado no extremo sudoeste da ilha de Kyushu. Depois de desfrutarem dos banhos a céu aberto na varanda da villa, os hóspedes podem relaxar e curtir a vista espetacular do monte Kirishima. 

Nishimuraya Honkan, Hyogo (Japão)

Situado na prefeitura de Hyōgo, na ilha de Honshū, a 900 metros da fonte de águas quentes Sato-no-yu, o Nishimuraya Honkan é um autêntico "ryokan", uma pousada tradicional japonesa, cuja história vem se perpetuando há 150 anos, ou seja, há 7 gerações.

Zeniya, Kanazawa (Japão)

A primorosa cozinha "kaiseki" e a filosofia do restaurante são guiadas pelo conceito asiático do "ishoku dogen", que acredita na ligação da comida com a saúde. A missão do Zeniya é compartilhar a cultura e a gastronomia locais com as futuras gerações, no intuito de perpetuá-las. 

Dominique Bouchet, Tokio (Japão)

O restaurante Dominique Bouchet está localizado no bairro chique de Ginza, em Tóquio. Peças de madeira trabalhada, paredes de tijolo à vista, assentos aveludados e toalhas de mesa brancas trazem uma decoração típica de um apartamento parisiense, com o toque pessoal de Dominique Bouchet.

Wharekauhau Country Estate, Featherston (Nova Zelândia)

O Wharekauhau Lodge & Country Estate é uma fazenda de 2.200 hectares consagrada à criação de carneiros que fica perto do litoral, em Featherston, na região vitícola de Wairarapa. Os hóspedes podem degustar uma cozinha deliciosa "kiwi" revisitada pelo Chef Marc Soper.

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