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Otowa restaurant
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Otowa restaurant

Japão, Utsunomiya

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Maître de Maison - Hajime Otowa
Após ter iniciado a carreira na Europa, notavelmente ao lado de Alain Chapel, o Chef Kazunori Otowa abriu seu restaurante dedicado à cozinha francesa em sua cidade natal, a bastante animada Utsunomiya. Para compor seus pratos, magnificamente apresentados como verdadeiras obras, ele utiliza produtos locais como a carne bovina Wagyu de Tochigi, a truta Yashio-Masu, o queijo de Nasu Highlands ou as pêras asiáticas. Balanceando a influência francesa na cozinha, a decoração do restaurante é uma homenagem a sua região, misturando a pedra de Oya e as olarias de Mashiko aos objetos antigos, às esculturas e às artes em ferro, todos reunidos por Kazunori Otowa ao longo dos anos.
Otowa restaurant

Exclusivo no mundo todo: O chef Kazunori Otowa abriu seu restaurante dedicado à cozinha francesa em sua cidade natal.

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