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Sobre a Relais & Châteaux
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Al Sorriso
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Itália , Soriso

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Al Sorriso (Piemonte)

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8 quartos
“O cume da Luisa”
Maître de Maison - Gobbi Wladimiro
Ao pé dos Alpes, próximo ao lago de Orta -um dos recantos mais românticos do altiplano do Po- Luisa Marelli construiu a reputação deste estabelecimento discreto, elaborando uma cozinha que obtem todo tipo de reconhecimentos. Autodidata, esta antiga estudante de letras foi-se forjando uma cultura culinária mediante a leitura de livros e livros de receitas, e experimentando-as cotovelo a cotovelo com seu marido, Angelo Valazza. Superdotada, agora é ela a que poderia escrever obras didáticas sobre a matéria. Seu estilo?, “uma mistura de influências, piamontesa, mediterránea e internacional, reunidas para render homenagem às montanhas pelas que me encanta caminhar”. Os ingredientes de altura - trufas brancas de Alva, funghi porcini e ervas silvestres- protagonizam esta homenagem.
Al Sorriso
Exclusivo no mundo todo: A batata recheada com ovos, servida com trufa.
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