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Il Pagliaccio
Menu de US$ 172,38
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Il Pagliaccio

ItáliaRoma

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Il Pagliaccio

  • Cozinha criativa
  • Restaurante guardado no coração do centro antigo

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Tarifas e serviços

Menus 150-170 EUR s.i. Carta 30-45 EUR s.i.

Terminologia: t. = taxa, s.n.i. = serviço não incluido, s.i. = serviço incluid

Informação: 1 EUR = 1.15 USD

segunda-feira e domingo.

Fechamento anual

De 10 de fevereiro a 21 de abril e 3 semanas em agosto.

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Nutrido por viagens a Inglaterra, Japão, Malásia e Tailândia, Anthony Genovese retornou as suas origens com Il Pagliaccio (o palhaço), em pleno coração da Roma Renascentista. Italiano e vanguardista, sua culinária vai além da fusão: é complexa, técnica e acima de tudo, inspirada por sua cultura tão pessoal em sabores e ingredientes. As combinações são perfeitas: linguine com bacalhau, pistaches e tomates secos; pombo com creme de kumquat e arroz thai. Mas o espetáculo dos sabores vai muito além do secondo piatto. Pêra com caramelo, limão e geléia de eucalipto, as sobremesas de Marion Lichte impressionam; a quantidade é estratosférica.
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Anthony Genovese

Chef
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Matteo Zappile

Maitre de Maison
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