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Amigos de infância, Maurizio Menichetti e Valeria Piccini abriram este restaurante em 1987 no mesmo local onde os pais de Maurizio tinham uma trattoria. A cozinha notável de Valeria, com receitas originais que exaltam este território, converteu-a rapidamente em um dos restaurantes mais reconhecidos do país. Nesta Itália onde as mulheres chefs têm a cada vez mais visibilidade, há que descobrir urgentemente esta paragem gastronômica fora do comum.
Exclusivo no mundo todo: Com suas nove mesas com apenas dezoito couverts, o caino oferece o ambiente íntimo de um autêntico restaurante toscano.
Maurizio Menichetti e a chef Valeria Piccini, que são amigos de infância, abriram em 1987 esse restaurante, no mesmo endereço onde ficava a trattoria dos pais de Maurizio. Essa casa de pedra não se destoa da incrível decoração do vilarejo medieval de Montemerano, situado no topo de uma colina. Hoje em dia, a excelente cozinha de Valéria é reconhecida em toda a Itália, graças aos seus pratos que sabem valorizar a região. O Caino, com seu salão de apenas nove mesas e um total de dezoito lugares, possui essa atmosfera íntima que caracteriza os autênticos restaurantes toscanos. Trata-se de uma destinação gastronômica totalmente imperdível.
“Minha cozinha é simples, porém criativa: rica em sabores, ela cultiva um equilíbrio que tende ao "sabor justo", fazendo com que os clientes sintam as emoções e o amor que procuro transmitir.”
