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Hôtel Crillon le Brave
USD 287,79 (a partir de)
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Hôtel Crillon le Brave

França, Crillon le Brave

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Restaurant Jérôme Blanchet

  • Expressão do terroir
  • Vilarejo cravado na Provença

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Tarifas e serviços

Carta 75-105 EUR s.i. (jantar)

Terminologia: t. = taxa, s.n.i. = serviço não incluido, s.i. = serviço incluid

Informação: 1 EUR = 1.16 USD

Fechamento anual

Hotel: de 2 de janeiro a 24 de fevereiro, de 27 de novembro a 21 de dezembro, de 2 de janeiro a 29 de fevereiro. Restaurante principal: de 2 de janeiro a 24 de fevereiro, de 26 de novembro a 21 de dezembro, de 2 de janeiro a 29 de fevereiro. “Le Bistrot 40k”: de meados de outubro a primeiros de maio.

Our commitments

In this Provençal property where the food does not travel more than 40 km before being tasted, important work on electricity consumption is underway.

Initially, the focus was on equipment. Movement detectors were installed in the corridors and the insulation optimised. The heating system for the water in the pool, high in energy consumption was changed in favour of a heat pump. This was then rolled out to all heaters and air conditioners. Food consumption is also carefully watched: everything is used, there is no waste. An excellent example for apprentices that train here, to whom this squad pays careful attention.

Jérôme Blanchet

Chef
Jérôme Blanchet
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Sébastien Pilat

Maitre de Maison
Sébastien Pilat
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Benoit Liebus

Winewaiter
Benoit Liebus
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