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Sobre a Relais & Châteaux
Descubra nossos restaurantes gastronômicos e nossos hotéis aconchegantes e refinados pelo mundo
Le Parc Victoria
704  BRL (a partir de)
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Le Parc Victoria

França, Saint-Jean-de-Luz

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Les Lierres

20 quartos

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Guillaume Applaincourt
"Quando cozinho, minha meta é destacar os produtos mais autênticos do patrimônio culinário basco, buscando realçá-los sem descaracterizá-los. São os peixes do oceano, responsáveis pela reputação de St-Jean-de-Luz e com os quais trabalho em função da pesca diária, como a pescada, a sardinha ou o bacalhau, e também a lula, a pimenta de Espelette, o cordeiro... todos eles são verdadeiras fontes de inspiração. Essas matérias-primas de grande qualidade permitem combinações de múltiplos sabores. Seguindo a imagem do estabelecimento para o qual trabalho, esforço-me para aliar tradição e criatividade, suscitando em cada cliente esse despertar dos sentidos através da descoberta dos sabores da nossa região."
Guillaume Applaincourt - Chef - Ver o perfil

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Descubra o menu gastronômico e as receitas excepcionais do Chef Relais & Châteaux. Venha viver uma experiência culinária única através de pratos refinados e de uma saborosa cozinha em um renomado restaurante gastronômico.


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O que propomos
Menus 49-98 EUR s.i. Carta 75-105 EUR s.i.
Terminologia: t. = taxa, s.n.i. = serviço não incluido, s.i. = serviço incluid
- ar-condicionado no restaurante
sommelier exclusivo - sommelier exclusivo
refeição em varanda ou jardim - refeição em varanda ou jardim
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