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Sobre a Relais & Châteaux
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Restaurant Hélène Darroze
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Restaurant Hélène Darroze

França, Paris

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Le Salon d'Hélène

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Hélène Darroze
A gastronomia é a oportunidade que eu e meus colaboradores temos de fazer todo o possível para darmos prazer: para mim, "cozinhar é viver e viver é cozinhar". O produto sempre será o elemento mais importante de minha cozinha. Sua qualidade, proveniência, frescor, o produtor que se esconde por trás dele, são critérios indispensáveis em minha escolha. Procuro então sublimá-los, com um único lema : o respeito. Respeito ao produto, respeito às estações, respeito ao savoir-faire. Graças à cumplicidade de meus fiéis fornecedores com os quais sempre trabalhei, proponho em minhas criações o que há de melhor na estação e na feira."
Hélène Darroze - Chef - Ver o perfil

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