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Sobre a Relais & Châteaux
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Ombremont
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Ombremont

França, Le Bourget-du-Lac

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Ombremont (Savoie)

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17 quartos
Jean-Pierre Jacob
“O poeta da cozinha”
Maître de Maison - Jean-Pierre Jacob
"Et dès lors, je me suis baigné dans le Poème / De la mer, infusé d’astres et lactescent, / Dévorant les azurs verts, où, flottaison blême / Et ravie, un noyé pensif parfois descend…" Jean-Pierre Jacob ama a poesia e nomeou seu restaurante após o poema mais famoso de Rimbaud: Le Bateau Ivre ("O Barco Ébrio"). Como o poeta visionário, este chef brinca com cores e imagens com ousadia, transformando cada prato em uma experiência sensorial. A magnífica vista do Lago de Bourget (maior lago natural da França), pode até despertar o poeta que existe em você ...
Ombremont

Exclusivo no mundo todo: A vista majestosa sobre o maior lago natural da frança.

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When an enlightened Chef moves to the Lac du Bourget and gives free rein to his passion for elegance, the resulting lakeside property showcases the many flavours of local produce.

The Ombremont takes an environmentally friendly approach that gives pride of place to regional products. Arctic char, pike, lavaret: guests can enjoy the fish from the lake outside the breeding season, and always in accordance with the rules of sustainable fishing. Vegetables, fruit, herbs and meat: everything is organic and sourced from the local farmers. Members of the team regularly visit the farmers to raise awareness of their approach, and how it benefits health and the environment. Taking the art of eating local to the next level.

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