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Sobre a Relais & Châteaux
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Château de Mercuès
550  BRL (a partir de)
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Château de Mercuès

França, Mercuès

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30 quartos

O Malbec na pele

O Malbec na pele

O Malbec na pele

O Malbec na pele

Bertrand Gabriel Vigouroux

"Renascença de uma antiga casta. Cot, Malbec, Auxerrois, três nomes para um pé de vinha único. Com sua folha redonda, seu cacho arejado e sua pele escura, o Malbec é de grande valia nos grandes vinhedos. Em 25 anos, nunca duvidei do potencial excepcional dessa uva. De Cahors, seu berço, à Mendoza na Argentina, domestiquei terroirs, cepas, e fiz sucos de Malbec com vinhos polimórficos e policrômicos, profundamente apetitosos.
Nossas adegas do século XX estão sob o castelo: visita e degustação inesquecíveis, com toda a certeza!"

Bertrand Gabriel Vigouroux - Proprietário & Winemaker

O diamante negro

O diamante negro

O diamante negro

Arnaud Morandi

"Você falou 'Tuber melanosporum'? Negro intenso marmoreado branco, sutil e delicioso sob todas as formas. Efetivamente, é o nome científico da trufa negra do sudoeste. Há 6 anos a família Vigouroux decidiu plantar mil árvores trufeiras na propriedade de Haute-Serre, perto de Cahors. Produzir, colher e apresentar o diamante negro como se trabalha um cru é nossa ambição. Você poderá encontrá-las em todas as suas formas nos nossos menus, criados pelo nosso Chef expert Julien Poisot."

Arnaud Morandi - Maître de Maison - Ver o perfil
Bertrand Defois

"A visita da gruta é um momento excepcional pois é raro poder observar pinturas realizadas há cerca de 30.000 anos tão bem conservadas. Podemos ver gravuras surpreendentes como a Frise Noir ou os Chevaux Ponctués, além de marcas de passos e de mãos moldados. No total, a gruta conserva cerca de 800 motivos, sendo 70 de animais, todos em um estilo geológico único. A visita de Pech Merle é uma emoção real e única!"

Bertrand Defois - Diretor de desenvolvimento turístico e cultural de Pech Merle
Relais & Châteaux
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