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Construído em 1904 pela Marquesa de Polignac, o Domaine Les Crayères ocupa há mais de um século um lugar de destaque na vida de Reims. Um ponto central e cheio de vida, que conserva, 30 anos após sua abertura, sua alma de grande residência. Os 20 quartos, todos dotados de um título de nobreza, são personalizados com estilos diferentes. No Domaine Les Crayères, a excelência e a emoção dividem espaço em uma experiência que é um exemplo perfeito da expressão francesa "art de vivre".
Grande sede das Maisons de Champagne, o Domaine Les Crayères está entre os maiores experts em harmonizações de pratos e champanhes. Philippe Mille, Chef des Cuisines, e Philippe Jamesse, Chef Sommelier, colaboram intimamente na criação de menus que valorizam o estilo de uma maison, associado a pratos especialmente criados para destacar sua personalidade. A adega conta com mais de 1.000 tipos de champanhe, testemunha do sucesso do trabalho de aproximação com as grandes Maisons e também com os jovens produtores.
É um instante de suavidade em que o savoir-faire dá lugar aos mistérios da arte. Os movimentos, como vetores ancestrais, destacam a beleza da atenção, da intenção, da partilha. Transmitidos há várias gerações, os movimentos encarnam a paixão e também o resultado de uma obstinação constantemente aperfeiçoada: eles se revelam ao mundo como uma escritura, uma linguagem, uma coreografia. O Domaine Les Crayères segue a tradição dos movimentos ordenados e marcados pelo equilíbrio e precisão. Verdadeiras manifestações de uma experiência excepcional, eles refletem a alma do local, entre delicadeza, perícia, elegância e precisão.
As noites de jazz no bar "La Rotonde", jantares a 4 mãos no restaurante "Le Parc", encontros culinários na brasserie "Le Jardin", e também eventos fundamentais, como a Soirée Blanche, para celebrar o retorno do verão, ou o Marché des Producteurs (feira dos produtores) para a Fête de la Gastronomie: o intelectual se alia aos sentidos em um programa de festividades que anima a vida do Domaine. São diversas as ocasiões para compreender o espírito às vezes brejeiro, às vezes festivo, de uma casa aberta a todas as expressões culturais.
Localizado na região alta de Reims, tombado como patrimônio mundial pela UNESCO e próximo às maiores Maisons de Champagne, o Domaine Les Crayères propõe conhecer as riquezas dos vinhedos champanheses. Durante sua temporada, nossa equipe de recepção estará disponível para organizar suas visitas.
