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Sobre a Relais & Châteaux
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Les Maisons de Bricourt
BRL 726 (a partir de)
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Les Maisons de Bricourt

França, Saint Méloir des Ondes

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13 quartos
Olivier Rœllinger

Uma cozinha que expressa as influências da baía do Mont Saint-Michel, as crenças da região céltica e a história da aventura marítima francesa.
Uma cozinha demasiadamente oceânica com a paixão de Hugo Roellinger pelas algas da Bretanha.

Encontro com a lua e com o mar

Encontro com a lua e com o mar

Encontro com a lua e com o mar

Encontro com a lua e com o mar

Encontro com a lua e com o mar

Olivier Rœllinger

"A zona entremarés, essa faixa arenosa que as ondas atormentam incessantemente, fascina. Quanto ao mar, os 15 metros de variação da maré e esse movimento das águas deixam as conchas, os crustáceos e os peixes com uma qualidade inigualável. E esses 250 milhões de m3 que entram e saem duas vezes ao dia da baía do Monte Saint-Michel a protegem da poluição e preservam o meio ambiente. Além de deixarem obras de arte naturais que incitam à reflexão! "

A arte dos condimentos à francesa. "The Unique French Art of Blending Spices"

A arte dos condimentos à francesa. "The Unique French Art of Blending Spices"

A arte dos condimentos à francesa. "The Unique French Art of Blending Spices"

A arte dos condimentos à francesa. "The Unique French Art of Blending Spices"

A arte dos condimentos à francesa. "The Unique French Art of Blending Spices"

A arte dos condimentos à francesa. "The Unique French Art of Blending Spices"

A arte dos condimentos à francesa. "The Unique French Art of Blending Spices"

A arte dos condimentos à francesa. "The Unique French Art of Blending Spices"

A arte dos condimentos à francesa. "The Unique French Art of Blending Spices"

Olivier Rœllinger

"Para permitir a cada um a utilização mais fácil da paleta de condimentos, criei pós e óleos aromáticos para os tesouros do mar e da terra representados através dos produtos. Como um nariz em um mundo de perfumes, sou como uma papila gustativa no mundo dos sabores. Esse jogo sempre me permitiu expressar o espírito de aventura da região de St-Malo, para ir além de onde o olhar alcança no horizonte, para atender o chamado do mar que desejamos compartilhar. "

Os Banhos célticos da Ferme du Vent

Os Banhos célticos da Ferme du Vent

Os Banhos célticos da Ferme du Vent

Os Banhos célticos da Ferme du Vent

Os Banhos célticos da Ferme du Vent

Os Banhos célticos da Ferme du Vent

Os Banhos célticos da Ferme du Vent

Olivier Roellinger

Situados na Ferme du Vent, os Banhos Célticos® têm como diferencial a onipresença de matérias brutas. Internos e externos, os banhos são regidos por elementos como a água, o calor e a luz, ritmados por aberturas poéticas. Os Banhos Célticos® também são uma sábia alquimia entre a medicina ayurveda e os tesouros do litoral bretão. Os tratamentos, concentrados nos pés e manipulados pelos dedos mágicos da terapeuta Gwenn Libouban, transformam peso em leveza, energia dispersa em energia concentrada. Uma imersão na essência energética dos elementos!

Olivier Roellinger - Maître de Maison - Ver o perfil
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