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“Quero que este momento sob nosso teto seja uma lembrança inesquecível. Levá-los pela mão, abrindo as portas de nossa cozinha para revelar os pequenos segredos dos Chefs. Descer até a cave, sonhar com os vinhedos e jogar conversa fora. Presenteá-los com os pequenos pratos que criamos."
Uma instalação expõe objetos e fotografias da história do local. A biblioteca conta com inúmeros livros de arte, de arquitetura e de paisagens. Colecionamos arte e compartilhamos nossas emoções. Artistas como Eric Poitevin, Silvia Bächli, Claude Viallat, Traquandi, Thomas Shütte, Mitja Tusek, Helmut Dörner, Pia Fries tornaram-se nossos amigos. Temos belas obras que merecem ser descobertas. "
Em 1992, meu pai plantou um vinhedo com 2 hectares na Côte Roannaise. Trata-se de um AOC. Seu sócio é Robert Sérol, um viticultor. A propriedade se chama "Les Blondins", a produção é orgânica e a varietal é uma Gamay. Quem o degusta fica encantado com seu charme e torna-se fiel. Da sala de jantar de Ouches avistamos nosso vinhedo ao longe.
“O centro de Roanne está a dois passos de nossa Maison. Aconselho ir até o mercado, onde há excelentes artesãos do sabor. No caminho, não deixe de atravessar o lindo parque dos passeios e passar um pouco de tempo no museu de arqueologia e de Belas-Artes. Na volta, é indispensável parar em nosso café-mercearia “Le Central”. Esta magnífica brasserie tornou-se a parada obrigatória para saborear um omelete soufflée à la fourme , rã ao gengibre, tartare de carne bovina ou ainda uma dariole de chocolate."
“Desejo as boas-vindas às crianças que queiram sentar na primeira fila, como se estivessem em um espetáculo. O prato será montado na mesa dos Chefs, na cozinha, para que elas possam ajudar nos toques finais e participar “colocando a mão na massa”, pois cada uma irá refinar sua sobremesa. Tenho certeza de que os pais ficarão com inveja de seus filhos."
