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SingleThread Farm - Restaurant - Inn
(a partir de) US$ 1 400
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SingleThread Farm - Restaurant - Inn

Estados Unidos da AméricaHealdsburg

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SingleThread Farm - Restaurant - Inn

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Maître de Maison - Jonny Barr
O chef Kyle Connaughton e sua esposa, Katina, administram a pequena propriedade agrícola de SingleThread desde 2016. Kyle trabalha com estilo os produtos da fazenda, criando uma culinária de fusão. O menu degustação, esmeradamente apresentado em louças feitas à mão, propõe onze pratos adaptados às preferências de cada conviva. O terraço ensolarado mais acima é perfeito para tomar um drinque em meio aos vinhedos do Sonoma County. Para passar a noite, os quartos, cuja decoração também foi pensada e realizada com refinamento, são particularmente espaçosos. O lugar respira hospitalidade acolhedora. “Quando alguém vem a SingleThread, queremos que se sinta em casa”, declara Kyle.
SingleThread Farm - Restaurant - Inn

Único no mundo: O cardápio com inspiração japonesa é elaborado com produtos da produção agrícola da propriedade.

AVALIAÇÃO DOS VIAJANTES TRIPADVISOR
TripAdvisor
Baseada em 130 opiniões
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Nossos serviços
  • Sommelier exclusivo
  • Internet
  • Todos os quartos têm ar condicionado
  • Aceita-se crianças a partir dos 12 Anos
  • Visa
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Localização

SINGLETHREAD FARM - RESTAURANT - INN
Membro da Relais & Châteaux desde 2017

131 North Street
CA 95448, Healdsburg
Estados Unidos da América

Tel.: +1 707 723-4646
Nossos compromissos:

Seven minutes from its restaurant in the small town of Healdsburg in California’s Sonoma Wine Country, SingleThread also operates its own organic farm whose greenhouse cultivates over 30 types of tomato and scores of vegetables. Combining this with an heirloom fruit orchard, chicken coop, olive trees, beehives, and cattle paddock, the farm supplies nearly 70% of the restaurant’s ingredients.

The dining experience is perfected in the Japanese philosophy of Omotenashi (selfless hospitality) which Kyle and Katina Connaughton sum up as making guests feel that they’ve been personally invited to a dinner party. SingleThread offers an eleven course, Kaiseki-style tasting menu based on 72 micro-seasons—an experience of the best in local produce at a unique moment in time. This purposeful diversity sees the restaurant and farm in continual dialogue about ingredients that work well and the menu’s needs. Supply from the business’s farm is balanced with support for local farmers, many of whom have decades of experience in producing specialty, artisan produce. Together, these help create what many consider the ultimate farm-to-table experience.

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