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Mugaritz
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Mugaritz

Espanha, Errenteria

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Mugaritz

  • Cozinha criativa
  • Mesa no campo basco

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Tarifas e serviços

Menu 185 EUR t. 10% s.i.

Terminologia: t. = taxa, s.n.i. = serviço não incluido, s.i. = serviço incluid

Informação: 1 EUR = 1.16 USD

segunda-feira, terça-feira ao meio-dia, domingo à noite.

Fechamento anual

De meados de dezembro até meados de abril.

Descubra o restaurante

Transgressão e criatividade são as palavras-chave: Andoni Luis Aduriz é um rebelde. No Mugaritz, a 20 minutos de San Sebastián, em pleno campo basco, ele faz uma infinidade de experimentos com os produtos locais. Em sua cozinha-laboratório, o Chef, com vocação de cientista, transporta os curiosos para bem longe: petiscos de batatas transformam-se em pedras, toques amargos aveludados apresentam lâminas de camembert fermentado sobre um concentrado de maçã, uma colherada de caviar vem sobre uma peça do antigo jogo de tabas, o cordeiro é servido com sua pele, a calda de chocolate faz bolhas de sabão... Desconcertante e estimulante, sua cozinha cheia de surpresas também alimenta a alma.
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