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Em outra vida, Ralf Kutzner foi um chef étoilé. Hoje, ele é um excepcional maître de maison no Bülow Palais, premiado como “Hoteleiro do ano” por Gault e Millau em 2009. “Em nasci em 1958 na periferia de Colônia. Ainda garoto, eu quis trabalhar como aprendiz antes de me tornar um chef de cozinha. Meu percurso me levou da Suíça à Hong Kong, de Edinbourg à Londres. Em 1993, momento em que um grande número de pessoas dessa parte do país migrava direção oeste, eu cheguei ao Bülow Palais, em Dresde. Foi uma experiência inacreditável, pois no começo dos anos 90, viver em Dresde era viver uma primavera permanente. Nessa nova vida, tudo parecia possível. Vinte anos se passaram, eu e minha família jamais lamentamos essa decisão.“
Para inspirar o viajante, Relais & Châteaux propõe as suas "Routes du Bonheur" (Rotas da Felicidade): sugestões de itinerários que você poderá adaptar conforme seus interesses e experiências desejadas. Nossos consultores estão à sua disposição para personalizar o seu roteiro e auxiliar as suas reservas em nossos estabelecimentos. A reserva de atividades recomendadas no local e nas proximidades é de responsabilidade do cliente.
*Preço total sugerido, calculado com base em 2 pessoas em um quarto duplo para uma estadia com o número de noites indicado nesta página pelo estabelecimento, valor que não inclui as atividades aconselhadas, os estabelecimentos não reserváveis online e os restaurantes.
Hotel e restaurante na cidade. Considerada como uma das mais belas cidades alemãs, Dresden é conhecida como “A Florência do Elba”. No coração do bairro barroco, os dois hotéis têm qualquer coisa de italiano. Na gastronomia, o Bülow Palais tem um dos melhores restaurantes da zona e uma mescla única de estilos barroco e moderno. Para uma estadia romântica, o Bülow Residenz oferece um dos palacetes privados mais bonitos da Saxônia, envolto num singular encanto.
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Essa esplêndida igreja luterana é o emblema da cidade. Inteiramente destruída durante o bombardeio aliado do dia 13 de fevereiro de 1945, ela foi identicamente refeita e novamente consagrada em 30 de outubro de 2005. A cruz que a domina foi realizada por um artista inglês, Alan Smith, cujo pai teria sido um dos pilotos aliados durante o ataque contra a cidade. Além das missas, podemos assistir alguns concertos em seu interior.
O museu da história militar, Dresde
Situado em um antigo arsenal militar, este museu mostra diferentes facetas do mundo militar. Eu gosto muito da modernidade do local, que reabriu em 2011, após ter sido inteiramente restaurado pelo famoso arquiteto americano Daniel Libeskind, responsável pelo novo World Trade Center em Nova York. O museu possui milhares de peças: de uma simples condecoração de um soldado ao primeiro submarino alemão, de um canhão centenário à cápsula Soyuz 29, dentro da qual o primeiro cosmonauta alemão, Sigmund Jähn, esteve em 1978.
Na rota
Porcelana de Meissen
Em Meißen, a alguns quilômetros de Dresde, foi fundada a primeira manufatura de porcelana da Europa, em 1710. Ela era beneficiada pela proximidade de jazidas de caulino a noroeste da cidade. Em todo o continente, manufaturas reais tentavam igualar a qualidade das obras saídas dos ateliês de Meißen, chamada de porcelana "dura". Mas foi em vão! Trezentos anos se passaram e reconhecemos ainda qualidade das duas espadas azuis cruzadas que figuram em cada uma das peças produzidas no local.
Hotel e restaurante no campo. Só uma gota de Bach vale por um depósito de outra música”, sentenciou um dia o violinista russo Rostropovitch. A memória de Johann Sebastian Bach sobrevoa os arredores do Hotel Hohenhaus, perto da cidade de Eisenach, onde o compositor alemão nasceu e passou sua infância. A melancolia sublime de suas suítes para o violoncelo extraído, possivelmente, destas onduladas paisagens com intenso arvoredo, ideal para se pôr a viver “verde” e passar uns dias de contemplação e esporte, entre atividades em plena natureza e voltas na piscina interior.
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A casa onde teria nascido Johann Sebastian Bach foi transformada em museu no início do século passado, em 1907. Consagrada à vida e à obra do genial compositor, ela é decorada com móveis da época, uma série de retratos pintados, livros e manuscritos assinados pelo compositor. Uma coleção com cerca de 40 instrumentos é igualmente apresentada. Conforme o dia, músicos se apresentam tocando esses instrumentos e explicando as particularidades da música do século XVIII.
Os produtos da Teichhof, Ringgau Grandenborn
Charcutaria, pães, compotas de frutas... Todos que um dia pisaram no albergue ou na loja Teichhof partiram de barriga cheia e com os braços plenos de sacolas. Conhecido no país todo, essa casa fundada em 1921 produz certamente uma das melhores salsichas da região. Uma parte de nosso patrimônio gastronômico.
Hotel e restaurante no campo. Esta esplêndida residência está situada no sopé das nostálgicas ruínas do castelo de Hardenberg, nome do diplomata alemão que foi chanceller do reino de Prussia. Bem-vindo à Baixa Saxónia, uma região de lendas e paisagens encantadoras, conhecida pela hospitalidade de seus habitantes. No BurgHotel Hardenberg, esses valores são exemplificados pelo serviço impecável e uma atenção meticulosa aos detalhes. No restaurante, não só pode saborear delícias culinárias, mas também aprender a arte de cozinhar. Apenas a 10 minutos da cidade de Göttingen, que foi apresentada na famosa canção de Barbara. Uma necessidade absoluta.
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Aberta em 1854, a Salina Luisenhall continua sendo, um século e meio mais tarde, a última salina industrial em atividade na Europa. Oriundas da Idade Média, as técnicas de raspagem permitem ainda hoje a extração e a produção do sal (de uma salmoura natural situada a 450 metros de profundidade!). Se a produção diminuiu claramente desde o início de sua exploração, ela parece ter estabilizado nos últimos anos. Podemos visitar as instalações e sair de lá com uma embalagem de flor de sal.
Käse Boucoiran, Göttingen
Trata-se de uma bela história: Paulette Klages é uma francesa que se mudou com seu marido para Alemanha. A antiga professora de alemão precisava de alguns queijos para se sentir feliz. Então, ela decidiu abrir seu próprio estabelecimento de queijos em Göttingen. O tempo passou e em 2005 ela foi reconhecida como a melhor fromagère do mundo. Não é preciso falar mais nada. Não existe pressa quando estamos em seu estabelecimento na Kurze Straße 3.
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