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Minha Rota du Bonheur

Nova York - Washington, a gastronomia voltada à natureza

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+1 800 735 2478 * * PREÇO DE UMA CHAMADA LOCAL
Há mais de uma década, as cidades de Nova York e Washington reinventaram a arte da mesa. Ao redor de alguns do maiores Chefs do país floresceram diversos produtores voltados ao desenvolvimento durável e de novos mercados orgânicos próximos das duas metrópoles.  Uma visita gastronômica a essa nova arte de viver americana... 
Itinerário proposto
  • 1 hotéis
  • 6 restaurantes
  • do US$ 504,50 *
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Para inspirar o viajante, Relais & Châteaux propõe as suas "Routes du Bonheur" (Rotas da Felicidade): sugestões de itinerários que você poderá adaptar conforme seus interesses e experiências desejadas. Nossos consultores estão à sua disposição para personalizar o seu roteiro e auxiliar as suas reservas em nossos estabelecimentos. A reserva de atividades recomendadas no local e nas proximidades é de responsabilidade do cliente.
*Preço total sugerido, calculado com base em 2 pessoas em um quarto duplo para uma estadia com o número de noites indicado nesta página pelo estabelecimento, valor que não inclui as atividades aconselhadas, os estabelecimentos não reserváveis online e os restaurantes. 


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Daniel

New York - Nova Iorque, Estados Unidos da América

Restaurante na cidade. Localizado em Manhattan, o Lyonnais Daniel Boulud é hoje um dos principais Grands Chefs. Sua reputação internacional não mudou, no entanto, seu estilo pessoal e caloroso. Seu princípio essencial: "Trabalhar com os melhores produtos americanos em conformidade com a tradição culinária francesa". Através da combinação de ingredientes simples e nobres, ele oferece pratos rústicos sem abrir mão do requinte, da sofisticação e da diversão. Lá você encontrará o que a América oferece de melhor, como os Saint-Jacques, frutos do mar provenientes da baía de Nantucket, e a carne de boi de Montana, produtos desfrutados num contexto onde a decoração contemporânea convive harmoniosamente com a impressionante arquitetura neoclássica. ... Clique aqui para saber mais.menos

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(a partir de) US$ 158
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Na rota

Os saborosos tomates de Eckerton Hill Farm

Os saborosos tomates de Eckerton Hill Farm

Tudo começou nos terraços do Brooklyn… Das primeiras sementes de tomate no centro da cidade a esta bela fazenda de 58 hectares na Pensilvânia, Tim Stark consagrou uma parte de sua vida - e muita energia - para cultivar mais de cem espécies diferentes de tomate.   Além disso, cultiva também pimentas, pimentões, abobrinha, rúcula selvagem, etc. As plantações da fazenda podem ser encontradas semanalmente nas bancas do Union Square Greenmarket. 

As ervas daninhas da Meadows and More

As ervas daninhas da Meadows and More

Foi seguindo os passos de Tama Matsuoka Wong, antiga advogada de Wall Street que abandonou a carreira, que alguns dos grandes Chefs nova iorquinos começaram a se interessar pelas ervas daninhas.  Ao lado dela, a visão desses profissionais evoluiu: essas plantas de pastagem são atualmente reconhecidas por serem ricas em vitaminas, minerais e ácidos graxos.  Surpreendentes e deliciosas, agora as encontramos no cardápio do Daniel e de outros restaurantes estrelados... 

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Eleven Madison Park

New York - Nova Iorque, Estados Unidos da América

Restaurante na cidade. A soberba sala de jantar com pé direito de 10 metros, em mármore art deco, inundada de luz, oferece vista para os jardins históricos de Madison Square Park. Este restaurante é o cenário perfeito para a suntuosa cozinha moderna do Grand Chef Daniel Humm. A sofisticada cozinha francesa enfatiza a pureza, a simplicidade e ingredientes sazonais e o pato crioulo laqueado com mel e lavanda é uma experiência que não deve ser desperdiçada. ... Clique aqui para saber mais.menos

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(a partir de) US$ 315
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Perto da propriedade

O mercado orgânico Union Square Greenmarket

O mercado orgânico Union Square Greenmarket

Instalado na Union Square desde 1976, o GMKT, principal mercado orgânico de Nova York, é um lugar especial muito disputado pelos moradores de Manhattan e seus arredores. Com o passar dos anos, os adeptos do vegetarianismo foram dando espaço a uma clientela mais burguesa, tão exigente quanto eles. Apenas os produtores instalados em um raio de 100 milhas de Manhattan podem vender suas frutas, legumes, flores... 

Um churrasco na Big Apple

Um churrasco na Big Apple

Festival dedicado à comida ao ar livre, o Big Apple BBQ Block Party acontece no Madison Square Park. Durante um fim de semana de junho, o evento é o encontro imperdível dos apaixonados por steaks e ribs.  Música ao vivo e carne na brasa se encontram sob a tutela dos maiores doutores da arte churrasqueira, que aplicam suas técnicas secretas. Os visitantes podem degustar especialidades texanas (Bakers Ribs), do Tennessee (Martin’s Bar-B-Que) e muitas outras...    

Eataly, todos os condimentos italianos de NY

Eataly, todos os condimentos italianos de NY

É difícil imaginar que toda a Itália gastronômica pode ser encontrada em um simples estabelecimento... O Eataly conseguiu reunir todos os sabores da Toscana, de Piemonte, da Úmbria ou da Apúlia na Quinta Avenida!    Trufas brancas, tomates e massas frescas, azeites e cafés, presuntos de Parma e vinhos da Sicília são apresentados como autênticas joias. Os produtos podem ser levados ou degustados no próprio local...

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Jean-Georges

New York - Nova Iorque, Estados Unidos da América

Restaurante na cidade. Jean-Georges Vongerichten tem sido descrito como um "gênio" e um "grande mestre da gastronomia". Em Manhattan, o restaurante Jean Georges tornou-se lendário. O design interior é de inspiração zen, revelando o amor pela elegância simples e pela Ásia do Grand Chef. Este francês é famoso por sua "cozinha tailandesa de abordagem francesa". Esta fusão de duas grandes tradições culinárias produz resultados surpreendentes, como os laços de atum amarelo, abacate, rabanete picado e gengibre marinado, foie gras, grãos à base de cerejas ácidos, vinagre balsâmico envelhecido, ou bolo de chocolate e sorvete de baunilha Jean-Georges. Impossível de dar mais detalhes: o menu do Jean-Georges se reinventa a cada três meses. E para torná-lo realmente único, a preparação de cada prato termina na mesa. Um toque pessoal que inspira os sentidos e revela alguns segredos do chef. ... Clique aqui para saber mais.menos

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(a partir de) US$ 48
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Perto da propriedade

Sopas no MoMA

Sopas no MoMA

Andy Warhol está intimamente ligado à imagem de New York. No 5° andar do esplêndido Museu de Arte Moderna, o Campbell’s Soup Cans (1962) permanece sendo uma das mesas fundadoras e emblemáticas da Pop Art. A gastronomia sempre inspirou o artista, como no caso das obras The Last Supper (1986) ou da banana da capa do grupo Velvet Undergroud (1971)…  Entre uma tela e outra, desfrute de um dos cafés do museu, Terrace 5 ou The Modern…  

As melhores padarias de NY

As melhores padarias de NY

No passado, Manhattan parecia não dar bola para a arte dos pães e dos doces.  Mas isso ficou para trás! A Arcade Bakery do criativo Roger Gural propõe babkas deliciosos e baguetes perfumadas; os cronuts de Dominique Ansel Kitchen atraem toda NY, assim como as tortas criativas das irmãs Elsen no Four & Twenty Blackbirds. Finalmente, o Breads Bakery é atualmente uma referência para os apaixonados pelo universo do pães... 

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Del Posto

New York - Nova Iorque, Estados Unidos da América

Restaurante em uma cidade. Melissa Rodriguez, criaram |um templo à cozinha italiana nesse palácio de mogno e mármore dedicado aos prazeres do paladar.| Numa sala de jantar à meia-luz com colunas e longas cortinas de pelúcia, a assinatura de Ladner é a combinação de sua criatividade e sensibilidade contemporânea com o apelo de pratos italianos clássicos, da Sicília e do Alto Ádige. Esse chefe tornou-se famoso pelas suas combinações culinárias originais que surpreendem e encantam. Os destaques incluem o avestruz temperado à moda de Apicius, com tâmara em conserva, ligústica e cevada frita e o risoto de lagosta com chicória jovem e molho Valpolicella. Para sobremesa, duas opções deliciosas: a nectarina assada com sorvete de manjericão e bolo de limão grelhado e o tortino de ricota de chocolate com pistache siciliano torrado e sorvete de azeite de oliva extravirgem. Músicas de Gershwin são tocadas no elegante piano próximo do bar e o talentoso sommelier compartilha seu conhecimento com degustações de rum e amaro. ... Clique aqui para saber mais.menos

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(a partir de) US$ 164
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Perto da propriedade

Smorgasburg, o mercado expresso do Brooklyn

Smorgasburg, o mercado expresso do Brooklyn

É praticamente um pequeno evento: até mesmo os moradores de Manhattan atravessam a ponte para passear no mercado XXL de Smorgasburg, no Brooklyn.  Este mercado gastronômico ao ar livre é conhecido por seus produtos variados e seu ambiente descontraído. Podemos comprar frutas e legumes ou simplesmente comer tacos, hambúrgueres, donuts ou uma variedade de sorvetes.   O local do mercado varia conforme a estação, mas a vista para Manhattan é sempre garantida... 

Zabar's, Delicatessen lendário

Zabar's, Delicatessen lendário

O Zabar's faz parte da história da gastronomia nova iorquina! Criado em 1934 entre a Broadway e a 80ª rua, o local é uma mistura de Delicatessen e caverna do Ali Baba: encontramos os melhores queijos importados da Europa, infinitas variedades de pães "caseiros", salmão, pastrami, caviar e uma oferta única no mundo de utensílios de cozinha em cobre.   É também um bom endereço para passear, e para respirar e experimentar os perfumes e sabores do café... 

Pescar no Hudson

Pescar no Hudson

De uns anos pra cá, com a melhoria da qualidade das águas do Hudson, voltamos a observar inúmeras varas de pescar ao longo de suas margens. Ao norte de Del Posto, os amantes de peixes como o robalo, a enguia e outros eglefins se reúnem no Pier 84, onde uma associação, a Big City Fishing, disponibiliza material para os pescadores de passagem.   Outros cais (26, 46 e 64) também são bastante procurados durante o verão. 

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Hotel + Restaurante
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The Inn at Little Washington

Washington - Virginia, Estados Unidos da América

Restaurante e hotel no campo. Patrick O’Connell abandonou seu sonho de ser ator para cozinhar e se dedicar ao "teatro vivo" do universo culinário. A uma hora de carro de Washington DC, esse suntuoso refúgio aos pés das Blue Ridge Mountains é uma referência para os gourmets bem informados. O menu do Chef O’Connell destaca espetaculares e refinados pratos americanos, como o carpaccio de cordeiro incrustado com ervas acompanhado de sorvete de salada Caesar, servidos em pequenos recantos de decoração luxuosa. Os quartos e suítes do The Inn recebem os nomes de pioneiros da cozinha e salões opulentos completam esse mundo idílico. ... Clique aqui para saber mais.menos

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22 quartos
1 villa
(a partir de) US$ 504,50
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Na rota

Linden Vineyards

Linden Vineyards

Quando instalou-se em uma fazenda abandonada no alto das Blue Ridge Mountains no início dos anos 80, Jim Law era um mero sonhador. Seu primeiro millésime foi em 1987 e sua propriedade é atualmente uma das mais belas de toda a região... D. McIntyre, jornalista especializado do Washington Post, escreveu recentemente:  "Jim é um pioneiro que há 30 anos vive uma busca sem fim para fazer o melhor vinho possível!" 

RdV Vineyards

RdV Vineyards

Mesmo não tendo a reputação dos vinhos da Califórnia, os vinhos da Virgínia possivelmente representam o futuro dos mais belos millésimes americanos.  Depois de degustar os vinhos do RdV, Robert Parker Jr escreveu: "De classe mundial. Uma revelação!" Sensível a este solo granítico tão particular, seu proprietário, Rutger de Vink, criou um magnífico vinhedo que ainda mostrará todo o seu potencial... 

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Per Se

New York - Nova Iorque, Estados Unidos da América

Restaurante na cidade. Depois do sucesso de seu restaurante na Califórnia, The French Laundry, o Grand Chef Thomas Keller trouxe sua forma especial de trabalhar de Napa Valley para Nova Iorque. Keller presta notável atenção aos detalhes, um cuidado que se estende não só à sua cozinha, mas também à apresentação dos pratos, ao ambiente do restaurante e seus arredores. Na elegante sala de jantar com vista para o Central Park, o chef Corey Chow interpreta modernas receitas americanas com um toque francês. Pratos representativos do cardápio incluem ostras e caviar, um sabayon de tapioca nacarada com ostras e caviar, e terrina de boi grelhado. As delícias culinárias do Per Se irão convencê-lo de que a perfeição realmente existe. ... Clique aqui para saber mais.menos

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(a partir de) US$ 355
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Brooklyn Grange, a mais famosa fazenda orgânica urbana

Brooklyn Grange, a mais famosa fazenda orgânica urbana

Ponto de encontro dos adeptos do locavore e dos consumidores do mercado orgânico, a Brooklyn Grange instalou em 2010 suas plantações sobre os tetos do Queens! Dois terraços, um deles um antigo prédio da US Navy, receberam uma superfície cultivada de mais de 10.000 m2! Sobre esta gigantesca fazenda urbana, encontramos legumes (tomates, folhas, rabanetes, couves, beringelas, etc.) e ervas frescas, além de mel e uma criação de galinhas.  Verdadeiros campos nova iorquinos! 

Bares da moda para beber um vinho

Bares da moda para beber um vinho

Se os lugares "da moda" não param de trocar de endereço no centro da cidade, o Corkbuzz em Greenwich parece ter conquistado nos últimos anos uma clientela fiel graças à energia de sua proprietária, Laura Maniec, e à escolha inteligente dos vinhos oferecidos.   Outra referência dos amantes da enologia no bairro de Williamsburg: The Four Horsemen, criado pelo badalado produtor Joseph Murphy (LCD Soundsystem), alia música e millésimes em um ambiente retro e convivial.  

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Gabriel Kreuther

New York - Estados Unidos da América

Restaurante em uma cidade. Gabriel Kreuther, de origem alsaciana, é um virtuoso do foie gras, seja ele servido entre dois tenros pedaços de pombos jovens ou decorado com nozes pecan cristalizadas. A região natal nunca está longe: está na folha de couve, no saboroso kouglof ou no símbolo da cegonha. Tendo passado pelos pianos mais renomados da Europa e de Nova York, o chef está agora no comando de um restaurante animado, que leva o seu nome, no coração de Midtown. A partir da cozinha aberta, o fluxo de pratos e extras não diminui de intensidade, apresentados em uma louça original, por uma equipe experiente e apaixonada. Segurado pelo osso, o delicado bolinho de pernas de rã é mergulhado em um caldo a base de alho e limão. ... Clique aqui para saber mais.menos

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(a partir de) US$ 68
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Descubra porque reservar com a Relais & Châteaux representa um mundo de privilégios
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Photos : Corkbuzz - Dominique Ansel - Eataly - Meadows