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Minha Rota du Bonheur

Quebec: de Montreal ao rio Saint Laurent

Normand Laprise
Por Normand Laprise, Proprietário e Maître de Maison do restaurante Toqué!

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personalizado com um de nossos concierges

+1 800 735 2478 * * PREÇO DE UMA CHAMADA LOCAL
No comando de uma das melhores mesas do país, Normand Laprise é um Grand Chef Relais & Châteaux. "Eu nasci em 1961 e passei a maior parte da minha infância em uma fazenda, no município de Kamouraska. Meu pai vendia frutas e legumes, me lembro de jogar diversas caixas no bagageiro da caminhonete. Eu sempre gostei do campo, mas admito me sentir melhor ainda na cidade. Depois de ter feito a escola de hotelaria de Charlesbourg, eu trabalhei muitos anos entre Quebec e Montreal. Eu gosto particularmente da atmosfera criativa e dinâmica dessa última. Montreal é realmente a minha casa!" 
Itinerário proposto
  • 2 hotéis
  • 3 restaurantes
  • do US$ 744,32 *
1
(138 km)
2
(255 km)
SERVIÇOS
DE LOCAÇÃO DE CARROS

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Para inspirar o viajante, Relais & Châteaux propõe as suas "Routes du Bonheur" (Rotas da Felicidade): sugestões de itinerários que você poderá adaptar conforme seus interesses e experiências desejadas. Nossos consultores estão à sua disposição para personalizar o seu roteiro e auxiliar as suas reservas em nossos estabelecimentos. A reserva de atividades recomendadas no local e nas proximidades é de responsabilidade do cliente.
*Preço total sugerido, calculado com base em 2 pessoas em um quarto duplo para uma estadia com o número de noites indicado nesta página pelo estabelecimento, valor que não inclui as atividades aconselhadas, os estabelecimentos não reserváveis online e os restaurantes. 


1 Montréal — 2 Noites
Restaurante
Restaurante
Restaurante
Restaurante
Restaurante
Restaurante

Restaurant Toqué !

Montréal - Quebec, Canadá

Restaurante na cidade. Em pleno centro de Montreal, o restaurante Toquei, com seu grande salão iluminado e seu ambiente contemporâneo, é o ponto de encontro de finos paladares que buscam novos sabores para compartilhar com amigos. O chef Normand Laprise, nada partidário de se apresentar como artista solitário, defende com sua cozinha os produtores da comunidade agrícola e local. Artesãos do sabor que convertem esta mesa em um grande momento de achados. Legumes, ervas naturais, plantas marinhas, setas do bosque, flores comestíveis, pato, boi, cordeiro, pescado… Melhore-os produtos de Québec ficam ressaltados e as receitas apresentadas em um menu de sete variantes. Incluindo, como complemento, uma extraordinária carta de vinhos muito bem elaborada. O sabor de Québec em toda sua frescura! ... Clique aqui para saber mais.menos

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Serviços-chave
(a partir de) US$ 63,93
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Restaurante
Restaurante
Restaurante
Restaurante
Restaurante
Restaurante
Restaurante
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Restaurante
Restaurante
Restaurante
Restaurante

Restaurant Jérome Ferrer par Européa

Montréal - Quebec, Canadá

Restaurante na cidade. O Grande Chef Jérôme Ferrer inventou uma cozinha criativa com o sotaque de Quebec, servida em uma casa de estilo vitoriano com decoração contemporânea. Experimente o cappuccino de lagosta Gaspésie com trufas raspadas, o ravioli de patas de caranguejo do Alasca e alface de arroz com espuma de manteiga branca ao perfume de baunilha do Taiti, ou o tartare de bisão acompanhado de agrião, ou ainda o carpaccio de carne de veado de Boileau defumado com legumes crocantes... O menu, construído à base dos melhores produtos de Quebec, é um convite saboroso para explorar algumas das maravilhas da natureza canadense. ... Clique aqui para saber mais.menos

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Serviços-chave
(a partir de) US$ 63,93
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1
(138 km)
2
(255 km)
2 North Hatley — 2 Noites
Hotel + Restaurante
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Manoir Hovey

North Hatley - Quebec, Canadá

Hotel e restaurante no campo. Uma estadia no Manoir Hovey é uma promessa de grandes baforadas de ar puro num Quebec intacto, perto dos Estados Unidos, Situado numa pradaria de 600 metros à beira do lago, esta encantadora mansão, aninhada entre o bosque e os jardins d estilo inglês, cultiva uma autêntica arte de viver romântica. As imensas atividades (incluídas no preço) fazem deste lugar um destino em si mesmo durante todo o ano. A arte da mesa é especialmente cuidada. A carta de vinhos tem 850 referências e a seleção de queijos do Quebec é excepcional. Uma escapadela apetecível em qualquer estação, a 80 minutos de Montreal. ... Clique aqui para saber mais.menos

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Serviços-chave
36 quartos
(a partir de) US$ 184,28
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Perto da propriedade

Abadia Saint-Benoît du Lac

Abadia Saint-Benoît du Lac

Fundada em 1912 pelos beneditinos que deixaram a França, o monastério de Saint-Benoit-du-Lac reúne atualmente cerca de quarenta monges. Instituída como abadia em 1952, o local é beneficiado por uma situação geográfica excepcional, nas proximidades do lago Memphrémagog. No fim da tarde, podemos escutar o esplêndido canto gregoriano. Comportando uma fromagerie, um pomar e uma produção de sidra, a abadia propõe seus produtos em uma loja, onde encontramos o “Ermite”, um excelente queijo bleu.

Abbaye de Saint Benoit du Lac

Na rota

Os queijos dos Cantons-de-l’Est

Os queijos dos Cantons-de-l’Est

Encontramos excelentes queijos nos Cantons-de-l’Est. Situada no município de Farnham, a Fromagerie des Cantons produz de forma artesanal incríveis queijos a partir do leite das vacas Jersey. No vilarejo de Compton, você encontra a Fromagerie La Station, gerenciada há quatro gerações pelos Bolduc, uma família de agricultores. Suas vacas do tipo Holstein aproveitam plenamente dos pastos orgânicos e fazem um queijo que eu aprecio muito, o Comtomme.

Os vinhos de gelo

Os vinhos de gelo

Imagine uma capela de estilo romano, caves medievais e um vinhedo plantado sobre dezoito terraços. Estamos na propriedade de Chapelle Sainte-Agnès, no coração do vale do Missisquoi, nas terras de um dos melhores produtores de vinhos de gelo do país, vinhos feitos a partir de uvas colhidas à mão em pleno inverno, a uma temperatura de aproximadamente -10°c. Ainda nessa região, o Clos Saragnat é um soberbo vinhedo orgânico que produz vinhos licorosos muito delicados e refinados.

La Route des Vins

1
(138 km)
2
(255 km)
3 Québec — 2 Noites
Hotel + Restaurante
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Auberge Saint-Antoine

Québec - Quebec, Canadá

Hotel e restaurante na cidade. Tal como aconteceu com Charles Dickens, ficará fascinado pela cidade de Quebec, a « Gibraltar da América » com suas « impressionantes altitudes, sua cidadela suspensa, suas pitorescas ruas íngremes… ». O Auberge Saint-Antoine, situado no centro da primeira cidade fundada na América do Norte, está construído num lugar de valor arqueológico único. Quando foi construído, muitas relíquias dos tempos coloniais francês e inglês foram descobertas. Atualmente decoram os interiores chique e design deste edifício museu com um encanto irresistível, que conta também com uma oferta gastronômica gourmet. ... Clique aqui para saber mais.menos

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Serviços-chave
95 quartos
(a partir de) US$ 187,88
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Restaurante
Restaurante
Restaurante
Restaurante
Restaurante
Restaurante
Restaurante
Restaurante
Restaurante
Restaurante
Restaurante
Restaurante
Restaurante
Restaurante

Restaurant Initiale

Québec - Quebec, Canadá

Restaurante na cidade. “Singeleza e precisão” é a divisa de Yvan Lebrun. Este chef bretão , originário de Cancale, criou com sua esposa Rolande uma das melhores mesas da América do Norte. Um trânsfuga apaixonado que harmoniza o melhor da cozinha francesa e quebequense, os produtos da terra e o mar, o nobre e o rústico, para o prazer de seus comensais. Aqui, a roca converte-se em farinha, o mel de dente de leão em um untuoso sorveteo, o xarope de arce integra-se à perfeição em suas criações e, por suposto, as ostras ocupam o lugar de honra. ... Clique aqui para saber mais.menos

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Serviços-chave
(a partir de) US$ 74,46
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Perto da propriedade

O Moulin à Images, Quebec

O Moulin à Images, Quebec

No coração do Vieux-Port de Québec, temos a impressão de estarmos aos pés de uma falésia bretã. Diante de nós, uma gigantesca tela de 600 metros de largura por 30 metros de altura, instalada sobre os silos de grãos. Criado por Robert Lepage e Ex Machina, o Moulin à Images é um espetáculo mágico que evoca os quatro séculos de história da cidade. Para aproveitar plenamente a projeção, encontro marcado entre o Marché du Vieux-Port e a rua Dalhousie, ao norte do cais Saint-André.

A horta da île d’Orléans

A horta da île d’Orléans

Graças ao solo fértil, esta ilha é considerada a verdadeira horta da cidade de Quebec e região. Daqui, podemos admirar a vista da metrópole enquanto aproveitamos o seu ar campestre e sua atmosfera bucólica diante das quedas de Montmorency. No caminho, degustamos os produtos de ácer ou maçãs cultivadas sobre a paradisíaca ilha. Um logo "Savoir-faire île d'Orléans" indica os produtos locais.

Descubra porque reservar com a Relais & Châteaux representa um mundo de privilégios
Textos : © Guides Gallimard