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"Eu cheguei em Florença no ano de 1969, após um ano passado em Londres. Original de Nice, eu queria aperfeiçoar meu aprendizado do idioma italiano no intuito de trabalhar na indústria do turismo. Fui aconselhada a me hospedar na cidade de Médici, reputada pela pureza de seu italiano. Foi nesse momento que conheci Giorgio e nunca mais retornei... Ainda hoje, nosso amor pelos produtos do terroir e pelos vinhedos nos leva a descobrir paisagens sublimes e os patrimônios da Toscana e da Úmbria. Uma viagem permanente..."
Para inspirar o viajante, Relais & Châteaux propõe as suas "Routes du Bonheur" (Rotas da Felicidade): sugestões de itinerários que você poderá adaptar conforme seus interesses e experiências desejadas. Nossos consultores estão à sua disposição para personalizar o seu roteiro e auxiliar as suas reservas em nossos estabelecimentos. A reserva de atividades recomendadas no local e nas proximidades é de responsabilidade do cliente.
*Preço total sugerido, calculado com base em 2 pessoas em um quarto duplo para uma estadia com o número de noites indicado nesta página pelo estabelecimento, valor que não inclui as atividades aconselhadas, os estabelecimentos não reserváveis online e os restaurantes.
Restaurante na cidade. Francesa de origem e italiana de coração, Annie Féolde reúne ambas culturas em sua mesa. Unida ao sumiller Giorgio Pinchiorri, cozinha pequenos “petiscos” para acompanhar os grandes vinhos e se convertirá em uma das mais reputadas chefes da Itália. Em um palácio renascentista, sua cozinha justa e gastronômica desempenha agora o papel principal. Aqui os espaguetis «i pici com lhe briciole» estão feitos à mão, como em casa dos camponeses toscanos de antanho. Sem que faltem o toque de um modernismo necessário, bem-vindo na Itália como em todo o mundo.
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Hotel e restaurante na cidade. No coração de Florência, o antigo palácio Ciofi Jacometti, que se restaurou respeitando sua arquitetura e seus frescos originais, alberga o Relais Santa Croce. Com o encanto deste enquadramento extraordinário, este espaço ideal de calma e intimide encontra-se a dois passos dos grandes monumentos da cidade. As magníficas habitações e suítes, com vistas aos telhados e a Basílica, conjugam móveis de época e desenho contemporâneo, detalhes elegantes e rematados suntuosos. O serviço, atento e altamente qualificado, lhes fará se sentir acolhidos em uma residência privada. O restaurante Guelfi e Ghibellini oferecem uma carta de temporada, entre tradição e inovação.
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A família de Stefano Ricci perpetua aqui uma tradição que vem do ano de 1786, no meio de um antigo bairro de artesões onde ainda paira um perfume de Renascença. Eu gosto de levar nossos amigos nesse ateliê de tecelagem, onde várias funções trabalham coletivamente para criar verdadeiras peças de coleção (tem uma que foi elaborada a partir de desenhos de Leonardo da Vinci). Eles trabalham como sempre trabalharam, com os mesmos lindos tecidos de seda... Via L. Bartolini, 4, Florença
Officina di Santa Maria Novella, Florence
Além de farmácia, essa oficina é um patrimônio. Fundada há mais de 400 anos, a atual Officina di Santa Maria di Novella é um endereço excepcional por seus óleos, cremes, alcoóis e misturas de flores e ervas. Vou regularmente para comprar perfumes, cremes e um licor chamado Al Kermes, que utilizo para fazer minha sobremesa Zucotta. Via della Scala 16, Florença
Na rota
Antica Norcineria Falorni, Greve in Chianti
É a história de uma pequena charcuteria local que virou referência mundial. Propriedade da família Falorni desde 1729, ela propõe produtos vindos de suínos de raças locais, tratados de forma selvagem sobre as belas terras de Chianti. Os presuntos crus, salsichas ou toucinhos são absolutamente sublimes e trazem o gosto típico de Chianti, com um toque de sálvia, de erva-doce ou de alecrim, todos da região...
Hotel e restaurante em um vilarejo. Nesta extraordinária fazenda toscana de 700 hectares, o tempo parece ter parado. Propriedade da família Ferragamo, maravilhosamente restaurado, este oásis encantador abrange aldeia medieval, villa do século XIX, granja e fazenda agrícola. O vinho e o azeite são produzidos com respeito às tradições, desenhando esta paisagem, tão característica da região, e criando um ambiente aprazível e harmonioso. Seja passeando por ruas estreitas da aldeia, seja descansando na beira de uma das piscinas, ou saboreando os cuidados especializados do spa "La Corte" ou a cozinha tradicional de l’Osteria del Borro baseada em produtos locais, o prazer é o mesmo: provar certo estilo de vida, cheio de calma e elegância.
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Fundada em 1025 por são Romualdo, um monge beneditino, o monastério de Camaldoli é um lugar esplêndido no meio da floresta dos Apennins. Eu me senti tocada pelo aspecto severo e pela grande solenidade dos locais. Segundo a vontade de seu fundador, esse lugar é privilegiado por um importante diálogo ecumênico. O papa João Paulo II esteve aqui em 1993.
Hotel e restaurante no campo. Esta esplêndida residência do século XIX situa-se entre a Úmbria e a Toscana, na bonita região de Cortona: uma jóia exclusiva, perfeitamente restaurada, onde antigamente viveu o poeta António Guadaglioni e que pertence à família Baracchi desde 1860. Os quartos refletem a elegância simples, típica das vilas toscanas. Alguns quartos estão na vila e outros ao lado da capela, com vista para as vinhas, ou perto do SPA etrusco Thesan. A sublime cozinha dos sabores solares é acompanhada por grandes vinhos, como os da casa Baracchi em suas vinhas e adega, dentro do recinto da quinta. Numerosos momentos de intimidade, descanso e bem-estar que prometem uma estadia inesquecível.
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Original do século XV, a igreja renascentista de Santa Maria della Grazie al Calcinaio já vale por si só uma visita à Cortona. Construída pela corporação dos caçadores que buscava pele nos arredores, ela esconde sob sua arquitetura impressionante belos tesouros e três quadros do pintor Tommaso Barnabei.
O patrimônio etrusco de Cortona
Abrigada por suas muralhas, Cortona é conhecida por seu rico patrimônio etrusco. Descobrimos no local, impressionantes tumbas (Tumulo Del Sodo I e II) e uma necrópole que data do século II antes de Cristo (Tanella di Pitagora). No Museu da Academia etrusca da cidade (Piazza Signorelli n°9), encontramos uma incrível coleção de objetos antigos.
Hotel e restaurante no campo. A paisagem verdejante da Úmbria, “o jardim da Itália”, é um cenário suntuoso para esta antiga fortaleza medieval. Rodeado de um parque de oliveiras centenárias, este complexo de edifícios neogóticos que inclui uma capela barroca, oferece uma excepcional hospitalidade. Lá fora, a piscina com borda infinita, os pátios enfeitados de flores, e os caminhos sombreados oferecem um refúgio de frescor. No interior, a decoração contemporânea dos quartos e a elegância dos salões ajudam a criar uma atmosfera de sossego. O restaurante serve deliciosos pratos tradicionais numa soberba sala de jantar abobadada ou no terraço com vistas para as colinas.
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Situado nas antigas cocheiras do palácio de Corgna, a mais famosa pâtisserie de Perúgia abriu suas portas em 1860. Um endereço cuja decoração e os perfumes nos fazem voltar no tempo. O café é torrado na madeira no próprio local. Durante a festa patronal no dia 29 de janeiro, eles servem um bolo típico chamado Torcolo di San Costanzo, como todas as outras pâtisseries locais. Uma verdadeira instituição cuja clientela varia conforme a hora do dia... Corso Vannucci 32, Perúgia
Na rota
Os vinhos de Tenuta di Trinoro, Sarteano
Uma propriedade vitícola perdida no meio do Vale de Orciam, o sublime lugar que tanto inspirou os pintores da Renascença e que hoje é classificado como patrimônio mundial da Unesco. Andrea Franchetti plantou seus primeiros pés de vinha em 1992, mas no curto espaço de 20 anos e contando com cinco variedades, conseguiu criar vinhos ricos e delicados. Sua propriedade, Tenuta di Trinoro, é um desses pequenos tesouros que eu adoro percorrer com meu companheiro Giorgio...
Hotel e restaurante na cidade. Norcia, a cidade de San Benito, no parque nacional dos montes Sibillini, é a capital italiana da trufa negra. O Palazzo Seneca compendia a história desta região desde o século XVI. Artesãos locais criaram uma harmonia perfeita entre cores e luzes, tradições e design, e espaços com ambientes particulares, em especial a excepcional serenidade do SPA. Os cheiros da horta de plantas aromáticas, ao igual que os sabores e a qualidade dos produtos locais, constituem a melhor garantia para nosso restaurante Vespasia.
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Situado na parte montanhosa da Úmbria, o vale da Valnerina esconde um dos tesouros da gastronomia italiana: a trufa negra. Brotando nos pés das árvores sobre um solo calcário, ela leva anos para ficar madura. Na pequena cidade de Scheggino, alguns quilômetros a oeste de Nórcia, você encontrará o pequeno museu onde os Urbani, uma família colhedora de trufas, se consagram à história dos extraordinários cogumelos. Uma boa ocasião para comprar alguns produtos na boutique local...
Monastério de São Bento, Nórcia
Nascido por volta do ano 480 em Nórcia, São Bento foi o fundador da ordem dos Beneditinos. Destruído várias vezes ao longo dos séculos, o monastério, que leva seu nome, acolhe atualmente uma influente comunidade de monges. Certa vez, eu tive a oportunidade de assistir às Vésperas, um momento muito marcante. No dia seguinte, um religioso fez um paralelo entre os monges e os cozinheiros, dizendo palavras que ainda rondam os meus pensamentos...
Descubra porque reservar com a Relais & Châteaux representa
um mundo de privilégios
