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"Eu nasci no município de Soissons, em uma família de produtores da Picardia. Quando criança, eu queria ser missionária. Com minhas irmãs, criamos em Batali uma associação que participa da construção de escolas na República Centro-Africana. Hoje, eu vivo entre Paris, Le Loiret, onde eu possuo uma pequena fazenda, e Champagne, em La Briqueterie. Trabalhei durante muitos anos para o grupo Concorde, dirigido por Jean Taittinger. Esse encontro, me possibilitou descobrir a região de Champagne, onde adoro passear pelos campos de videiras e estar em contato com as pessoas do terroir, de pequenos vinhedos que fazem grandes vinhos. As garrafas de champagne estão em todas as grandes mesas do mundo, mas é somente aqui que nós conseguimos entender porque esse lugar é tão único..."
Para inspirar o viajante, Relais & Châteaux propõe as suas "Routes du Bonheur" (Rotas da Felicidade): sugestões de itinerários que você poderá adaptar conforme seus interesses e experiências desejadas. Nossos consultores estão à sua disposição para personalizar o seu roteiro e auxiliar as suas reservas em nossos estabelecimentos. A reserva de atividades recomendadas no local e nas proximidades é de responsabilidade do cliente.
*Preço total sugerido, calculado com base em 2 pessoas em um quarto duplo para uma estadia com o número de noites indicado nesta página pelo estabelecimento, valor que não inclui as atividades aconselhadas, os estabelecimentos não reserváveis online e os restaurantes.
Hotel e restaurante na cidade. No lugar do primeiro campo de pouso de Paris, situa-se o único hotel castelo de Paris, cercado por belos jardins privativos. Essa gigante mansão neoclássica possui 48 suítes e quartos encantadores, cada um com sua própria decoração, inspiradas por diferentes histórias e figuras exuberantes, de René Magritte a Elisabeth da Baviera. Uma coleção de 12 mil livros é apresentada na fascinante sala de estar bar-biblioteca, remanescente dos tradicionais clubes de cavalheiros ingleses, que é o lugar perfeito para um tête-à-tête íntimo. O terraço de 300 m² está dotado de gazebos e balões de ar quente vintage, como aqueles usados para levantar voo no local. No restaurante gourmet, a tradicional cozinha é preparada de forma inventiva e o almoço pode ser servido no pátio. Espaireça no elegante Guerlain Spa, com a massagem mineral Saint James Guerlain. Toda essa tranquilidade e personalidade pode ser encontrada bem no centro de Paris, próximas das lojas da avenida Victor Hugo.
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Hotel na cidade. A dois passos dos Campos Elíseos e da Rua Faubourg Saint-Honoré, um hotel de decoração única, onde os olhos se perdem entre móveis de madeiras preciosas, sofás confortáveis, sedas do Oriente e cetins suaves. O hotel Daniel, lugar elegante, é o ponto de partida ideal para descobrir Paris romântica e cosmopolita e saborear uma cozinha igualmente refinada e original. Uma estadia exclusiva.
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Hotel na cidade. A ópera Garnier, a Champs Élysées, o museu do Louvre, a praça Vendôme...no coração mais encantador de Paris, um pórtico discreto enquadrado por dois lampiões e um mascarão ao alto indica a entrada do Marquis Faubourg Saint-Honoré, na Rue d'Anjou. A arquiteta e designer Michele Bönan soube dar uma nova vida a esta mansão do século XVIII onde viveu o marquês de La Fayette. Uma seleção de desenhos e fotografias nas paredes, móveis únicos, delicadas vigas em tom marfim, bibliotecas de luxo; são muitos os detalhes refinados que proporcionam uma atmosfera sutilmente silenciosa. Quanto às suítes, portas de madeira e autênticas chaminés em mármore Luís XVI são como guardiãs de uma intimidade refinada.
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Hotel e restaurante na cidade. O Splendide Royal proporciona um compêndio de emoções e experiências entre romance e estilo de vida parisiense. A alguns passos do Faubourg Saint-Honoré e da Champs-Élysées, em um bairro histórico e cultural da capital, o hotel fica em um palacete construído em 1897. Verdadeira casa de família e representação de requinte e elegância, esse endereço para admiradores do belo e conhecedores conta com 12 espaçosas e refinadas suítes com decoração clássica revisitada com sutis toques italianos e tonalidades claras e luminosas. No que diz respeito à gastronomia, o restaurante Tosca propõe uma culinária italiana moderna e audaciosa, que deleitará os conhecedores de bons pratos.
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Se tivéssemos que escolher um só lugar para descobrir Paris, esse lugar seria depois dos degraus da Sacré Cœur, onde a cidade Luz se abre diante dos nossos olhos. Sob a trilha sonora do acordeom, Paris se revela o mais belo dos cartões postais. Eu venho sempre passear por esses lados com a minha família, inclusive, meu filho mora no bairro. Abaixo das escadarias, vale conferir o Marché Saint-Pierre, lugar onde eu compro tecidos e que tem um ambiente com a mais bela mestiçagem de Paris...
Hotel e restaurante em um parque. Situado no seio do Domaine de Chantilly, entre os jardins do palácio e das grandes cavalariças, a pousada deve seu nome ao antigo Jeu de Paume que abriga agora as pinturas monumentais do Museu Condé. Sua longa fachada branca desdobra-se para além da porta de Saint-Denis. Herdado de Le Nôtre e de Mansart, na sobriedade de suas linhas e na elegância de suas instalações ecoa uma certa arte de viver à francesa.
O restaurante La Table Du Connétable, onde as janelas permitem ver o trabalho na cozinha, propõe um cardápio tradicional e criativo, enquanto as bibliotecas e a chaminé do Bar do Jardim de Inverno criam um ambiente caloroso que propicia os devaneios. A luz difusa e os mosaicos coloridos do spa completam este retiro ideal a poucos quilômetros de Paris.
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Inaugurado nas deslumbrantes Grandes Écuries em Junho de 2013, o novíssimo Museu do Cavalo é simultaneamente um museu de arte e um museu de etnologia. Alberga mais de 200 objetos de arte relacionados com o cavalo e a sua história. Os visitantes descobrem aqui as diferentes raças de animais que existem no mundo, o seu papel na caça e na guerra. QUadros dos mestres Rubens, Poussin ou Géricault, carruagens, coches e carrosséis de cavalos em madeira são apresentados ao longo de um percurso criativo e moderno. Por fim, os espetáculos equestres dedicados à arte do dressage da Haute École são um evento a não perder.
Musée Condé, Chantilly
É um dos museus mais bonitos de França! É aqui, nos antigos apartamentos do castelo de Chantilly, que se encontra uma das mais belas coleções europeias de pinturas anteriores a 1850. Reunida pelo Duque de Aumale, a coleção é composta por 800 quadros de mestres, objetos de arte ou tapeçaria. Raphaël, Poussin, Watteau, Ingres, Fra Angelico, Delacroix e estão em exposição. É o Louvre bem no meio rural francês…
Hotel e restaurante no campo. Diz a lenda que Jean Cocteau desenhou a escadaria do castelo ... tais "rumores" falam do cuidado dedicado aos detalhes deste palácio onde se alojaram Racine, La Fontaine e Dumas. Que páginas eles terão escrito aqui que passaram à posterioridade? O hóspede terá todo tempo do mundo para refletir sobre isso, enquanto passea pelos jardins magníficos, nada na piscina, joga uma partida de golfe ou durante as refeições que o farão descobrir os melhores produtos e os grandes vinhos da região.
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A cidade onde nasci possui uma esplêndida catedral gótica e uma bela abadia, Saint-Jean-des-Vignes. Eu fiz meus estudos bem em frente. Construída em pedra calcária, a cidade “branca” de Soissons havia sido escolhida como capital pelo rei Clovis. No braço norte do transepto da catedral, não deixe de ver a “Adoração dos Pastores”, uma obra do grande pintor flamengo Rubens.
Hotel e restaurante na cidade. As aparências às vezes enganam! Detrás das paredes dessa bela residência burguesa esconde-se uma decoração bastante contemporânea feita de linhas retas, equipamentos de última moda e móveis design. Fundado por seus pais há cerca de 40 anos, o Assiette Champenoise é gerenciado atualmente por Arnaud Lallement na cozinha, sua esposa Magali no salão e sua irmã Mélanie, que mantêm a vontade de perpetuar a tradição familiar da hospitalidade. Solidamente estabelecido em sua região, ele propõe a descoberta dos melhores champagnes no conforto agradável do bar ou da cozinha muitas vezes premiada desse jovem Chef que celebra a qualidade dos produtos com criatividade. Jardim, varanda e piscina completam harmoniosamente esse belo local.
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Restaurante e hotel em um parque. Les Crayères, um estabelecimento mítico e repleto de história no coração de Reims, discretamente localizado num parque de sete hectares de vegetação verdejante, cheio de inovação. Basta entrar nesta mansão para ser delicadamente envolvido numa sensação de íntimo refinamento, num contexto singular e elegante. Nesta imensidão de espaços fabulosos, só há 20 quartos que o acolhem numa atmosfera extremamente cuidada. O trato caloroso, o serviço discreto, as propostas gastronômicas fascinantes, as mais de 400 referências de champagne e a nova cervejaria fazem deste hotel o lugar ideal para uma estadia inesquecível e para descobrir os melhores vinhos da região.
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É uma das mais belas e impressionantes catedrais da França. Inscrita no patrimônio mundial da Unesco, a catedral de Reims é uma obra-prima da arte gótica. Ela foi considerada por muito tempo como o berço dos reis da França, que eram consagrados em seu interior. Construída a partir de 1211, encontramos mais de 2.300 estátuas em suas dependências. Ao centro da galeria dos reis, composta de 56 estátuas gigantescas, você descobrirá Clovis, que batizado no final do século V entre essas paredes...
Caves Pommery, Reims
Próxima ao centro, a Maison Pommery propõe três tipos de visitas, dentre as quais podemos verificar: a elaboração do champagne, a história da Maison, os tonéis, as caves e outras dependências, além de uma exposição de arte contemporânea. Uma degustação é proposta ao final de cada visita.
Caves Taittinger, Reims
Primeiro descemos 18 metros abaixo do solo, em galerias subterrâneas do século IV e da época galo-romana, depois descobrimos a antiga abadia de Saint-Nicaise, construída no século XIII...e assim vamos desvendando inúmeras caves. Nessa rede de galerias misteriosas estão escondidas milhões de garrafas, entre elas, minha cuvée preferida, Folies de La Marqueterie, referente a um château situado nas proximidades de La Briqueterie. Durante a visita vemos um pequeno filme e degustamos uma taça...
Palais du Tau, Reims
Patrimônio mundial da Unesco, essa antiga residência arquiepiscopal e real testemunha a sagração de 32 reis da França, do século XI à Carlos X. O esplêndido palácio abriga a mais importante coleção lapidária francesa, nada mais do que o conjunto das esculturas depositadas pela catedral. Um lugar único.
Hotel e restaurante em um vinhedo. Em pleno vinhedo, esta antiga fazenda, recentemente renovada - uma das escalas favoritas de Napoleão, é a base perfeita para explorar a gloriosa maisons de Champagne. Não há necessidade de viagens pela região, tudo o que o hóspede precisa fazer é visitar a adega que se vangloria de não menos de 220 excepcionais brut e rosé vintages e crus. O melhor lugar para degustá-los é no terraço com vista para os vinhedos que se estendem até onde os olhos podem ver. Embriagador.
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Hotel e restaurante em um vinhedo. Na terra natal de Champagne, a poucos minutos de Épernay, um paraíso de bem-estar e de bem viver. Aqui, tudo foi pensado para oferecer o máximo conforto entre passeios, banhos, massagens com óleos essenciais e comidas gastronômicas que pensam tanto na sua linha como no seu deleite, como as vieiras com molho de marisco... Com uma taça de Champagne? Há tentações a que não se pode dizer que não...
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Pierre Vollereaux é um personagem extraordinário. Ele nos convida de coração para visitarmos sua cave. Sua família cultiva a mesma terra há seis gerações. Classificada como 1° Cru, a propriedade se estende sobre cerca de 40 hectares. Pierre recebe visitas até no domingo. Com ele, a champagne ganha sua dimensão humana, sensível...
Maison Moët & Chandon, Epernay
Após passear ao longo da Avenue de Champagne, em Epernay, você pode se dirigir para as caves de Moët & Chandon, as mais vastas da região. Um verdadeiro labirinto subterrâneo com aproximadamente de 28 quilômetros de galerias. Em certos trechos, chegamos a descer 30 abaixo do solo. Um universo fascinante que antes de deixá-lo, ganhamos o direito de degustar uma taça de Moët Impérial, de Rosé Impérial ou de Grand Vintage Rosé…
Na rota
La Côte des Blancs
É o berço de Chardonnay. De Epernay até a bela cidade medieval de Sézanne, a estrada de Côte dês Blancs nos leva ao verdadeiro coração dos vinhedos. Eu gosto muito do lugarejo de Chavot-Courcourt, cuja charmosa igreja domina a paisagem feita de videiras. O longo da estrada, a igreja romana de Cuis, as pinturas de Avize e as adoráveis ruas de Oger, são os elementos de um incrível passeio bucólico...
Descubra porque reservar com a Relais & Châteaux representa
um mundo de privilégios
