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Guillaume
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Guillaume (New South Wales)

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Guillaume Brahimi
Maître de Maison - Guillaume Brahimi
Guillaume Brahimi deixou a ópera de Sydney para abrir o restaurante mais sofisticado da cidade: Guillaume. Nuances delicadas de cinza e litografias na parede, discrição, bom gosto e bons modos em plena harmonia com a exigência da alta cozinha francesa praticada por esse Chef. Nessa atmosfera elegante herdada do velho continente, os pratos altamente elaborados exploram o terroir australiano: perdiz de Nova Gales do Sul rôti acompanhado de rumex, lagostim yabby e champignons matsutake, ou ainda, badejo do Porto Lincoln, manteiga de algas kombu e sua espuma de purê de aipo em um menu degustação sabiamente harmonizado com uma seleção de vinhos do novo mundo.
Guillaume
AVALIAÇÃO DOS VIAJANTES TRIPADVISOR
TripAdvisor
Baseada em 217 opiniões


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