Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Unico al mondo : lo Grand Chef Fairlie può usufruire di tutti i prodotti locali nonché del salmone proveniente dalle acque incontaminate del fiume Tay, della pernice bianca nordica della brughiera o del famoso Angus Aberdeen
Il ristorante Andrew Fairlie si trova all’interno dell’Hotel Gleneagles, nella meravigliosa regione del Perthshire. Grazie alla sua posizione privilegiata, a solo un’ora dalla costa, circondato da piccole fattorie, lo Grand Chef Fairlie può usufruire di tutti i prodotti locali nonché del salmone proveniente dalle acque incontaminate del fiume Tay, della pernice bianca nordica della brughiera o del famoso Angus Aberdeen. Vi capiterà di incontrare lo staff del ristorante mentre raccoglie nel parco le morchelle, o i frutti del bosco. La sua cucina è un connubio fra stile francese classico e tecniche contemporanee, come il ballotine di foie gras con il carpaccio al rabarbaro. Se la ricetta del foie gras è rimasta invariata per due decenni, il carpaccio al rabarbaro è sicuramente una creazione più recente. Il ristorante regala un’atmosfera intima per un’esperienza culinaria davvero deliziosa. Le eleganti pareti di pannelli scuri sono abbellite da opere d’arte del famoso artista scozzese Archie Forrest. I drappeggi che dal soffitto cadono in morbide pieghe fino a terra aggiungono un’atmosfera teatrale, mentre i tessuti vistosi conferiscono un tocco di piacevole opulenza.
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