Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Inventivo, sincero, generoso... L’arte di Jean-Pierre Vigato, Grand Chef del ristorante Apicius, si ispira alla cucina «borghese» tradizionale, i piatti cucinati a fuoco lento e i migliori prodotti del mercato per esaltarne i sapori. Le più semplici verdure si sposano così con l’astice blu della Bretagna, il tartufo bianco, i pesci San Pietro o la selvaggina, in piatti in cui si esprimono la creatività e l’amore per la cucina che questo chef autodidatta ha ereditato dalla madre e dalla nonna. Non appena si attraversa il portico, si entra in un ambiente magico. Situato al piano terra del vecchio Hôtel di Talhouët-Roy, magnifica dimora del xix secolo, è squisitamente decorato con materiali nobili dai toni raffinati che creano un’atmosfera accogliente dove gli oggetti d’antiquariato convivono con opere d’arte. Si apre nei giorni di sole su un bellissimo giardino nel cuore di Parigi.
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Francia
