Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos forfaits Lys et chèques cadeaux. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.
Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.
Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.
Carme Ruscalleda - Restaurant Sant Pau Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en bord de mer
Nou 10, E-08395 Sant Pol de Mar (Catalunya) Espagne Tél. : + 34 93 760 06 62 Fax : + 34 93 760 09 50
Email : santpau@relaischateaux.com Propriétaires : Carme Ruscalleda et Toni Balam Maître de Maison : Toni Balam Grand Chef Relais & Châteaux : Carme Ruscalleda
Fermeture hebdomadaire: lundi, jeudi midi, dimanche. Fermeture annuelle: 3 premières semaines de mai et de novembre
Sur la côte catalane, entre Girone et Barcelone, le Grand Chef Carme Ruscalleda peaufine une cuisine créative et contemporaine inspirée par les paysages et les traditions culinaires de la Catalogne. Dans le cadre d’un beau jardin, face à la plage de la charmante commune de caractère qu’est Sant Pol de Mar, Carme a développé un style gastronomique très personnel. Sa cuisine est élaborée à partir des produits du Maresme, région fameuse pour ses ports de pêche, les spécialités de son agriculture et ses montagnes sauvages. Les plats, caractérisés par un parfait équilibre et un respect des saveurs naturelles, jouent sur les contrastes et les textures. Depuis 2004, après des échanges avec des chefs japonais, la cuisine de Carme s’est teintée d’influences nippones qui se sont intégrées naturellement au style du Sant Pau.
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