Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Situé dans le district de Salamanca, à quelques minutes des hauts lieux du shopping de la capitale, le Ramon Freixa Madrid dispose d’un paisible patio-jardin qui en fait l’endroit idéal pour dîner «?al fresco?» et prendre l’apéritif en plein air. Le Grand Chef espagnol Ramon Freixa est l’un des brillants leaders de la cuisine méditerranéenne. Doté d’imagination, d’audace et d’humour, il transcende les saveurs méditerranéennes pour atteindre une nouvelle dimension. Parmi ses spécialités, les tomates rôties au bourbon?; la saucisse de pigeonneau?; les petits pois tièdes enveloppés dans de la laitue?; l'épaule d’agneau rôtie au miel et à la sobrasada, fines racines tranchées à la réglisse, carbonara de haricots verts et pommes de terre à la menthe?; la crème chocolatée aux noix : abinao 85 %, soupçon de menthe, pignons et romarin, yaourt crémeux aux noix parfumé à l’Earl Grey. Le restaurant lui-même, moderne sans être minimaliste, est doté de larges tables et de sièges confortables. Le service est personnalisé et attentionné.
Espagne
