Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Email : enoteca@relaischateaux.com Propriétaires : Giorgio Pinchiorri et Annie Féolde Maître de Maison : Alessandro Tomberli Grand Chef Relais & Châteaux : Annie Féolde
Fermeture hebdomadaire: Dimanche et lundi, déjeuner: sur réservation Fermeture annuelle: En août, à Noël et 1er janvier.
Le Grand Chef Annie Féolde élabore une cuisine italienne innovante, largement inspirée des produits de la région. Les grands vins choisis par le sommelier Giorgio Pinchiorri, son compagnon depuis quarante ans, rehaussent sa cuisine créative et raffinée. Enoteca est merveilleusement située dans un palais florentin Renaissance, qui abrite également l'hôtel Relais Santa Croce. Au menu : turbot en croûte de pommes de terre à la sauge et haricots verts au lard de Toscane ; risotto aux oignons fondants, câpres de Pantelleria et fondue de Taleggio, caneton rôti, endive à la menthe et abricots candis ; autour des fraises : crémeux au cardamome, biscuit au sésame, glace à la crème et fraises marinées. Il y a incontestablement dans ce lieu de délices une touche de modernité.
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Italie
