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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux com nossos pacotes e certificados de presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.

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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

Suíça e Liechtenstein

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André Jaeger
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Grand Chef e proprietário do Rheinhotel Fischerzunft
Minha Route du Bonheur na Suiça oriental e no Vaduz

Sou de uma pequena vila a beira do Reno, a cerca de 40 km de Schaffhausen. Minha infância foi banhada pelas águas do rio. Com dez anos, eu já sabia que queria me tornar um chef. Segui para Lausanne, às margens do Lago Leman, para estudar no Palace Beaurivage e na Ecôle Hôtelière. Isso foi antes de embarcar para Hong Kong, onde tive a oportunidade de trabalhar, de 1970 a 1975, no famoso Península. No meio dos anos setenta, meus pais me pediram para retornar ao país, para assumir o controle dos negócios da família. Reencontrei então o nevoeiro, a neve, as montanhas e as florestas. Redescobri a truta azul, a saladade alface-cordeiro e o pão suíço. Um ambiente e sabores que não encontramos em nenhum outro lugar...

Para inspirar o viajante, Relais & Châteaux propõe suas Routes du Bonheur: sugestões de itinerários que você poderá adaptar conforme seus interesses e experiências desejadas. Nossos consultores estão a sua disposição para personalizar o seu roteiro e auxiliar suas reservas em nossos estabelecimentos.
Exemplo para uma estadia de 5 noites a partir de 1090 CHF*
* Preço mínimo estimado por pessoa, sujeito á disponibilidade, com base em um quarto duplo ocupado por duas pessoas, incluindo hospedagem, café da manhã e jantar (com base em um menu, sem bebidas inclusas) nos estabelecimentos sugeridos no itinerário.
A reserva de atividades no local e nas proximidades é de responsabilidade do cliente.

Minha Rota du Bonheur
1a Etapa: 1 dia, 1 noite

Rheinhotel Fischerzunft

No compasso do rio
Rheinhotel Fischerzunft
Em 1957, meu pai comprou este prédio, antiga sede de uma corporação de pescadores. Uma casa imponente, cujos fundamentos são banhados pelas águas do rio. Após o meu regresso de Hong Kong, transformamos esta pousada burguesa num estabelecimento mais elegante. O simplicidade do design combina com a cozinha moderna, com um surpreendente toque asiático. A beira do Reno, os peixes são, por vezes, cozinhados com temperos chineses. De frente para a correnteza do rio, convidamos você a fazer outra viagem...

Perto da propriedade...

Hallen für neue Kunst e o Museu IWC Schaffhausen

O Hallen für Neue Kunst faz parte desses museus privados que são, ao mesmo tempo, desconhecidos e extraordinários. Inaugurado em 1984, ele foi criado para ser uma espécie de "manifesto cultural" sobre a arte evolutiva. O edifício foi projetado para abrigar obras de artistas contemporâneos, como Ryman, Mangold e Joseph Beuys. Perto do Hallen für neue Kunst, está o belo museu IWC e ao seu lado, a famosa fábrica de relógios. Eu uso um IWC há muitos anos, dia e noite. Para mim, é principalmente uma questão de filosofia...

Hallen für neue Kunst Museu IWC

Os vinhos da família Zahner Truttikon

O município de Truttikon está muito perto de Schaffhausen. Este é o lugar onde a família Zahner produz vinhos com paciência e talento. Seus maravilhosos Riesling Sylvaner, os Pinots noir e blanc, os Gewurztraminer e um excelente vinho licoroso que chamamos aqui de "surmaturé" estão todos no cardápio do meu restaurante. Nos últimos anos, os produtores de vinho do cantão de Schaffhausen produzem também um belíssimo Borgonha Azul (Pinot noir) que surpreenderá os amantes...

Os vinhos da família Zahner

Passeio de barco no Reno

De Schaffhausen para a cidade medieval de Stein am Rhein, você descobrirá um dos melhores passeios fluviais da Europa. O Reno se origina nos Alpes suíços, no cantão dos Grisões. Os barcos de recreio fazem uma escala na frente de nossa casa. Quando eu era criança, gostava de observar os barcos a vapor... Mais ao sul, um passeio leva os passageiros para as Cataratas do Reno, as maiores do continente, com uma vazão média de 700 mil litros de água por segundo. Um desnível de 23 metros oferece um show espetacular ...

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2 Etapa: 1 dia, 1 noite

Park-Hotel Sonnenhof

Pequeno país, grande paixão...
Park-Hotel Sonnenhof
No abrigo da floresta, com vista para o Reno e vinhedos ensolarados, esta magnífica propriedade pertence há mais de meio século, a família Real. Hubertus Real, um bom amigo, é o maître de maison do hotel que visito regularmente. O hotel, uma daquelas casas com um serviço atencioso, dá a você a doce sensação de se sentir em casa. Em 2011, o famoso paisagista suíço Enzo Enea projetou um ninho da águia para o seu restaurante. Um balcão pendurado nas estrelas e com vista para os Alpes...

Perto da propriedade...

Falcoaria Galina, Malbun

Este é um show para jovens e idosos onde águias, gaviões e corujas voam e posam em um flash de tempo, a poucos centímetros de seu ombro, causando ao mesmo uma sensação de encantamento e de inquietude. Graças aos comentários do falcoeiro, você compreenderá melhor o universo, a beleza e a acuidade das aves de rapina.

Fauconnerie Galina

Stiftsbibliotek, St. Gallen

Fundada no século IX, a Biblioteca Abbey é uma das melhores bibliotecas medievais do mundo. O seu imponente salão foi construído na segunda metade do século XVIII, e foi declarado Patrimônio da Humanidade pela Unesco, sendo um "exemplo perfeito de grande mosteiro carolíngio". Ainda me lembro como fiquei deslumbrado com a sua beleza na primeira vez que entrei no salão. Organiza-se exposições temáticas anuais que apresentam manuscritos e outros documentos sobre a vida dos monges.

Stiftsbibliotek

Golfe de Bad Ragaz

Joguei várias vezes neste campo excepcional (18 buracos, par 70) a 520 metros de altitude. Descobri o golfe há alguns anos, depois de parar a equitação. O Golfe Bad Ragaz é um daqueles antigos clubes com fairways e greens bem cuidados, e onde a natureza oferece um cenário majestoso, com obstáculos naturais e montanhas ao fundo.

Golfe de Bad Ragaz

Os vinhos de Martin Donatsch, Malans

A cerca de Malans, uma pequena aldeia dos Grisões, se esconde Martin DONATSCH, bicampeão mundial de produção de Pinot Noir. Seguindo os passos de seu pai, Thomas, um precursor dos vinhedos suíços, Martin supera modismos para seguir sua inspiração e seu caminho. Sinta-se livre para fazer uma visita da vinícola, seguido por uma degustação. Heidi, a mãe de Martin, cuida de uma pequena taberna (Ochsen), onde ela serve, com simplicidade, salsichas assadas e viande de grisons, com um belo copo de vinho. Uma verdadeira delícia.

Os vinhos de Martin Donatsch

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3a Etapa: 1 dia, 1 noite

Hotel Walther

As mil e uma especialidades dos Grisões
Hotel Walther
Fundado em 1907, este antigo palácio é propriedade, há três gerações, da família Walther. Hoje, Thomas e Anne-Rose continuam muito atentos ao bem-estar de seus clientes. A madeira de cerejeira, de larício e de pinheiro cobrem os sete andares deste magnífico edifício inspirado no art nouveau. O hotel possui vistas encantadoras da Engadina. No livro de visitas, podemos ler estas palavras de Vladimir Ilitch: O mundo vai ser, mas vai ser de outra maneira.

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Museu Segantini, St. Moritz

Morto na sua cabana em Schafberg, logo acima de Pontresina, Giovanni Segantini (1858-1899) continua a ser um dos meus pintores favoritos. Antes de passar ao simbolismo, Segantini pintou as montanhas alpinas, como poucos artistas o fizeram. Sua famosa obra Alpine Triptych, A Vida, A Natureza, A Morte já vale a viagem.

Museu Segantini

Viagem com o Glacier Express

Seja no verão ou no inverno, o trem oferece uma viagem inesquecível entre o Zermatt e o St. Moritz. Uma viagem de sete horas com uma sucessão de paisagens de montanhas, vales e desfiladeiros. Um passeio sobre trilhos através 91 túneis e 291 pontes. Peguei o trem uma vez no meio do verão. O céu estava claro, e me senti como se estivesse em um filme. Outra opção, o Bernina Express, atravessa parte dos Alpes de St. Moritz para Tirano. A viagem de ida e volta é feita em um dia...

Glacier Express Rhätische Bahn

Açougue de Piero Peduzzi, Savognin

Savognin é uma pequena aldeia situada a 1.200 metros acima do nível do mar, e também possui um grande açougue. As pessoas vêm de longe, muito longe, para descobrir as salsichas tipicamente suíças de Piero Peduzzi. O açougueiro artesão tem o seu próprio pequeno matadouro. Aqui, temos a impressão de estar sendo transportados ao antigo Halles de Paris. Suas salsichas de vitela são um sonho para o paladar...

Veia Stradung, 7460 Savognin

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4a Etapa: 1 dia, 1 noite

In Lain Hotel Cadonau

Um sonho que vira realidade, uma aventura familiar para compartilhar com nossos hóspedes.
In Lain Hotel Cadonau
Feito de madeira, vidro e pedra, este luxuoso hotel mistura linhas contemporâneas com o horizonte. Dario e Tamara têm uma verdadeira compreensão de seu ambiente e de negócios. A madeira de pinho suíço e sua fragrância, ao mesmo tempo calmante e aconchegante, é a rainha aqui. Tudo é harmonioso: a simpática recepção, a beleza da madeira e os sabores da cozinha. Em três palavras: serenidade, conforto e modernidade.
Ou

Schlosshotel Chastè, Tarasp

O segredo mais bem guardado no reino do silêncio
Schlosshotel Chastè, Tarasp
Na sombra do castelo Tarasp, se encontra esta bela residência que abrigava antigamente uma granja. Propriedade da família Pazeller há mais de cinco séculos e 21 gerações, o hotel oferece um cenário incrível para os clientes de passagem, que muitas vezes, se tornam hóspedes regulares. Daniela e Rudi Pazeller III sempre buscam aperfeiçoar a hospitalidade e o conforto do estabelecimento.

Perto da propriedade...

Castelo de Tarasp

O castelo, uma sentinela fortificada e suspensa no topo de uma colina, tem vista para as casas da aldeia de Tarasp, como uma mãe que cuida de seus filhos. Construído no estilo austríaco do século XI, o castelo foi completamente restaurado no início do século XX. Cercado por diversas ocasiões ao longo dos séculos, nunca teria sido tomado. Hoje, podemos descobrir suas salas de cavaleiros e cerimônias, sua capela e seu belo órgão de 2.500 tubos. Algumas vezes, concertos de música são organizados durante a manhã.

Castelo de Tarasp

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5a Etapa: 1 dia, 1 noite

Walserhof

Quando a hospitalidade reúne-se com uma cozinha exigente
Walserhof
Muito apreciada pelos viajantes de negócios, a estância de esqui de Klosters é a pequena irmã de Davos. Portanto, não é surpreendente ver empresários e a realeza frequentar este belo chalé que passou recentemente por uma grande reforma. Silvia e Heribert Dietrich perpetuam o legado do lugar com uma nova cozinha e uma hospitalidade muito acolhedora.
Ou

Hotel Paradies Hideaway Resort, Ftan

Natureza intocada e uma cozinha gourmet
Hotel Paradies Hideaway Resort, Ftan
Tudo se encaixa no nome deste hotel, criado pelo pintor Hans Walter Bayer. Aqui, vocês estão a 1650 metros de altitude, em um dos platôs mais impressionantes dos Alpes suíços. Cada espaço desse santuário celestial revela a imensa beleza da paisagem. As linhas e o design contemporâneo do interior se unem com a vista infinita das montanhas. Aqui, tudo parece estar em seu lugar, até o menor detalhe. Um lugar onde a arte, a arquitetura e a natureza convergem.

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Esquiar em Davos

Conhecido pelo seu fórum econômico, Davos e Klosters tem ambos excelentes instalações para todos os amantes de esqui e snowboard. Seis áreas de esqui oferecem 300 quilômetros de pistas. Esquiadores de cross country podem desfrutar de 150 km de pistas clássicas e adaptadas para a patinação. No local, há também pistas exclusivas para trenós e uma das maiores pistas de patinação natural do continente. Você vai encontrar skatistas e pequenos grupos de pessoas, equipados com vassouras. Trata-se de jogadores de curling, um esporte olímpico ...

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Textes : © Guides Gallimard