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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux com nossos pacotes e certificados de presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.

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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

Savoy / Mont Blanc

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Jean Sulpice
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Grand Chef e proprietário do Restaurant Jean Sulpice
Minha Route du Bonheur em Savoie

Nascido em Aix-les-Bains, de uma família de donos de restaurantes, fui criado no prazer de receber e compartilhar. Adolescente, fiz o meu estágio num restaurante estrelado em Bourget-du-Lac. Mais tarde, decidi enviar o meu currículo (sobre papel azul) a Marc Veyrat. Os quatro anos e meio passados ao lado do "homem do chapéu" foram cheios de alegria, lágrimas, de tudo o que cozinhar e a vida são feitos. Ele me ensinou que a gastronomia não tem um código, mas é baseada na inspiração, na emoção e na história. É também lá que eu conheci Magali, uma brilhante sommelier com quem me casei. Sempre tive dificuldades em deixar minhas montanhas. Preferi ficar em Savoie, em vez de aceitar a proposta de Pierre Gagnaire para ingressar o Sketch em Londres. Necessito ficar em contato com a terra, tocá-la, segurar os seus produtos em minhas mãos. E hoje, vivo entre Val Thorens e o Parque dos Bauges. Um mundo alpino e com neve. Duas a três vezes por semana, antes do sol nascer, saio com as minhas peles de focas e meu esqui cross-country, em direção ao cume de Caron ou às agulhas de Peclet, antes de voltar aos meus fornos...

Para inspirar o viajante, Relais & Châteaux propõe suas Routes du Bonheur: sugestões de itinerários que você poderá adaptar conforme seus interesses e experiências desejadas. Nossos consultores estão a sua disposição para personalizar o seu roteiro e auxiliar suas reservas em nossos estabelecimentos.
Exemplo para uma estadia de 4 noites a partir de 767€*
* Preço mínimo estimado por pessoa, sujeito á disponibilidade, com base em um quarto duplo ocupado por duas pessoas, incluindo hospedagem, café da manhã e jantar (com base em um menu, sem bebidas inclusas) nos estabelecimentos sugeridos no itinerário.
A reserva de atividades no local e nas proximidades é de responsabilidade do cliente.

Minha Rota du Bonheur
1a Etapa: 1 dia, 1 noite

Restaurant Jean Sulpice

Prazer e emoção numa cozinha top de linha
Restaurant Jean Sulpice
Aqui, a mais de 2.300 metros de altitude, as paisagens são sensíveis aos elementos. Sendo filho da montanha, esta vista me inspira. Tinha apenas 23 anos de idade quando eu e a Magali abrimos este restaurante. Queríamos oferecer uma gastronomia diferente, mais criativa. Havia uma certa despreocupação por nossa parte, porém uma verdadeira energia. As estrelas que obtivemos nos confirmaram que havíamos tomado a decisão certa. Estamos abertos todos os dias durante o inverno e dois meses no verão. Meu único arrependimento é que hoje quase nada cresce em Val Thorens...
Ou

Hôtel Le Chabichou Restaurants & Spa, Courchevel

Atmosfera familiar e gastronomia de ponta de Michel Rochedy, Maître de Maison e Chef principal.
Hôtel Le Chabichou Restaurants & Spa, Courchevel
A família Rochedy é uma das pioneiras da gastronomia nas montanhas. Ela nos mostrou o caminho a seguir. Ela nos encorajou a nunca desistir. Na região de Trois Vallées, você pode ir de Val Thorens a Courchevel de esqui, passando pelo cume de Caron e o passo da Masse. Uma incrível manhã a surfar, antes de se sentar a mesa de Michel e Stephane Buron. A trilha que leva ao prestigioso hotel leva o seu nome: "Boulevard Chabichou"!

Na rota...

Fábrica de lã, Arpin

Estabelecida em 1817, na pequena aldeia de Seez-Saint-Bernard, a fábrica de lã Arpin perpetua a atividade familiar de fábrica e tecelagem de lã. Casacos, cobertores, bolsas, bonés, calções de montanha e os famosos lençóis Bonneval são fabricados com máquinas centenárias que estão listadas no inventário do Patrimônio Nacional. Por quase 200 anos, os mesmos gestos são usados para cortar, lavar, secar e cardar a lã. A fábrica está aberta aos visitantes e uma loja ao lado oferece produtos fabricados no lugar. Eu compro aqui as minhas mantas e o feltro que substitui as toalhas sobre as mesas do nosso restaurante.

Fábrica de lã

Encontrar um Beaufort alpino

Adoro fazer pequenos aperitivos preparados com o serac de Beaufort, um queijo de leite de vaca, macio e ao mesmo tempo, cremoso. No Parque Nacional Vanoise, a mais de 1.600 m de altitude, uma queijaria pastoral tem maravilhosos queijos beauforts alpinos. É lá onde Gael Machet (primo do estrelado chef Julien Machet) leva suas vacas para o pasto no verão, e produz diariamente alguns queijos muito saborosos que proponho no cardápio durante a temporada. Para chegar, caminhe em direção do refúgio de Roc de la Pêche e siga as indicações para chegar aos pastos de Ritord...

Podemos aconselhá-lo na reserva de sua rota. Contate sua Central de Reservas :

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2a Etapa: 1 dia, 1 noite

Ombremont

O poeta da cozinha
Ombremont
Originaire de la région et fils de restaurateurs, Jean-Pierre Jacob est à la fois un grand amateur de poésie et un Grand Chef. Un créateur qui met à l’honneur l’omble chevalier, le lavaret ou le brochet, tous pêchés dans le lac voisin. Magali, mon épouse, a travaillé à ses côtés au Bateau Ivre. L’hôtel et le restaurant doublement étoilé sont situés dans un parc magnifique. Les pieds dans l’eau, face à l’étendue - presque sans fin - du plus grand lac naturel de France, on y est heureux. Tout simplement.

Perto da propriedade...

Au Fidèle Berger, Chambéry

Cedric Pernot é um dos confeiteiros mais talentosos que eu conheça. Filho de um padeiro, ele reinventou a arte do doce no seu salão de chá. Construído em 1832, as paredes e móveis foram recentemente classificados como monumentos históricos. Os amantes de chocolate não resistirão ao seu Candy! Trufas de chocolate, cerejas, macarons e o São Anthelme são, todos, irresistíveis. Eu empurro regularmente a porta desta instituição de Chambéry.

15, rue de Boigne, Chambéry

Torta de Beaufort, Beaufort-sur-Doron

Assim que o tempo quente apaga os últimos vestígios de neve, eu pulo na minha bicicleta. Gosto de ir enfrentar, sozinho, os colos das montanhas. Quando pedalo por Beaufortin, sempre paro em Beaufort-sur-Doron, na pequena padaria dos Croës, dirigida por Cyril Suet, que prepara deliciosas tortas Beaufort e belos pães. Uma parada saudável, antes de retomar a estrada, frente à geleira do Mont Blanc, em direção a barragem de Roselend e das belas pastagens...

Na rota...

Memórias do Lago Bourget

Quando eu era criança, eu praticava esqui aquático no Lago Bourget. Não foi um lago para mim, mas um verdadeiro mar interior onde passeávamos de barco com os amigos. No pequeno porto de Bourdeau, fazíamos saltos de mais de 10 metros de altura no lago. As minhas memórias de infância sempre me trazem aqui, onde as montanhas se refletem na extensão da água. O Lago Bourget, um lugar encantador...

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3a Etapa: 1 dia, 1 noite

Auberge du Père Bise

Em um quadro de Cézanne
Auberge du Père Bise
O Aubergue do Père Bise é uma grande casa onde você se sente bem. Gosto de vir aqui, principalmente na primavera e no outono, para apreciar o belo terraço sob os plátanos, de frente para as águas puras do lago. Uma paisagem que inspirou Paul Cezanne no seu Lac bleu. Há quatro gerações, a família Bise compartilha esta obra de arte da natureza, com generosidade, tanto com estrelas internacionais (Charlie Chaplin, Brigitte Bardot e a Rainha da Inglaterra) como com viajantes anônimos. O lugar é toda uma instituição na região. Sob o olhar atento de Charline, uma estrela brilha sobre a cozinha de Sophie para nos lembrar disso.

Perto da propriedade...

Os Doces de Philippe Rigollot, Annecy

Philippe Rigollot é quase tão conhecido em Annecy como a Torre Eiffel em Paris. O ex-chef confeiteiro de Anne-Sophie Pic se estabeleceu a beira do lago com a sua esposa, para a alegria dos habitantes da cidade. Melhor Ouvrier de France e campeão mundial de confeitaria, Philippe cria doces, chocolates e macarons bonitos, ligeiramente doces, sempre valorizando os produtos utilizados. Impossível de resistir a sua sobremesa de Demi-pomme ...

1, place Georges Volland, Annecy

Na rota...

Via o Colo do Semnoz

Este é um colo para onde vou regularmente de bicicleta ou de carro (o pelotão do Tour de France o escalou na ocasião da 100a edição do Tour em 2013). Você pode desfrutar de uma linda vista sobre a Tournette e o Lago Annecy no seu comprimento. Descendo os Lescheraines e o colo Plainpalais, descobrimos a Chartreuse, o Colombier e parte da cadeia Belledone e, ao final, Aix-les-Bains, onde nasci ...

O mercado de Thones

Gosto do ambiente deste pequeno mercado na montanha. Fundado em 1312 e sempre instalado na praça da aldeia, o mercado Thones acolhe, todos os sábados de manhã, os produtores de frios e queijos. Não é de estranhar que Thones seja considerada a capital do Reblochon...

Bolo de nozes e Tome des Bauges

Na remota cidade d’École, é imperativo fazer uma parada na padaria Le Pain de Belledone e pedir um bolo de nozes, amêndoas e passas. É um dos meus favoritos. Pode-se também fazer outras paradas nas redondezas, como na queijaria da Tournette, no La Compota, ou no La Fruitière de Lescheraines, para comprar un belo Tome des Bauges.

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4a Etapa: 1 dia, 1 noite

Hôtel Au Cœur du Village

Um excelente refúgio no coração dos autênticos Alpes
Hôtel Au Cœur du Village
Como o nome indica, o hotel fica no centro de La Clusaz. Uma linda casa de madeira, metal e rocha feita com linhas contemporâneas e belos espaços, ao pé das pistas. Adoro a atmosfera íntima de La Clusaz. Esta é uma das minhas estações de esqui favoritas, onde quando criança esquiava com os meus pais. Para o pós-esqui, o Crystal Spa e a piscina do estabelecimento são perfeitos...

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Full Moon Party, La Clusaz

Quem nunca sonhou em esquiar em plena noite? Em 2013, o Full Moon Party celebrou, em La Clusaz, o seu 10º aniversário. Imaginem esquiar a meia-noite sob as luzes dos projetores e ao ritmo do DJ. Vinho quente, música e esqui transformam a noite em uma combinação formidável que nos embriaga...

O Reblochons da Fazenda de Picard

No coração das montanhas Aravis, durante a estivagem, os homens perpetuam a cada manhã e tarde, a tradição de fabricar o Reblochon. Nicolas Veyrat, um dos meus fornecedores privilegiados de reblochon do campo e de chevrotins, dirige este granja. Seus queijos dos Alpes têm o cheiro de grama, o perfume das flores. A estivagem ocorre na Croix Fry. A fabricação e venda acontecem no próprio local. No inverno, ele está em La Clusaz.

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Textes : © Guides Gallimard