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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux com nossos pacotes e certificados de presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.

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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

USA: O nordeste

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as Rotas
du Bonheur de...

Jonathan Cartwright
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Grand Chef do The White Barn Inn and Spa
Minha Route du Bonheur de New York à Nova Inglaterra

Do burburinho da moda de Manhattan, com suas luzes e seus arranha-céus, aos encantos provincianos da Nova Inglaterra, com suas igrejas de torres brancas e suas praças de vilarejos, esse roteiro oferece tudo! Para mim, uma dose estimulante da Big Apple ― com seus restaurantes de renome internacional, compras e cultura ― pode ser agradavelmente temperada por uma excursão ao interior e o ambiente acolhedor de uma pousada antiga. O itinerário que convido você a descobrir vai de New York à Blantyre, de uma mansão senhorial no Massachusetts aos confins de Windham Hill, no Vermont e ao Spa White Barn, situado nas costas do Maine. Refúgios com todas as comodidades, nos quais você receberá uma atenção especial e desfrutará de um excepcional prazer culinário! No inverno, a Nova Inglaterra é sinônimo de lareiras com faíscas crepitantes, edredons de penas e bosques de bétula cobertos por um manto de neve. Quando as temperaturas tornam-se mais amenas, gosto de sair para caminhar pelas trilhas, desfrutar de atividades ao ar livre e fantásticos espetáculos de música, de dança e de teatro.

Para inspirar o viajante, Relais & Châteaux propõe suas Routes du Bonheur: sugestões de itinerários que você poderá adaptar conforme seus interesses e experiências desejadas. Nossos consultores estão a sua disposição para personalizar o seu roteiro e auxiliar suas reservas em nossos estabelecimentos.
Exemplo para uma estadia de 5 noites a partir de 1718€*
* Preço mínimo estimado por pessoa, sujeito à disponibilidade, com base em um quarto duplo ocupado por duas pessoas, incluindo hospedagem, café da manhã e jantar (com base em um menu, sem bebidas inclusas) nos estabelecimentos sugeridos no itinerário.
A reserva de atividades no local e nas proximidades é de responsabilidade do cliente.

Minha Rota du Bonheur
Primeira etapa: dois dias, duas noites

The Surrey Hotel

O ambiente moderno e sofisticado de um casa urbana nova-iorquina
The Surrey Hotel
Escolha o Surrey como ponto de partida para explorar o bairro do Museum Mile de Manhattan e as boutiques de grife da Madison Avenue. Discretamente situado entre as residências exclusivas do Upper East Side e apenas a alguns passos do Central Park, este hotel histórico foi renovado recentemente e se transformou em um cenário luxuoso. Um mobiliário Art Déco e uma coleção de arte única estimada em 30 milhões de dólares acrescentaram um toque moderno ao charme tradicional do Surrey Hotel, adaptado para satisfazer os clientes mais exigentes. Os quartos generosos variam dos apartamentos às suítes espaçosas, todos com a mesma preocupação aos mínimos detalhes. A íntegra e profissional equipe de colaboradores do hotel conta com a recepcionista-chefe Lorena Ringoot, membro da associação francesa de recepcionistas “Les Clefs d’Or”. O Spa do hotel propõe cuidados especializados exclusivos, como o bastante conhecido “tratamento regenerativo especial jet lag”. No piso térreo, você encontrará o chiquérrimo Bar Pléiades e o maravilhoso Cafe Boulud, conhecidos entre os moradores do bairro e da elite de Manhattan que vêm jantar e apreciar pratos variados, numa proposta de cozinha clássica francesa e internacional. Não deixe de ir ao novo jardim sazonal privado do Surrey, situado na cobertura, para tomar um cocktail enquanto admira o pôr do sol sobre o Central Park. Se você não estiver pronto para o jantar, basta pegar o telefone. Quantos hotéis podem se vangloriar de propor um serviço de quarto a partir da cozinha dirigida pelo Grand Chef Daniel Boulud?

Perto da propriedade...

Boutiques e galerias da Madison Avenue

Os destaques ao longo desta linda avenida ficam com a distinta boutique de Tom Ford; Berluti, o único ponto de venda americano dessa marca de sapatos francesa especializada em sapatos prontos para calçar e confeccionados sob medida, e a nova e elegante loja da Ralph Lauren para mulheres e decoração de interiores. Alguns achados especiais incluem a boutique Lisa Perry, que propõe roupas e objetos déco inspirados no estilo mod dos anos 60 instalada num antigo banco convertido, com joias expostas na antiga abóboda do prédio, e, para os leitores, a pequena livraria Crawford Doyle que se diferencia por um serviço personalizado ao cliente. Para as belas-artes, além do Whitney Museum of American Art, diversas galerias de renome como as galerias Gagosian e Richard Gray, merecem ser visitadas.

Museum Mile

Há dez museus que rodeiam a Fifth Avenue, que vão do Metropolitan Museum of Art ― e suas obras esplêndidas vindas dos quatro cantos do mundo ― ao Museu Judaico e o Cooper Hewitt National Design Museum. Encontramos também o Museum of the City of New York e o famoso museu Guggenheim do arquiteto Frank Lloyd Wright. Uma incorporação recente num belo prédio destinado às Belas-Artes é a Neue Galerie, repleta de obras e de objetos alemães e austríacos do começo do século XX. Para recarregar as energias, faça uma pausa no café Sabarsky situado na galeria, inspirado no modelo icônico dos cafés vienenses.

Almoço no Relais & Chateaux Jean Georges

O Grand Chef Relais & Châteaux Jean-Georges Vongerichten é conhecido principalmente por suas fusões entre a cozinha clássica francesa e a cozinha tailandesa. O carro-chefe de seu império gastronômico, localizado no Central Park West, n.1 propõe interpretações brilhantes da cozinha francesa moderna com um toque indochinês. Aqui, os clientes têm o privilégio de observar o toque final dado ao prato, o que permite saborear a experiência do início ao fim. Nativo da Alsácia, esse chef perfeccionista é um dos cinco chefs de New York triplamente estrelados pelo Guia Michelin. Com suas janelas imensas que se estendem do piso ao teto e uma decoração neutra e relaxante em pelúcia, uma refeição no Jean Georges satisfaz as expectativas mais altas em matéria de alimentação, vinho, serviço e ambiente. Também recomendamos o Nougatine, restaurante com sala independente mais descontraída com vista para o Central Park e que oferece um almoço com uma relação qualidade-preço excepcional.

Relais & Chateaux Jean Georges

Passeie ao longo do popular High Line

Passeie ao longo do popular High Line, uma antiga via férrea elevada transformada em oásis de vegetação urbana, numa extensão de um pouco mais de 2 quilômetros, repleta de flores selvagens. De volta à rua, a arte contemporânea está em exibição em diversas galerias situadas às proximidades de Chelsea. Você também pode caminhar pelo Greenwich Village com suas casas de pedra marrom, suas boutiques e cafés simpáticos.

Jantar no Relais & Chateaux Del Posto

Situado no badalado bairro de Meatpacking District no centro da cidade, este restaurante italiano generoso e refinado faz parte da lista dos melhores restaurantes de Mario Batali-Bastianich. Ele propõe menus de degustação em diferentes horários e a preparação na mesa para uma abordagem sofisticada da “cucina” clássica. A lasanha de cem camadas é a especialidade desta nova propriedade Relais & Châteaux. O serviço atencioso, o salão espaçoso e as notas do piano fazem dele um lugar digno de uma ocasião especial. Apreciado pelos fashionistas, este espaço magnífico com colunas impressionantes se destaca por sua decoração marmoreada e tetos de mogno com vigas aparentes. Enoteca, um espaço menor, oferece um menu mais limitado, mas uma extensa carta de vinhos.

Relais & Chateaux Del Posto

Na rota...

Almoço no Culinary Institute of America

Visite a escola de formação de chefs e de ofícios da indústria hoteleira mais reputada do país ― a outra CIA. Você pode reservar uma mesa em um dos cinco excelentes restaurantes administrados pelos estudantes. Oferece uma ampla gama de escolhas, da culinária francesa à italiana, passando pelas Américas, e produtos orgânicos certificados oriundos diretamente da fazenda. O campus principal da CIA está localizado na margem leste do Hudson River e é aberto ao público nos períodos de aula.

Storm King Art Center

Storm King Art Center no vale do Hudson de New York (em New Windsor, na margem oeste) é uma coleção ao ar livre de mais de 100 esculturas em grande escala, em sua maioria abstratas, realizadas por artistas notáveis de meados do século passado até os dias de hoje, como por exemplo: Louise Bourgeois, Alexander Calder e Mark di Suvero, entre outros. Abertura segundo a época do ano.

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Segunda etapa: 2 dias, 1 noite

Blantyre

O perfume do romance
Blantyre
Esta casa de campo coberta de hera, inspirada no castelo Tudor escocês, localiza-se em uma área verde de 220 hectares no Berkshires. Ideal para uma escapada romântica, seus cômodos são suntuosamente decorados e suas suítes e chalés são uma reminiscência da Idade Dourada americana. A suíte Crimson possui uma cama com dossel, uma lareira à lenha e um terraço privado; os outros quartos são todos charmosos, com um estilo próprio e conforto total. Um serviço cordial e uma atenção aos mínimos detalhes fazem a diferença e marcam uma estadia aqui. No velho mundo, a sala de jantar revestida de lambrim com flores frescas, velas e tapetes orientais aguarda para receber os pratos franco-americanos de primeiríssima qualidade como o Prato de Bacalhau assado da Nova Inglaterra, o lombo de cabrito ou uma tentadora seleção de legumes. A carta de vinhos premiada inclui numerosos champanhes com safra. Em seguida, é possível relaxar no Spa Potting Shed que possui um banho de hidromassagem e uma ampla gama de tratamentos ou nadar na piscina externa aquecida.

Perto da propriedade...

Esportes ao ar livre

Esportes ao ar livre: Allure Outfitters oferece instruções de pesca com mosca, equipamentos e acesso a um lago privado bem abastecido. Para os golfistas, a pousada pode fornecer uma entrada ao campo do clube privado situado nas proximidades. No inverno é possível praticar o esqui cross-country e a patinação no gelo e, no verão, os hóspedes mais aventureiros podem partir em uma caminhada íngreme pelas encostas do Monte Greylock.

Visitas interessantes pelas proximidades

Além dos antiquários na Rota 7, você pode visitar as casas do bairro, como as dos escritores Edith Wharton e Herman Melville; dar uma volta no Norman Rockwell Museum, onde estão expostas as ilustrações favoritas do ilustrador da Americana e aprender algo sobre o Hancock Shaker Village, estabelecido em 1791, com seu celeiro redondo e seus 12 edifícios históricos restaurados.

Performances artísticas

Tanglewood, a célebre residência de verão da Orquestra Sinfônica de Boston, propõe concertos em julho e agosto e o famoso Jacob’s Pillow Dance Festival fica a apenas 20 minutos de Blantyre.

Na rota...

Pare em Williamstown

Pare em Williamstown, no estado do Massachussetts, pátria de Williams College, para ver a coleção do Sterling & Francine Clark Art Institute. Pinturas impressionistas, incluindo 30 quadros de Renoir, e mais de 8.000 obras estão listadas aqui e vão desde a arte renascentista italiana à prata inglesa. Desfrute de um almoço descontraído no Clark Cafe ou ao ar livre no Stone Hill Cafe, na área de 140 acres do museu.

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Terceira etapa: 1 noite

Windham Hill Inn

Uma profusão de flores
Windham Hill Inn
Esta pousada romântica nas Montanhas Verdes ao sul do Vermont é um refúgio secreto, situado em uma estrada de campo não pavimentada e cercado por 160 hectares de colinas. Antiga casa de fazenda construída em 1823, ela oferece vistas magníficas da maioria dos quartos de hóspedes e vive ao ritmo de outros tempos. ? um lugar perfeito para relaxar. Os quartos são decorados individualmente num estilo rústico tradicional; alguns são equipados com banheiras ou jacuzzis, aquecimento a gás e varandas ou terraços. Para começar o dia, o café da manhã completo acompanha xarope de bordo local e na janta, numa sala aconchegante, sugerimos que opte pela Lagosta do Maine escalfada na manteiga e o Ossobuco de vitela com sua polenta ao cheddar do Vermont, acompanhados por uma ampla seleção de vinhos. No inverno, pode-se praticar esqui cross-country numa pista de 10 quilômetros e no verão desfrutar de uma quadra de tênis e uma piscina aquecida.

Perto da propriedade...

Esportes de inverno

O esqui alpino e os esportes de inverno nas estações de Stratton Mountain e Bromley.

Na rota...

Strawbery Banke

Strawberry Banke é um bairro ribeirinho e um museu de 10 acres localizado em Portsmouth, no estado de New Hampshire, nomeado pelos primeiros colonizadores em 1630. Passe o dia explorando os arredores de Portsmouth, conhecidos há 400 anos pelo nome de Puddle Dock. Atravesse os séculos, de 1600 a 1950. Visite as casas históricas e descubra a vida colonial graças aos guias vestidos com roupas de época.

Le Menton Relais & Chateaux, Boston

Desde 2010 que a Grand Chef Barbara Lynch, multigalardoada figura do universo da gastronomia americana, nos convida para uma maravilhosa viagem até à Côte d’Azur, à fronteira entre França e Itália. Para definir a sua cozinha, Barbara evoca simultaneamente “o rigor técnico francês e a sensibilidade italiana”. O resultado degusta-se de olhos fechados e papilas abertas. Produtos da época, sabores múltiplos e um serviço irrepreensível. Bem no centro de Boston, até parece que conseguimos ver o Mediterrâneo…

Le Menton Relais & Chateaux

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Quarta etapa: 1 noite

The White Barn Inn and Spa

Divinos pratos à base de lagosta
The White Barn Inn and Spa
Localizada entre a cidade de Kennebunkport e a costa do Maine, esta renovada casa de fazenda, no estilo típico da Nova Inglaterra, é uma etapa imperdível há mais de 150 anos. No White Barn Inn and Spa, reputado por seu atendimento atencioso e cuidadoso aos clientes, nenhum detalhe passou em branco no interior de seus quartos cuidadosamente decorados. Alguns quartos da instalação principal (situada no rio Kennebunk) e dos três chalés possuem chaminé, hidromassagem e luxuosas salas de banho com duchas a vapor. Na elegância rústica de seu restaurante, os clientes podem apreciar as criações culinárias do Grand Chef Relais & Châteaux Jonathan Cartwright, simplesmente imperdíveis. Duas granjas com vigas elegantemente restauradas no estilo do século XIX, mesas com candelabros e grandes janelas oferecem um ambiente adequado para a degustação do menu do restaurante. Experimente pratos como o lavagante du Maine e outros elaborados com produtos locais. Tenha um bom momento na sala de vinhos, com uma seleção de 7.000 garrafas na cave, ou aproveite para fazer um tratamento no luxuoso Spa.

Perto da propriedade...

Dock Square

Que tal uma caminhada de dez minutos até o Dock Square? Lá, você poderá fazer compras turísticas e ir até a pitoresca praia de Kennebunkport.

Demonstração culinária

Um diferencial interessante desse estabelecimento é poder observar uma demonstração de cozinha dirigida pelo Chef Cartwright e, melhor ainda, participar do preparo junto aos profissionais, descobrindo assim as melhores receitas do novo livro “85 Inspirational Chefs Relais & Châteaux cookbook.”

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Textes : © Guides Gallimard