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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux com nossos pacotes e certificados de presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.

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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

Grande sudoeste da França

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Jean-Michel Cazes
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Proprietário do Château Cordeillan-Bages
Minha route du bonheur… na região de Bordeaux, através dos vinhedos e de algumas das mais prestigiadas denominações

Eu passei toda a minha juventude entre a casa e os vinhedos da família. Adoro a Médoc como nenhuma outra terra. Por seu vinho, claro, mas também por suas paisagens. Aqui, as florestas de pinheiros são vizinhas de infindáveis praias de areia. Há o estuário e em seguida o oceano. Há Bordeaux também. O roteiro que eu proponho a vocês serpenteia através dos vinhedos e de algumas das mais prestigiadas denominações da região de Bordeaux. Ele desce por Sauternes antes de uma etapa em Saint-Emilion. Por fim, como em toda boa refeição, torna a subir o estuário, as costas de Bourg e de Blaye para terminar com um excelente digestivo: Cognac está bem diante de você.

Para inspirar o viajante, Relais & Châteaux propõe suas Routes du Bonheur: sugestões de itinerários que você poderá adaptar conforme seus interesses e experiências desejadas. Nossos consultores estão a sua disposição para personalizar o seu roteiro e auxiliar suas reservas em nossos estabelecimentos.
Exemplo para uma estadia de 4 noites a partir de 988€*
* Preço mínimo estimado por pessoa, sujeito à disponibilidade, com base em um quarto duplo ocupado por duas pessoas, incluindo hospedagem, café da manhã e jantar (com base em um menu, sem bebidas inclusas) nos estabelecimentos sugeridos no itinerário.
A reserva de atividades no local e nas proximidades é de responsabilidade do cliente.

Minha Rota du Bonheur
Primeira etapa: 2 dias, uma noite

Château Cordeillan-Bages

Um universo de serenidade no reino verde das vinhas de Médoc.
Château Cordeillan-Bages
Foi no final dos anos 80 que transformamos esse convento cartuxo todo em pedra amarela do século XVIII em hotel de luxo. Estamos no coração dos vinhedos do Médoc, em uma natureza sobrevoada por aves migratórias. Cordeillan-Bages possui 28 quartos sofisticados e um restaurante duas estrelas no Michelin. A cozinha do chef Jean-Luc Rocha é uma mistura surpreendente de inovação e tradição...

Perto da propriedade...

O vilarejo de Bages

É a história de um renascimento. O pequeno vilarejo que beira à propriedade familiar viu partir ao longo dos anos a grande maioria de seus habitantes. Com as aquisições sucessivas dos vinhedos circundantes, percebemos que grande parte do vilarejo pertencia agora a nós. Ao invés de colocar abaixo as suas casas, decidimos restaurá-las. Hoje o vilarejo abriga novamente comerciantes e ateliês de artistas... Nele também encontramos o Cercle Lynch-Bages, um local aberto às degustações e à introdução enológica. Recomendo, obviamente, uma visita à adega Lynch-Bages (onde os recepcionistas de Cordeillan-Bages terão o maior prazer em organizar um encontro) e, do outro lado bem perto de Bages, o Domaine Les Sadons, de Alain Albistur, um pequeno viticultor apaixonado que cultiva menos de um hectare de vinha... (Somente com reserva, noites e finais de semana. 52 Grand rue - 33250 Pauillac. Tel. 0688691257).

www.villagedebages.com

Meu favorito
Um almoço na ilha de Patiras

Em frente à Pauillac, a pequena ilha de Patiras faz parte dos meus jardins secretos. Com a ajuda do Conservatoire du Littoral (agência de proteção do litoral francês), Philippe Lacourt restaurou seu belo farol branco e construiu um refúgio num estilo bem design. As pessoas vêm aqui para escutar o rio e os pássaros entre dois pratos habilmente preparados. O anfitrião também oferece saborosos piqueniques.

Somente sob reserva. www.gensdestuaire.fr

Na rota...

Cap Ferret - Bassin d’Arcachon

É preciso vir ao Cap Ferret para degustar algumas ostras acompanhadas de uma boa taça de vinho. No vilarejo de L’Herbe, por exemplo, indico o Hôtel de la Plage, um estabelecimento retomado recentemente por viticultores locais. Gosto também da atmosfera do pequeno porto de Andernos-les-Bains, na maré alta. Faça uma visita ao Joël Lahaye, barraca n°20 no Quai Lahillon, onde você poderá saborear ostras com os pés na água. Um verdadeiro prazer.

Podemos aconselhá-lo na reserva de sua rota. Contate sua Central de Reservas :

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Segunda etapa: um dia, uma noite

Le Saint-James Bouliac

Panorama & design
Le Saint-James Bouliac
Foi o arquiteto Jean Nouvel que projetou esta grande e bela casa em madeira e vidro - da proprietária Marie Borgel - inspirada nos antigos celeiros de secagem de tabaco existentes antigamente na região. A vista sobre Bordeaux é esplêndida. Os quartos são decorados com reedições de móveis assinados por Jacobsen, Prouvé ou Le Corbusier. As pessoas vêm de longe para saborear a cozinha do chef estrelado Nicolas Magie.

Perto da propriedade...

Centre d’Arts plastiques contemporains - CAPC (Centro de Artes plásticas contemporâneas)

Gosto muito do CAPC. Instalado num antigo armazém de mercadorias coloniais, ele foi um dos primeiros museus da França a se dedicar inteiramente à arte contemporânea. Louise Bourgeois, Cindy Sherman, Buren, Christian Boltanski ou Keith Haring, todos eles expuseram aqui. O programa é realmente de alta qualidade.

www.capc-bordeaux.fr

As Adegas de Millésima

As adegas bicentenárias desse negociante são certamente as mais belas de Bordeaux. Imagine uma adega de 8.000 m2 toda em pedra lavrada! Aqui encontramos alguns 2,5 milhões de garrafas, dentre as quais 80% são oriundas de vinhedos dos arredores.

Visita e degustação sob reserva. www.millesima.com

A base submarina

É preciso conhecer a base submarina de Bordeaux. Essa gigantesca estrutura de concreto foi construída para abrigar uma pequena frota de submarinos alemães durante a Segunda Guerra Mundial. Hoje, parte da base acolhe mostras de arte ao vivo e belíssimas exposições de fotografias. Algo mais: se você aprecia ostras (eu adoro!), não deixe de ir ao Huître à Flot (bacia n°2), um lugar bem estranho e inesperado.

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Terceira etapa: um dia, uma noite

Hostellerie de Plaisance

A obra-prima de Saint-Émilion
Hostellerie de Plaisance
Antigo monastério, hospício e estalagem, este Relais & Châteaux faz parte integrante do patrimônio de Saint-Emilion. Seus quartos espaçosos e elegantemente decorados por Alberto Pinto estão espalhados pelas colinas do vilarejo. Philippe Etchebest é o diretor e também muito talentoso grand chef do estabelecimento. O restaurante atrai pessoas de todas as partes, que vêm descobrir seu menu exclusivo, diferente a cada dia.

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Andar pelas ruas de Saint-Emilion

Que delícia passear pelas ruas de Saint-Emilion! Seu status de Patrimônio Mundial tornou possível manter uma grande uniformidade. No que diz respeito ao paladar, a quantidade de comerciantes de vinho e de bistrôs de vinho é suficiente para agradar a todos. Meu preferido continua sendo o Envers du Décor (11, rue du Clocher).

Assistir à Jurade

A Jurade, confraria dos vinhos de Saint-Emilion, foi criada em 1199 pelo rei da Inglaterra. Ressuscitada em 1948 pelos viticultores da região, a confraria organiza nos meses de junho e setembro um desfile dos "Jurats", que marcham até o topo da Tour du Roy, vestidos em seu tradicional traje vermelho.

Uma visita às caves

O Château Villemaurine, situado na entrada do vilarejo, propõe uma das visitas mais criativas de Saint-Emilion. Com lanterna na mão, você poderá descobrir as extraordinárias pedreiras subterrâneas deste Grand cru classé, num jogo de luz e som que mistura contos e relatos históricos.

www.villemaurine.com

Na rota...

Corniche entre Saint-André-de-Cubzac e Blaye via Bourg-sur-Gironde

Nesta "estrada florida da corniche" que acompanha o estuário em sua margem direita não perca a vista sobre o Bec d’Ambès, na confluência do Dordogne e da Garonne, nem as cavernas com fachadas esculpidas na falésia...

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Quarta etapa: um dia, uma noite

Château de Mirambeau

Um lugar mágico, onde os vinhedos de Cognac e Bordeaux se encontram
Château de Mirambeau
Faça uma visita de minha parte a Frédéric Boivent no Château de Mirambeau, um exemplo sublime de arquitetura renascentista. O castelo foi inteiramente renovado em 2002 e conserva seus suntuosos móveis antigos. Na cozinha, os produtos locais estão no centro das atenções: crustáceos e peixes do estuário e do mar, carnes da região do Limousin ou da Aquitânia, escargots de Charente... Mas a atração principal é a “Cognathèque”, com sua impressionante coleção de conhaques… Deixamos a região de Bordeaux para trás e estamos a partir de agora em outro mundo.

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Château du Bouilh (Saint-André-de-Cubzac)

Construído pelo arquiteto Victor Louis, o château du Bouilh é um exemplo sublime de arquitetura neoclássica do final do século XVIII. Seu proprietário, Jean-Frédéric de La Tour du Pin, foi nomeado ministro da guerra pelo rei Luís XVI… em 1789! Este patrimônio classificado, que nunca foi concluído, é um verdadeiro cenário de filme.

Cidadela de Blaye

Esta impressionante cidadela, classificada como Patrimônio Mundial, tem uma vista sobre o estuário do Gironde. O complexo militar, construído sob as ordens de Vauban, estende-se ao longo de quase 38 hectares! Poderíamos ficar horas aqui a nos perder entre os baluartes e seus fossos ou simplesmente a observar a correnteza do rio.

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Textes : © Guides Gallimard