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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux com nossos pacotes e certificados de presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.

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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

Provence

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as Rotas
du Bonheur de...

Gilles Ozello
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Sommelier do Oustau de Baumanière
Meu itinerário «vinhos e vinhedos» na Provence

Bem-vindo a Provence, terra do bem-estar e dos vinhos de denominação! Imaginei esta Rota dos Vinhos para que você tenha a melhor impressão possível dos terroirs, que se estendem desde as colinas de Rochegude, no departamento da Drôme, até as encostas rudes e secas de Castillon-du-Gard. É difícil evitar os superlativos quando atravessamos estes vinhedos. Os vinhos encorpados de Côtes-du-Rhône, de Gigondas, de Rasteau e de Baumes-de-Venise (vinhos sutilmente doces e naturais...), as combinações delicadas dos vinhos do Luberon, a força dos Châteauneuf-du-Pape, o frutado dos rosés de Tavel..., tudo contribui para o verdadeiro prazer dos sentidos!

Impossível também de não se apaixonar pela região. Eu, que nasci perto de Aix-en-Provence, dividi desde muito jovem, com meu tio que era vinheiro, as alegrias e as dificuldades de um vinhedo. E a Provence continua, ainda hoje, me fascinando. Gosto da fusão entre o calcário e as oliveiras, o contraste entre a aridez e os cheiros fortes depois da chuva. Adoro o vale de Durance e sua luz. A diversidade de castas de uvas, de terroirs, de vilarejos...: depois de mais de trinta anos como sommelier no Oustau de Baumanière, meus sentimentos por essa região, uma região que me permitiu compartilhar tantos prazeres com os clientes Relais & Châteaux, continuam os mesmos.

Para inspirar o viajante, Relais & Châteaux propõe suas Routes du Bonheur: sugestões de itinerários que você poderá adaptar conforme seus interesses e experiências desejadas. Nossos consultores estão a sua disposição para personalizar o seu roteiro e auxiliar suas reservas em nossos estabelecimentos.
Exemplo para uma estadia de 4 noites a partir de 889€*
* Preço mínimo estimado por pessoa, sujeito à disponibilidade, com base em um quarto duplo ocupado por duas pessoas, incluindo hospedagem, café da manhã e jantar (com base em um menu, sem bebidas inclusas) nos estabelecimentos sugeridos no itinerário.
A reserva de atividades no local e nas proximidades é de responsabilidade do cliente.

Minha Rota du Bonheur
Primeira etapa: 2 dias, uma noite

Château de Rochegude

Escapada medieval ao reino da trufa e das olivas verdes
Château de Rochegude
Imagine um vilarejo provençal dominado por um castelo do século XII: eis aqui o Château de Rochegude, esplêndido hotel-restaurante gastronômico com vista para as vinhas de Côtes du Rhône e do monte Ventoux, não muito longe do antigo teatro de Orange. Na terra da trufa, você poderá desfrutar de um estilo de vida de “castelo” entre móveis de época, espaço de bem-estar, terraço, jardins e um grande parque de 10 hectares com cervos e veados. Uma etapa ideal para começar a Rota dos Vinhos.

Perto da propriedade...

A enologia na Universidade do Vinho de Suze-la-Rousse

Nesta prestigiosa Universidade do Vinho no suntuoso castelo de Suze-la-Rousse do século XII, você será introduzido à enologia por profissionais competentes. A combinação de castas, a elaboração dos vinhos, a análise sensorial, a degustação... Neste santuário do vinhedo de Côtes du Rhône, você terá o prazer de descobrir alguns dos segredos de um conhecimento que combina tradição e modernidade.

www.universite-du-vin.com

Na rota...

O vinhedo de Côtes du Rhône, de Sainte-Cécile em Gigondas - quilômetro 5

Em apenas 20 km, este itinerário pitoresco através de pequenas estradas revela um terroir de planícies e colinas onde florescem as melhores denominações “villages” de Côtes du Rhône. Em Cairanne reserve tempo para seguir o percurso sensorial da cave vinícola, viagem de introdução ao prazer dos cinco sentidos; em Rasteau, deguste um dos mais famosos muscats do vale do Rhône; em Gigondas, prove o gosto sutil das castas grenache, syrah e mourvèdre.

www.cave-cairanne.fr
www.rasteau.com
www.gigondas-vin.com

O Domaine de Durban, em Beaumes-de-Venise - quilômetro 33

Este é um lugar que eu amo. A região, em si, já é maravilhosa. Localizada na parte alta do vilarejo, a propriedade abrange as paisagens magníficas das rendas de Montmirail, os vinhedos, as colinas arborizadas... Mais ainda, a família Leydier, que administra a propriedade desde os anos 1960, produz, na minha opinião, um dos melhores muscats (moscatel) da França. Seu frescor, sua delicadeza aromática, seu aspecto apetitoso e floral são um verdadeiro deleite!

www.domainedurban.com

L’Isle-sur-la-Sorgue e os antiquários - quilômetro 60

A pequena cidade provençal, perto de Avignon, é cortada pelo Sorgue, um rio que lhe dá um charme romântico com suas pequenas pontes, ruelas e rodas de água, que lembram o tempo em que ela era uma cidade de tecelões e tintureiros. Mas mais do que isso, ela é hoje um importante centro de artesãos, com dezenas de boutiques de antiquários. Aproveite seu tempo livre para garimpar antigos móveis provençais, louças e quadros!

www.oti-delasorgue.fr

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Segunda etapa: um dia, uma noite

Le Mas des Herbes Blanches

Chagall e as cigarras
Le Mas des Herbes Blanches
No coração do Luberon, localizado entre os vilarejos famosos de Gordes e de Roussillon, eis aqui um endereço excepcional para aqueles que apreciam a sofisticação, a calma e a beleza bruta da Provence. Com uma vista espetacular, este mas (casa de campo típica da Provence) inteiramente construído em pedras secas associa o charme dos quartos amplos e luxuosos à finesse inovadora da gastronomia do chef Akhara Chay. O melhor do hotel, na minha opinião? Sua piscina, verdadeiro retângulo azul de puro bem-estar, situada entre as paredes marrons.

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O vilarejo de Gordes e a abadia de Sénanque

Entre os mais belos vilarejos da França, Gordes abriga suas casas de cor rochosa numa falésia calcária, diante do contorno suave do Luberon. Seu castelo e a atmosfera típica de suas “calades” (pequenas ruas sinuosas) têm um charme que eu considero irresistível. Ao lado, a Village des Bories nos faz lembrar das moradias rurais antigas e sua arquitetura suntuosa em pedras secas, enquanto a abadia de Sénanque, austera e majestosa emana uma harmonia inigualável.

www.gordes-village.com
www.senanque.fr

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A cave dos viticultores de Bonnieux - quilômetro 16

Outro famoso vilarejo do Luberon, Bonnieux, também se distingue por sua cave vinícola, a mais antiga do Vaucluse. Há mais de 90 anos seus viticultores são guardiões de um verdadeiro savoir-faire. Eles farão com que você deguste o melhor de seus vinhos, produzidos sob o sol provençal e servidos com o sorriso daqueles que sabem como extrair a quintessência de sua terra natal. Em seguida, você vai adorar almoçar no Edouard Loubet, na Bastide de Capelongue, um excelente Relais & Châteaux em Bonnieux.

www.cave-bonnieux.com

O Domaine Les Conques-Soulières, em Cucuron - quilômetro 35

A única coisa que separa Bonnieux de Cucuron é a distância entre o norte e o sul do Luberon, duas terras gêmeas com diferenças sutis. No final de um lindo itinerário arborizado ― que eu recomendo ― pelo vilarejo de Buoux e em seguida Lourmarin, chega-se a Cucuron, típico burgo envolto por sua colina. No Domaine Les Conques-Soulières, no pé do Grand Luberon, você terá a oportunidade de apreciar os excelentes vinhos e azeites de oliva produzidos nesta propriedade familiar tão acolhedora.

www.cucuron-luberon.com

Grambois, o vilarejo secreto

Quem conhece Grambois? Um pouco a leste de Cucuron, eis um exemplo de um vilarejo do Luberon ainda preservado da multidão, sem muita notoriedade. Fala-se pouco dele, o que, na verdade, é melhor. Assim como eu, você vai gostar de sua harmonia como um todo, sua costa íngreme e inclinada, a calma que repousa em suas belas casas antigas, situadas à sombra das árvores. Grambois me lembra da atmosfera que emana dos romances de Marcel Pagnol. Não deixe de ver!

www.grambois-provence.com

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Terceira etapa: um dia, uma noite

Le Prieuré

Saborosas tentações gourmet em um convento
Le Prieuré
Na frente de Avignon, do outro lado do Rhône, Le Prieuré merece seu título de “refúgio de paz”. O antigo convento fundado no século XIV atravessou o tempo para se tornar, sob a direção de Jean-André Charial do Oustau de Baumanière, um refúgio no coração da cidade medieval de Villeneuve-les-Avignon. Quartos e suítes no estilo antigo e contemporâneo, cozinha provençal, piscina e um formidável “jardin de curé” (pequeno jardim com horta) fazem dele, na minha opinião, uma etapa esplêndida de passagem da cidade... ao campo.

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A cidade antiga e o Palais des Papes

Conhecida no mundo inteiro por ter sido a capital do papado entre 1309 e 1376, Avignon orgulha-se de seu imponente Palais des Papes, residência dos pontifícios soberanos e centro do poder católico durante quase um século. Ao redor, igrejas, capelas, convento e casas particulares, protegidas por um cerco de muralhas, formam o cenário de uma cidade antiga com uma atmosfera única, sublimada no verão pelo famoso festival de teatro. Imperdível!

www.avignon-tourisme.com

Um bar de vinhos em Avignon…

Se há um lugar que valoriza a produção vinícola, este lugar é o “bar de vinhos”! Ao passear pela parte antiga de Avignon, você certamente irá se deparar com um destes estabelecimentos notáveis onde o grande prazer consiste em degustar um Côtes du Rhône ou um vinho do Luberon, ouvindo as explicações de um vendedor apaixonado. Eu sugiro, por exemplo, que você vá ao Vache à Carreaux, localizado atrás do Palais des Papes, com uma magnífica cave do século XVI.

www.vache-carreaux.com

Na rota...

Châteauneuf-du-Pape e suas caves - quilômetro 23

Simplesmente adoro! Considerado como o suprassumo do vinho Côtes du Rhône, conhecido nos Estados Unidos e no Japão, o vinho Châteauneuf-du-Pape deixa uma impressão marcante. Na antiga terra papal dominada por uma bela fortaleza, ao norte de Avignon, os viticultores cultivaram a terra para extrair dela o melhor proveito. É o que você vai perceber ao conhecer o vilarejo: as boutiques das propriedades vinícolas encantam nosso paladar com seus vinhos tintos ou brancos.

www.chateauneuf.com

"Le Clos des Papes", em Châteauneuf-du-Pape - quilômetro 23

Imagine que os membros da família Avril, proprietária do domaine, já eram cônsules dos papas quando estes vieram a Châteauneuf. Isso mostra como o Clos des Papes é um terroir histórico! Os vinhos são formidáveis, extremamente aromáticos, muito equilibrados e incrivelmente frescos. São vinhos com uma excelente capacidade de envelhecimento, muito profundos, que não sucumbem aos modismos e sempre me proporcionam muita emoção.

www.clos-des-papes.fr

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Quarta etapa: 1 dia, 1 noite

La Maison d'Uzès

Um ambiente íntimo e requintado considerado monumento histórico, numa cidade rodeada de vinhas, oliveiras e a garriga…
La Maison d'Uzès
Esta casa é um esplêndido edifício do século XVII cuja pedra é colocada em valor por belas portas de nogueira e por soalhos em espiga. Totalmente renovada, os seus quartos são divisões secretas dispostas em volta de uma monumental escadaria. Oscar Garcia, o antigo braço direito de Franck Putelat em Carcassonne, propõe uma cozinha imaginativa e soalheira. Desfrutamos dos seus sabores no terraço, entre a bela tília e a fonte, antes de voltar a subir para admirar os telhados de Uzès…

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A cave de Saint-Maximin

Associados desde 1928, os viticultores da comuna de Bourdic se aproximaram daqueles de Saint-Maximin, cidade vizinha de Castillon-du-Gard, para compartilhar seus conhecimentos em viticultura. Assim, eles criaram a pequena cave “Collines du Bourdic” dentro das antigas adegas em Saint-Maximin, perto da Pont du Gard, e esta se tornou um lugar de passagem obrigatória para apreciar os vinhos da Provence e do Languedoc, com seus aromas de garrigue. Um lugar intimista a se descobrir.

www.vins-sud-de-france.com

A Pont du Gard

Considerada um “Grand Site de France”, a Pont du Gard é uma das maravilhas da arquitetura romana. Construída no século I para atravessar o Gardon, esta ponte com arcos de 142 m de comprimento e 49 m acima da superfície da água do rio constitui a parte mais espetacular do aqueduto que levava água de Uzès a Nîmes. Magnificamente conservada, seu acesso é administrado com cuidado e vários caminhos, em ambas as margens do rio ― direita e esquerda ― permitem apreciar o rigor artístico excepcional desta obra.

www.pontdugard.fr

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O Château d’Aqueria, em Tavel - quilômetro 18

Não deixe de fazer um desvio por Tavel para visitar o domínio do Château d’Aquéria. Ao redor do belíssimo castelo, 66 hectares de vinhedos produzem o Tavel mais confiável que eu conheço. De estilo bastante clássico, o rosé possui um lado frutado bastante marcado pelo morango, com notas de especiarias e uma cor intensa. É um verdadeiro rosé para acompanhar as refeições e eu aconselho degustá-lo com sobremesas ou saladas com morango!

www.aqueria.com

Barbentane e o Château - quilômetro 40

Afastado do Rhône, a poucos quilômetros de Avignon, visite Barbentane, autêntico vilarejo provençal, pouco conhecido. Atrás dos portões fortificados de Calendale e Séquier você descobrirá ruelas que abrigam belas casas, como aquela dos Chevaliers (Cavaleiros), com fachada renascentista. Fora dos muros da cidade, um surpreendente Château com fachada no estilo clássico, rodeado por um lago e jardins abertos ao público, recorda a enorme riqueza das famílias aristocráticas no século XVIII.

www.barbentane.fr

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