Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Intima oasi nascosta all’ombra dei bastioni del famoso villaggio degli artisti di Saint-Paul-de-Vence, Le Saint-Paul ha un fascino senza tempo. Un soggiorno qui dona la possibilità di apprezzare appieno l’arte della vera ospitalità francese, la raffinatezza e il relax più completo. Nell’hotel, che si trova in un borgo medievale in collina, potrete vivere il fascino della storia con i più moderni comfort. Le lussuose stanze hanno una vista mozzafiato sulla campagna circostante e la costa della Riviera. Un luogo intimo e caldo, dove nel ristorante all’aperto sono serviti deliziosi piatti provenzali.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un parcoVedere i dettagli
Alle soglie di una foresta di pini sul Mar Mediterraneo, l’Hôtel du Castellet è una delle mete più affascinanti della regione. Le stanze degli ospiti sono dipinte con toni color miele, lavanda e uva e hanno tutte terrazze illuminate dal sole. Il Grand Chef Christophe Bacquié ha impresso il suo stile sul MonteCristo, il prestigioso ristorante gastronomico dell’hotel. La cucina è basata su prodotti di stagione, allietata da un tocco di sapori esotici, ispirati dai viaggi di Bacquié. Per un relax assoluto: la piscina, il golf, la spa e la dolce ombra dei gazebi dove, la sera, un gioco di luci ben orchestrate mette in risalto il bel parco.
I cipressi annunciano lo Château de Berne in fondo alla strada che si snoda in mezzo ai seicento ettari di vigneti della tenuta. Da tre secoli si conservano nelle cantine delle annate provenzali con carattere; i suoli sabbiosi che circondano il castello donano ai vini rosati tutta la loro freschezza. Recentemente rinnovate in stile «country chic», le deliziose stanze con le persiane verde muschio hanno una bellissima vista sui vigneti, foreste e giardini. Al ristorante L’Orangerie la cucina colorista abbonda di profumi della Provenza e di frutta e verdura raccolte nell’orto alla francese dei giardini del castello. In questo piccolo paradiso, varietà poco note, fiori ed erbe aromatiche crescono insieme ai piedi degli olivi. La spa si rivela sotto un nuovo aspetto decisamente zen e contemporaneo.
Sulla Riviera francese, nei pressi di Lavandou, questa spaziosa villa in stile toscano risplende sullo sfondo magico del Mar Mediterraneo. Nascosta tra i pini marittimi, le buganville e i giardini esotici, la dimora gode di una propria spiaggia privata di sabbia fine che domina sulle isole di Levante. Vanta inoltre sontuose stanze e suite, nonché ville con terrazze proprio sulla sabbia. È il luogo ideale per una pausa rinfrescante. Il ristorante presenta sapori della cucina del sud e una splendida vista sulla magnifica baia di Cavalière.
Qui troverete l’eleganza di una dimora mediterranea, a pochi minuti dalle spiagge, da Ramatuelle e dal porto di Saint-Tropez. Questa magnifica magione con le sue quattro cascine provenzali vi invita a rilassarvi nel cuore di un parco paradisiaco ricco di fragranze esotiche. Sul bordo della superba piscina, all’ombra di un ulivo centenario o nel giardino d’inverno, concedetevi il relax più completo. La cucina dai colori provenzali, con i suoi due ristoranti, Le Bistro e L’Olivier, è un riflesso genuino dello spirito del sud della Francia. La Bastide offre inoltre ai suoi ospiti la possibilità di noleggiare in giornata il suo magnifico yacht San Lorenzo di 22 m.
Un generale francese s’innamorò di una bellissima principessa Punjabi dal nome Bannu Pan Deï e le costruì nel 1835 un palazzo a Saint-Tropez, a testimonianza della loro storia d’amore. Così è nata la leggenda del Pan Deï, un’oasi d’incredibile tranquillità nel cuore di uno dei più animati villaggi della Costa Azzurra. È un po’ come una fuga nel palazzo del maragià, con l’arredo di ispirazione asiatica, gli esotici giardini e le stanze individualmente decorate, ciascuna sotto la protezione di una divinità indù. Di giorno, rilassatevi in piscina su un letto a baldacchino o sotto un ombrellone bianco, di notte sorseggiate i cocktail, quando questo spazio si trasforma in un sofisticato lounge. Il ristorante è anch’esso una delle destinazioni gastronomiche più importanti di Saint-Tropez. I piatti raffinati preparati dal cuoco, ispirati ai profumi di India, Asia e Francia, sono un vero invito al viaggio.
Annidato su una collina che domina sulla baia di Saint-Tropez, Gassin è uno dei più bei villaggi della Francia. Villa Belrose vanta il panorama più suggestivo del villaggio: dalle sue spaziose terrazze e dalla maestosa piscina vi è infatti una vista a 180° sulla baia di Saint-Tropez. Questa eccellenza si estende alla cucina e il suo centro bellezza che offre trattamenti esclusivi. E’ garantito un servizio discreto e personalizzato.
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All’ombra di un patio circondato da palme e da fiori esotici, questa lussureggiante oasi di sapori è il gioiello della rinomata cucina dei fratelli Raimbault. In base a ciò che riesce a catturare la loro attenzione al mercato Forville di Cannes, i Grands Chefs Stéphane e Antoine creano un menù contemporaneo, provenzale e asiatico, tra «soufflè di ricci di mare locali al lime», e il «Sol Levante di pesce crudo». E’ il fratello François, il pasticciere di famiglia, che con la sua «Carovana dei Dessert» aggiunge il tocco finale a questa meravigliosa sinfonia.
Nascosto sui poggi sopra Cannes con una vista spettacolare sulle Prealpi, Le Mas Candille è un gioiello raro che pochi conoscono. Il suo ombreggiato terreno privato di quattro ettari è il luogo ideale per passeggiare, meditare e rilassarsi. Oasi di tranquillità, questo eccezionale hotel invita gli amanti delle cose più eleganti della vita a rilassarsi nella spa Shiseido, con le sue tre piscine e due jacuzzi. Dopo una visita al villaggio medievale di Mougins, dove Pablo Picasso ha passato quindici anni della sua vita, è un piacere tornare in questa oasi di pace per assaporare la delicata cucina creativa del ristorante.
Tra Nizza e Cannes, scoprite una delle più belle baie del Mediterraneo, cap d'Antibes. Il grande jazzista Sidney Bechet si è innamorato di questa località quasi sessanta anni fa, infatti il suo successo In the Streets of Antibes, inneggia alla città che è diventata in qualche modo «la New Orleans Europea». Quando si parla di swing, qui non si fa riferimento solo al festival di jazz, ma anche ai numerosi campi da golf situati nei dintorni. L’Hôtel Impérial Garoupe è immerso in questo scenario da sogno. In questa villa dalle facciate rosa, i colori vivaci del Sud sono filtrati dai pini marittimi che circondano le terrazze. Il piccolo sentiero privato conduce alla bella baia della Garoupe.
A metà strada tra Nizza e Cannes, in una bellissima cornice di cui è protagonista il Mediterraneo, il Cap d’Antibes Beach Hotel è un gioiello dell’architettura contemporanea. Le sue linee minimalistiche sono in completa armonia con i lussureggianti giardini circondati dal mare, dalle spiagge di sabbia che guardano le isole di Lerino, e dalle deliziose piscine. L’incanto prosegue nel ristorante Les Pêcheurs che, di fronte al mare, e regala una festa ai palati e agli occhi, con in lontananza una vista sul massiccio dell’Esterel.
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La Bastide Saint-Antoine, antico edificio del xviii secolo nel cuore di un uliveto di cinque ettari, vi attende. Le camere sono in stile provenzale o contemporaneo e il ristorante si protae su un’ampia terrazza, raccolta e ombreggiata, che domina sull’orizzonte e sul blu della baia di Cannes. Il Grand Chef Jacques Chibois elabora una cucina leggera e sofisticata che risveglia i sensi, componendo l’alchimia dei sapori all’ombra di ulivi millenari. In programma: passeggiate meditative nel parco, visita al giardino botanico, lettura, bocce e relax nella jacuzzi vicino alla piscina. Tra i vari soggiorni a tema: alla scoperta dell’enologia, laboratorio di iniziazione ai profumi o Accademia del gusto e di degustazione aromatica. In questa accogliente e calorosa dimora, pervasa dalla passione di Jacques Chibois, vi innamorerete della Provenza.
In un parco di due ettari con ulivi centenari, situato alle porte di Saint-Paul-de-Vence, Le Mas de Pierre sovrasta colline e vallate. Le tegole rosse e le pietre bianche dei suoi casolari nascondono camere e ville provenzali, romantiche o coloniali. Una volta varcata la porta, scoprirete le credenze, i comò e i guéridon sapientemente scovati dall’antiquario. Al ristorante, una carta che esalta la Provenza, e le sue primizie, i piselli, le erbe e i suoi pregiati asparagi. L'hotel offre altri piaceri come una piscina, una spa, una sontuosa serra di orchidee ed un inebriante giardino.
Questo castello e la sua splendida vista sul Mediterraneo vi riservano dei dolci momenti: nuotate in piscina, giardini profumati, massaggi indiani, tennis. Le camere, una diversa dall’altra, sono incantevoli. I grandi classici della gastronomia francese, come pure le specialità mediterranee, possono essere assaporati in uno dei quattro ristoranti dell’hotel, dove la superba vista accresce ancor di più i piaceri della tavola. Dopo i pasti, provate il piacere di perdervi tra le stradine lastricate del borgo medievale, adagiato sulle colline e con una grandiosa vista panoramica sul mare.
Chic e fuori dal tempo, sin dalla sua creazione negli anni ’30, il Monte-Carlo Beach incarna da sempre l’essenza del glamour e la «dolce vita». Riabilitato dal designer e architetto India Mahdavi, il palazzo, che ha ospitato il gotha al completo, ha ritrovato i fasti di un tempo. Il mare onnipresente, l’originaria facciata in terracotta, gli affreschi ispirati a Matisse e Cocteau, tutto contribuisce a rendere questo luogo un rifugio per i momenti privilegiati. Situato in una riserva naturale eccezionale, protetto da un bosco di pini di Aleppo, il Monte-Carlo Beach offre bungalow a bordo mare, una piscina olimpionica, una spa e diversi locali nei suoi tre ristoranti e lounge bar.
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Sulle alture di Vence, tra Nizza e Cannes lo Château Saint-Martin & Spa, situato in un parco di quattordici ettari, gode di un panorama eccezionale sul litorale della Costa Azzurra. Questa antica sede dei Templari, luogo carico di storia, offre uno scenario maestoso che coniuga natura e serenità. Scoprirete una cucina gastronomica, elaborata dal Grand Chef Yannick Franques, e una notevole cantina per deliziose degustazioni in compagnia. La piscina a sfioro e la spa, i cui trattamenti sono firmati La Prairie, si integrano nel paesaggio naturale per offrire un assoluto relax. Fonte d’ispirazione di grandi artisti, i paesi limitrofi sono reputati per i musei e le gallerie d’arte come la Fondazione Maeght. Da visitare anche la cappella del Rosario, resa celebre dall’opera di Matisse.
Poco lontano da Calvi, con la sua famosa cittadella, sorge La Signoria, un edificio in stile genovese del xviii secolo, ai piedi delle montagne corse, ma vicinissima alle spiagge. Annidata nel cuore di un parco di tre ettari, ricco di pini marittimi, palme, aranci e fontane gorgheggianti. Respirate l’aroma della vegetazione mediterranea mentre vi rilassate nella jacuzzi o a bordo piscina. Gli ospiti penseranno di essere ospiti a casa di amici, visto che le stanze hanno tutte uno stile unico. Sul tratto di spiaggia di Calvi troverete il beach club dell’hotel «Signoria Mare», dove potrete gustare i sapori locali nel ristorante ispirato alle capanne dei pescatori.
Varcare la soglia de La Villa, sulle alture di Calvi, vuol dire entrare in un mondo eccezionale. Il parco domina sulla baia dove si staglia il profilo della cittadella. Jean-Pierre e Marion Pinelli hanno reso La Villa un luogo assolutamente unico in Corsica, sinonimo di armonia e serenità. La natura, impreziosita dal talento degli uomini, è la protagonista di una estensione di tre ettari. Tutte le camere godono di un’eccezionale vista panoramica sulla cittadella e sulla baia di Calvi. Lo chef Sébastien Sevellec e il suo personale vi faranno vivere delle esperienze gustative con sapori basati sui prodotti locali, che rivelano tutta la ricchezza del territorio corso, come il fritot di scampi con bulgur aromatizzato al lime o lo scamone di vitello corso al tegame con fricassea di piselli alla pancetta. Lo chef in seconda ha preso le redini del Callelu, il nuovo ristorante de La Villa, situato sul porto, con una carta basata sui prodotti del mare. Per accrescere il clima di benessere generale, La Villa offre un ampio spazio per i trattamenti personalizzati: la Spa Anne Sémonin. Ogni anno Marion Pinelli organizza delle mostre di arte contemporanea su tutta la tenuta e Jean-Pierre gestisce le «Nuits de la Villa», una serie di recital di prestigio che si tengono in un anfiteatro a cielo aperto.
Arroccato sulla montagna e a picco sul mare, questo maestoso edificio degli anni ’30 è diventato il centro d’espressione del Grand Chef Mauro Colagreco. Dotato di un superbo giardino terrazzato dove crescono erbe aromatiche ed agrumi, offre una vista spettacolare su Menton e sul Mediterraneo. In cucina, che possiamo scorgere dalla sala, un team cosmopolita si dà da fare a creare i piatti ideati da questo giovane chef che attinge la sua ispirazione sia dalle verdure rare e le piante dell’orto del Mirazur che dalle sue origini italo-argentine. Il suo risotto di quinoa, con funghi di bosco e crema di parmigiano o anche il pesce fresco di giornata con crema di sedano-rapa e salsa affumicata sono altrettanti inviti a vivere delle esperienze gustative originali.
Gli abitanti del luogo vi diranno che le spiagge più belle in Corsica sono a Porto-Vecchio, e la striscia di sabbia fine nei pressi del Grand Hôtel de Cala Rossa dimostra che hanno ragione. Questa dimora color ocra con le sue corti, gli archi e i lounge è una vera delizia, soprattutto per le famiglie. Basta guardare le foto delle facce sorridenti di tutti i bambini che hanno soggiornato in questo hotel negli ultimi venti anni. C’è la spa Clarins e un eccellente ristorante. Secondo lo chef, «il talento non è mio, ma di questa regione». Bisogna dunque ringraziare questo paese per i deliziosi ravioli agli scampi di Cap Corse. Naturalmente corsi.
