Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
D’estate, mettete un cappello da cow-boy, saltate in sella e partite alla scoperta dei paesaggi aspri del Montana, disseminati di torrenti, conifere e fiori selvatici. D’inverno, mettete gli sci e scendete giù per le piste delle Montagne Rocciose o concedetevi un massaggio romantico per coppie… I biscotti fatti in casa esprimono l’ospitalità di William e Leslie McConnell, unita all’attenzione rivolta al vostro benessere. Un indirizzo di eccezione che vi immerge in un’autentica esperienza occidentale. Avventure a cavallo, la pesca a mosca della trota Blue Ribbon, i week end dei commercianti dei vini e vere e proprie cavalcate di bestiame, sono solo alcune delle esperienze da provare durante il vostro soggiorno al Triple Creek Ranch.
Scoprite il mitico West americano all’Home Ranch, un ranch di lusso nel Colorado, situato sulle grandiose alture della valle dell’Elk river, non lontano da Stemboat Springs. Il ranch, in una posizione eccezionale, circondato da più di 400.000 ettari di una natura selvaggia, è un paradiso per l’equitazione, la pesca con la mosca e il trekking, sia d’estate che in autunno, l'ideale per lo sci invernale e primaverile, per gli amanti dell’avventura in tutte le stagioni. Noto per il programma di equitazione, l’eleganza rustica degli arredi e la bellezza dei dintorni, propone agli ospiti la famosa cucina di montagna dello chef. L’Home Ranch è l’essenza del Colorado.
Nello storico ed affascinante distretto di Santa Fe, questo bellissimo stabilimento è un complesso di edifici di paglia e fango ornati con tessuti colorati fatti a mano e bagni ricoperti di piastrelle a mosaico. Il lussuoso arredo è arricchito da antichità dell’India Orientale e del Tibet, tappeti orientali e tessuti della via della Seta. Pezzi fatti a mano si mescolano con la leggendaria architettura di questa regione segnata dall'influenza degli indios e degli spagnoli. È un colorato melting-pot di culture che v’invita a intraprendere un viaggio sensoriale. Gustatevi i concerti privati all’Opera, le attività all’aperto come escursionismo, sci e golf oppure scoprite le opere di pittori e scultori di fama mondiale in questa città affascinante.
Concepito come residenza privata di una grande famiglia locale nel 1900 e recentemente dichiarato monumento storico, l’Hôtel St Germain ha il sontuoso aspetto di un hotel particulier francese e il servizio eccezionale del vecchio continente, un curato e moderno comfort e una cucina notevole. Lo spazio interno, elegantemente arredato unisce elementi che evocano l’affascinante bellezza esotica del xix secolo allo stile di New Orleans. La sala principale è decorata con arazzi di Aubusson che hanno più di duecento anni. Un vero e proprio rifugio cosmopolita, l’Hôtel St Germain si trova a pochi passi dal Dallas Center for the Performing Arts, un complesso dedicato alle arti viventi, dal teatro dell’opera Winspear e dal centro sinfonico Meyerson. Un vero e proprio santuario europeo in città, questo locale è una destinazione unica con una cucina raffinata e uno stile elegante, che riflettono l'eredità francese dei proprietari.
Situato su una collina della campagna texana, a circa un'ora da Houston, questo ranch elegantemente decorato, con arredi di cuoio, tessuti di seta e piscine private, vi permetterà di vivere come «un gentleman ranchero». Circondata da cavalli e da aziende agricole biologiche adagiate sulle colline, questa immensa proprietà di 120 ettari ospita soltanto cinque ville e cinque camere. Il suo programma di coltivazione agricola biologica prevede più di 900 raccolti diversi. La gastronomia è straordinaria: Dos Brisas offre i migliori prodotti texani. Tra l'equitazione, le lezioni di giardinaggio, la pesca, il tennis e tutte le altre attività offerte in quest'oasi di verde avrete solo l'imbarazzo della scelta.
L’Hotel Les Mars è un delizioso gioiello situato a Healdsburg, una cittadina che offre tutta la magia del paese del vino. Apprezzerete cibo e vini squisiti, le gallerie d’arte e le boutique per lo shopping. L’Hotel Les Mars si distingue per una particolare attenzione ai dettagli. Facciata di pietra calcarea e ferro battuto all'esterno, spettacolari mobili e oggetti antichi all’interno, ogni elemento è stato scelto per impreziosire il vostro soggiorno. Un arazzo fiammingo del xvii secolo è appeso all’ingresso e pannelli in noce e libri foderati in pelle sono allineati nella libreria. Nei dintorni, le strade di campagne si snodano tra i vigneti e colline conducendo a più di 100 tenute vinicole e cantine, soprattutto quelle nei dintorni: Chalk Hill, Alexander Valley, Dry Creek Valley e Russian River Valley. Provate i tesori delle regione viticola di Sonoma nella lussuosa cornice du uno dei suoi più bei gioielli.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagnaVedere i dettagli
Nel cuore della Napa Valley, una delle zone viticole più prestigiose degli Stati Uniti, Meadowood vi invita a scoprire un percorso di degustazione unico, accompagnati dal professore di enologia della dimora, che ama condividere la propria passione. Grazie alla sua esperienza, imparerete ad apprezzare il vino locale nella stessa dimora, o con visite private e degustazioni nelle leggendarie cantine della zona. Il ristorante di Meadowood è una delle migliori tavole della regione sotto la guida del Grand Chef Christopher Kostow. Le attività sportive proposte vanno dal tennis al golf, dall’escursionismo al nuoto. L’attività sportiva per eccellenza è però il croquet. Negli accoglienti lodge, camere o suites con terrazza e vista sui campi da golf e sulle colline verdeggianti, tutto contribuirà a creare un ricordo che durerà per sempre.
Nel cuore dei vitigni di cabernet-sauvignon, di merlot e di chardonnay della Napa Valley, il ristoratore francese Claude Rouas para, insieme al suo socio Robert Harmon, ha creato un albergo intimo, discreto ed elegante circondato da ulivi che rendono omaggio alla sua Provenza natale. Un pugno di case aggrappate al pendio della collina ospita suite spaziose, con terrazze private, affacciate sul giardino delle sculture che ospita più di 100 opere di artisti famosi. La cucina, con i suoi sapori mediterranei, nonché la spa, che prende ispirazione anch’essa dal territorio e vi offre dei trattamenti a base d’uva, olive, erbe, fiori, impacchi di fango e di minerali. Le 15.000 bottiglie della cantina dei vini para promettono degustazioni indimenticabili di fronte al tramonto del sole.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in campagnaVedere i dettagli
La tecnica dello chef Thomas Keller è diventata così famosa che la casa cinematografica Pixar si è ispirata alle sue capacità per la regia del film Ratatouille. La ratatouille rivisitata servita alla fine del film è un’invenzione di Keller. Nel cuore della Napa Valley, questo chef, il cui ristorante «Per Se» è tra gli indirizzi culinari più importanti di New York, ha creato una delle migliori tavole della California. Lavorando a stretto contatto con l’amico chef Timothy Hollingsworth, e i migliori produttori della regione, Keller e il suo team creano piatti minimalisti. Prodotti come le ostriche e i tartufi si degustano «in sequenza» para e, per aumentare la sorpresa, nessun ingrediente viene ripetuto durante il pasto. La carta viene rinnovata ogni giorno e le erbe e le verdure provengono direttamente dall’orto.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in cittàVedere i dettagli
La cucina di Gary Danko, il più elegante ambasciatore della ristorazione americana, unisce le tradizioni culinarie di tutto il mondo. Si serve di condimenti asiatici e più particolarmente indiani per aggiungere un tocco di audacia alla precisione e la tecnica tipiche dello stile francese. I risultati sono sublimi. Il blini di grano saraceno con il salmone affumicato, la panna della Kendall Farms e il caviale Black Sea Osetra sono solo alcune delle numerose specialità. Danko utilizza solo prodotti di stagione. In primavera il foie gras è servito con le ciliege e in autunno con i fichi arrostiti. In primavera, le capesante sono servite con una crema di asparagi e piselli, d’inverno si sposano a una crema di zucca muschiata e mele caramellate. L’atmosfera è intima e accogliente, le mura marroni fanno risaltare i quadri moderni, nel cuore di uno dei distretti più trendy di San Francisco.
Henry Miller ha affermato di aver imparato a pregare di fronte all’incredibile scenario di Big Sur. Questo piccolo villaggio di artisti, Carmel-by-the-Sea, è il punto di partenza ideale per ammirare le immense scogliere che sembrano tuffarsi nell’oceano. A metà strada tra San Francisco e la costa di Santa Barbara, abitata dalle foche, dalle balene e da altri mammiferi marini, Carmel – dove Clint Eastwood una volta era sindaco – vi incanterà con le sue gallerie d’arte e le sue spiagge di sassi. Questo romantico hotel fu costruito nel 1929 ed è situato in una posizione ideale nel cuore del villaggio e a pochi passi dalla famosa Carmel Beach. La designer di interni Kathleen Fink ha importato i migliori pezzi d'antiquariato e i più bei tessuti d'Europa per decorare le camere. Una cucina deliziosa, una cantina con più di 4,500 bottiglie e gli straordinari massaggi permetteranno a questo luogo di occupare un posto speciale nel vostro cuore.
Le cascate e i domi granitici del parco nazionale dello Yosemite lo hanno reso uno dei siti naturali americani più spettacolari. Appena giunti allo Château du Sureau, vi troverete nel luogo ideale per partire alla sua scoperta. Questo maestoso hotel, ispirato ai più bei castelli europei, vi sorprenderà con i suoi interni raffinati dalle camere battezzate col nome di piante aromatiche e di fiori e arredate con pezzi d'antiquariato, tappezzerie e opere d’arte. Se siete abbastanza fortunati da esserci per il 14 luglio, potrete gustare la cena della raccolta del sambuco, a cui il castello deve il proprio nome, una meravigliosa serata con cinque portate.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in cittàVedere i dettagli
All’interno dell’immenso Walt Disney Concert Hall la straordinaria struttura in acciaio per concerti e spettacoli opera di Frank Gehry nel cuore di Los Angeles, il celebre chef tedesco Joachim Splichal ha creato uno dei locali più apprezzati della città. Un ristorante elegante dalle linee pure e moderne, dove il Grand Chef Joachim Splichal propone una cucina francese contemporanea. Il «tocco» inconfondile del Patina: prodotti freschi, sempre di stagione, messi in scena in composizioni sofisticate. Sapori ben distinti in ogni piatto, dolci o salati, ma sempre messi in risalto da erbe, spezie esotiche o da note di acidità. La carta dei caviali e la varietà del carrello dei formaggi sono altri due assi nella manica di questo prestigioso ristorante.
Un lussuoso mix dall’autentico spirito sud californiano, il Rancho Valencia accoglie i suoi ospiti con passione in un ambiente davvero rilassante. Nei pressi delle spiagge eleganti di La Jolla e Del Mar, rappresenta una fuga esclusiva e tranquilla immersa in un paesaggio di sedici ettari di colline, tra eucalyptus, aranceti e giardini, cactus e hibiscus. Gli interni dei bungalow ospitano dei tesori di artigianato fra cui ceramiche dipinte a mano e arredamenti particolari. Grazie al suo famoso programma di tennis, alla cucina creativa, i trattamenti di ringiovanimento della spa, e il clima mite tutto l’anno, il Rancho Valencia è il luogo ideale per scoprire le bellezze della regione.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in un golfVedere i dettagli
Negli anni, il ristorante Addison si è imposto come una delle esperienze culinarie più eleganti della California. L’approccio artigianale alla cucina del Grand Chef William Bradley basato su un’ammirazione per la cucina francese, trae ispirazione dalle stagioni. Sempre attento alla purezza dei sapori, da’ spazio ai prodotti in base alle loro particolari proprietà. La collezione di 36,000 bottiglie di vino, scelte da Jesse Rodriguez include venti cuvée speciali prodotte da viticoltori provenienti da tutto il mondo. L'accostamento di vino e cibo è in perfetta armonia con l'elegante e raffinato servizio.
Nella leggendaria terra degli aspri ranch del Montana tra 2.500 ettari di rigogliosi campi di fieno e morbide colline, sullo sfondo di lontani picchi innevati si erge il Ranch at Rock Creek. In questo classico ranch, un personale straordinario, delle superbe strutture e uno scenario spettacolare si uniscono alla possibilità di svolgere un numero illimitato di attività. Tra i passatempi più amati le escursioni a cavallo su percorsi spettacolari, la pesca con la mosca sul Blue Ribbon Rock Creek, la pesca di trote del ranch, il trekking, l’osservazione della fauna selvaggia, la mountain bike, il tennis, il tiro con l’arco e tanto altro ancora. Un team completamente dedicato alle attività aiuta gli ospiti a scegliere quella più adatta a ognuno di loro. Gli amanti della storia possono inoltre visitare le città fantasma situate nei dintorni, mentre chi ama il Far West può d'estate provare l’esperienza di un rodeo. Dopo un’intensa giornata all’aperto, il meritato relax nella splendida spa. The Ranch at Rock Creek ci si sente davvero nel Far West, senza però rinunciare al confort più completo.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in cittàVedere i dettagli
Nel quartiere Jackson Square, uno dei più antichi e affascinanti di San Francisco, una tipica dimora più che centenaria, fatta di legno e mattoni, ospita uno dei migliori indirizzi gourmet della città. Il Grand Chef Michael Tusk, che ha studiato in Europa, propone una cucina californiana dalle influenze francesi e italiane utilizzando unicamente prodotti freschi e locali forniti da una rete rigorosamente selezionata di piccoli produttori e agricoltori della zona. La stessa premura si apprezza nella scelta dei vini suggeriti per accompagnare i singoli piatti. Alla luce dei candelieri di Murano, orecchiette fatte in casa servite con ricci di mare di Santa Barbara, pomodori pachino e salicornia o vitello da latte accompagnato da una mousse di porcini affumicati, fave e tartufi di Borgogna si assaporano in un’elegante cornice stile Art déco.
