Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
L’architettura di questi edifici contemporanei, situati al centro di un magnifico parco di 35 ettari, è definita da linee pure. Attraverso le ampie vetrate delle camere, lo sguardo abbraccia uno splendido paesaggio montano, che rivaleggia con la vista sul Monte Bianco che si ammira dalla terrazza panoramica del ristorante. Nelle sale, un’ampia collezione di arte contemporanea celebra la natura. Tra la cucina francese orientata alla modernità e rituali di benessere prodigati nella Sangoma Spa, il corpo e lo spirito si confortano e si riposano in questo luogo eccezionale. All’esterno, i green sintetici e le 18 partenze del percorso a 9 buche, che combinano innovazione e rispetto del territorio, sedurranno i golfisti. Inoltre, un lago artificiale specialmente attrezzato per gli sport nautici e dotato di un trampolino offre la possibilità di fare sci nautico e wakeboard a grandi e piccoli.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in montagnaVedere i dettagli
Ai piedi del Monte Bianco, Pierre Carrier e Perrine e il Grand Chef Pierre Maillet hanno ripreso la gestione di questo hotel, fondato nel 1903 da "nonno Carrier" e consacrato alle arti della tavola e alle delizie locali. Ospitate all’interno dell’hotel principale o negli chalet del giardino, le camere offrono un confort allo stesso tempo moderno e caloroso. Da un lato c’è il superbo menù dell’Albert Ier con le sue elaborate ricette che si ispirano alla cucina piemontese e ligure, dall’altro la Maison Carrier con le sue specialità locali da gustare all’interno, in un ambiente tipico di un’antica fattoria, o davanti al Monte Bianco. Anche la piscina coperta/scoperta è di fronte alle nevi eterne del tetto d’Europa. Un luogo stupefacente e delizioso.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in montagnaVedere i dettagli
L’Oxalys, il più quotato ristorante gastronomico d’Europa, è ospitato all’interno dello splendido comprensorio sciistico delle Tre Valli, a Val Thorens. I più sportivi potranno anche raggiungerlo con gli sci da Méribel, Courchevel o Les Ménuires e godersi così la veduta panoramica delle cime. Grande appassionato di sci e amante delle montagne, il Grand Chef Jean Sulpice rende loro omaggio con la sua cucina direttamente ispirata al territorio. Con lui e con sua moglie Magali, sommelier, lavora uno staff entusiasta che elabora magnificamente i sapori dell’alpeggio e i prodotti regionali, come il Beaufort sotto forma di mousse alle erbe e fiori di montagna, la castagna, servita in vellutata con un chaud-froid di parmigiano e tartufi grattugiati, o il miele di montagna che accompagna la mela profumata all’antésite con la buccia meringata. Jean Sulpice dà nuova vita alle piante di montagna come per esempio all’acetosella selvatica detta oxalis.
Nel cuore delle Alpi francesi, sovrastante il villaggio di Megève, lasciatevi sedurre dallo charme del Chalet du Mont d'Arbois e di quelli annessi: Noémie e Alice. Questo luogo di villeggiatura unico e carico di storia combina una calda eleganza e un lusso discreto nella più pura tradizione Rothschild. L'architettura vernacola savoiarda dei tre chalet, la loro ubicazione privilegiata a due passi dalla strategica partenza per il dominio sciabile Evasion Mont-Blanc e dal golf del Mont d’Arbois d’estate, e la loro offerta gastronomica sono garanzia di soggiorni ben riusciti. Al Chalet du Mont d’Arbois, l’espressione ‘ripresa delle forze’ acquista tutto il suo senso: potrete sperimentare le vasche svedesi, approfittare dello spa e della sua ampia offerta di cure e rituali di bellezza e nuotare all’interno e all’esterno nella piscina d’acqua calda a 30°. La ricchezza e l'originalità delle attività proposte, un misto di piacere, sport e distensione, fa di questo luogo eccezionale un appuntamento da non mancare sia d’estate che d’inverno.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in montagnaVedere i dettagli
Sulle alture di Megève, il Grand Chef Emmanuel Renaut vi propone una cucina atemporale con un sapore montano. Emmanuel Renaut osa il colore, l’amaro e l’acidità, là dove non esistevano, rendendo ogni piatto sorprendente e originale. Approfittate di una passeggiata in montagna con Emmanuel Renaut per scoprire funghi, fiori, e vita selvatica. All’interno, l’hotel ha diversi chalet con un ambiente confortevole, in cui la funzionalità si allea con il design. I trattamenti della spa si ispirano alla montagna: i pini, i fiori e l’acqua di Megève.
Dal 1937 e sin da quattro generazioni, uno chalet addossato alla montagna e in posizione ideale, al centro della stazione sciistica, accoglie gli sciatori in un ambiente intimo e caloroso. Le camere, spaziose ed eleganti, offrono un morbido comfort, una «sala dei tesori» piena di giochi attende i bambini ed una spa con gli arredi in pietra e legno grezzo offre trattamenti e momenti di relax. La giornata di sport all’aria aperta nelle splendide piste sciabili «Espace Killy» sarà ricompensata con un buon bicchiere nell’ambiente disteso dell’enoteca, o con i piatti saporiti del ristorante, che elabora squisitamente prodotti locali e grandi classici. Il tocco finale è la meravigliosa vista panoramica sulla pista olimpionica di Bellevarde, che si può ammirare dalla terrazza e dalla veranda.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel sul lagoVedere i dettagli
Appassionato di poesia, Jean-Pierre Jacob ha dato al suo ristorante il nome del più celebre poema di Rimbaud: Il Battello Ebbro. Come il poeta veggente, questo cuoco gioca con i colori e le immagini con audacia, rendendo ogni piatto un’esperienza sensoriale. La vista maestosa sul lago Bourget, il più grande lago naturale della Francia, potrebbe addirittura risvegliare il poeta che è in voi.
Nel cuore di Méribel, ai piedi delle piste del più grande comprensorio sciistico del mondo, questo autentico chalet savoiardo, non nasconde il suo «grande cuore». Godetevi l’accesso diretto ai 600 km di percorsi sciistici della zona delle Tre Vallées. Dopo aver sciato, rilassate i vostri muscoli con i trattamenti terapeutici della spa e godetevi la comodità delle camere, il piano bar e il ristorante.
Il bianco immacolato della facciata potrebbe fare concorrenza al bianco del manto di neve. In questo chalet savoiardo ai piedi delle piste, un’eleganza discreta emana dagli arredi tradizionali e tutti apprezzano l’accoglienza calorosa di una famiglia che fa il suo lavoro con passione. La grande spa invita a un vero e proprio viaggio sensoriale, ma il Chabichou offre soprattutto l’occasione memorabile di gustare la cucina raffinata e squisitamente presentata dai Grands Chefs Michel Rochedy e Stéphane Buron. Facendo onore a prodotti nobili come il piccione di Bresse o l’astice blu, combinano ammirevolmente i sapori, come nel petto di maiale caramellato alla cedrina servito con guanciale brasato e polenta cremosa al tartufo.
La bellezza dei paesaggi alpini della stazione sciistica di Aravis, la cucina creativa e la costante attenzione riservata agli ospiti, fanno di questo chalet elegantemente arredato una meta d’eccezione, nel cuore del villaggio de La Clusaz. Dopo una giornata sulle piste, rilassatevi nella meravigliosa Cristal Spa, dove oltre ai fantastici trattamenti, potrete nuotare in piscina, approfittare del bagno turco oppure della sauna. Gli amanti della buona cucina adoreranno il ristorante Le 5, che offre una selezione di piatti elaborati con prodotti locali e selezionati in base a criteri etici. Dopo cena, godetevi la serata fumando un sigaro nella sala fumatori in stile inglese, per poi rientrare in camera, dall’aspetto rustico, ma raffinato.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel sul lagoVedere i dettagli
Circondato da imponenti massicci, il lago d'Annecy, famoso per la purezza estrema delle sue acque, ispirò a Paul Cézanne uno splendido quadro, Le Lac bleu. E’ difficile immaginare un posto più perfetto. Il ristorante e la terrazza dell’Auberge du Père Bise sono meravigliosamente posizionati, di fronte al lago incontaminato, che riflette le luci scintillanti del ristorante. La Grand Chef Sophie Bise dà ai prodotti un tocco artistico ed elabora piatti belli da vedere quanto da gustare.
