Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Ci fu un tempo in cui Cracovia era la capitale della Polonia. Di quell’epoca, la città conserva numerosi e superbi monumenti, come il Castello Reale costruito sulla collina di Wawel, residenza dei re del Paese. L’Hotel Copernicus è situato nella più antica strada della città, chiamata Kanonicza. Per secoli, la costruzione è appartenuta al culto della cappella e ha ospitato l’élite intellettuale e finanziaria di Cracovia. Essa deve il suo nome all’astronomo Nicolò Copernico, che soggiornò in questa dimora piena di fascino. Fu qui che egli elaborò la sua teoria secondo la quale è la Terra a girare intorno al sole e non il contrario? Tema su cui meditare ammirando i dipinti e le iscrizioni che risalgono al 1500 nonché i tramonti che infuocano e sembrano illuminare la città.
Inserita nel patrimonio mondiale dell’Unesco, l’antica città di Vilnius ha esercitato un’influenza senza pari sullo sviluppo culturale e architettonico di buona parte dell’Europa. Nonostante le numerosi invasioni e distruzioni subite, la città ha conservato innumerevoli edifici in stile rinascimentale, gotico, barocco e classico. «Stikliai» in lituano significa soffiatori di vetro, e infatti, l'albergo si trova in una posizione ottimale del quartiere commerciale, dove, fra il xvii e il xix secolo, c'erano i negozi dei soffiatori. Lo Stikliai Hotel è una piccola dimora di grande charme, con una serra, delle suite confortevoli e una cucina familiare. L’attentissimo staff lascerà nei vostri cuori il ricordo di una Lituania accogliente e calorosa.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in cittàVedere i dettagli
Immergetevi nella storia e assaporate la squisita cucina del ristorante Kong Hans Kaelder. Fondato nel 1976 dalla famiglia Groenlykke, il locale è ospitato nell'edificio più antico di Copenaghen, eretto durante il regno del monarca danese Hans I ed antica dimora del leggendario scrittore Hans Christian Andersen. I soffitti a volta e le luci soffuse creano un’atmosfera davvero intima, con uno sguardo sulla cucina a vista in cui il Grand Chef Thomas Rode Andersen invita gli ospiti ad affacciarsi mentre crea piatti esclusivi come l'astice nero arrosto servito con asparagi bianchi e accompagnata da una mousse di asparagi e aragosta con una leggera e spumosa crema di asparagi. La cucina francese classica è stata ridimensionata rispettando quel desiderio di ritorno alla semplicità utilizzando ingredienti semplici come i gamberi freschi dei fiordi o il rombo del Mare del Nord.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagnaVedere i dettagli
Sull’isola di Fyn, il «giardino di Danimarca» è nato Hans Christian Andersen, che l’ha poi resa immortale grazie alle sue favole. Oggi a Millinge, un piccolo paesino dell’isola, c’è un’altra favola da raccontare: quella di un uomo che rende leggendarie le sue ricette nordiche. Alla tavola di Per Hallundbaek, il salmone è affumicato in casa, il rombo è servito con le verdure e le erbe aromatiche dell'orto. Al piano di sopra, gli ospiti possono soggiornare in piccoli loft, con muri di mattoni bianchi, decorazioni minimali e un’illuminazione soffusa. Al Falsed Kro nella terra delle aurore boreali, non avrete bisogno dell’aiuto di Sandman per fare bellissimi e profondi sogni.
In posizione strategica, a fianco della chiesa di Saint-Olaf, nel cuore di una città in cui convivono il fascino medievale e l’effervescenza della vita moderna, quest’hotel raffinato gode della calma della città vecchia. The Three Sisters Hotel è il frutto dell’accorpamento, notevolmente riuscito, di tre dimore mercantili edificate nel 1362, con passaggi e scale segrete che collegano i diversi livelli. La decorazione contemporanea risalta gli elementi originari, magnificamente restaurati, come gli affreschi del soffitto scoperti sotto quattordici strati di carta da parati o la gru in legno usata un tempo per i rifornimenti. Questa affascinante residenza ospita star e famiglie reali. Il ristorante Bordoo è perfetto per uno spuntino nell’arco della mattinata, un pranzo informale o una cena gourmet accompagnata da una delle 300 annate conservate in cantina.
