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Relais & Châteaux, è un mondo a parte, un mondo diverso. Un mondo accogliente, caloroso, gourmet, nel quale l'esigenza della migior qualità condivisa dai nostri affiliati si unisce alla passione per la loro struttura e per il territorio che l'accoglie.
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L’arte di regalare Relais & Châteaux con i nostri Buoni e Cofanetti regalo CRÉATION. Per un week-end d’incanto in un ambiente eccezionale, un soggiorno fuori dal mondo o una cena gastronomica alla tavola di uno dei nostri Grands Chefs, più di 300 Maisons Relais & Châteaux accolgono le persone che avete scelto di coccolare, per un’esperienza indimenticabile.

Beneficiario di un regalo CRÉATION? Beneficiario di un forfait LYS?

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Scoprite un vero giro del mondo della collezione Relais & Châteaux. Per qualsiasi occasione, qualunque sia la durata del vostro soggiorno, ogni Dimora vi offrirà il meglio della sua cultura e del suo territorio.
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Vivere un’esperienza Relais & Châteaux significa vivere nuove sensazioni. Ognuna delle nostre strutture offre la possibilità di esplorare una varietà di sensazioni incomparabili, dove la bellezza di un luogo, il calore dell’accoglienza e la qualità di una tavola si coniugano in modo perfetto. Profumi e sapori, paesaggi e colori trasformano ogni soggiorno in un momento raro e intenso.
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Scoprite l’eccellente cucina proposta nelle nostre dimore: tradizionale o contemporanea, non manca mai di stupire con la sua incredibile creatività. Questa caratteristica d’eccellenza è riconosciuta in tutto il mondo, poichè i nostri Grands Chefs sono considerati il vertice della gastronomia più raffinata.

Canada: Est (Atlantico, Quebec, Ontario)

Venite dalle mie parti...

Centro prenotazioni (Stati Uniti)

1 800 735 2478

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le Route
du Bonheur di...

Normand Laprise
Vedere tutte le Routes du Bonheur

Proprietari e maître de maison del ristorante Toqué!
La mia Route du Bonheur… da Montreal al fiume San Lorenzo

A capo di una delle migliori tavole del paese, Normand Laprise è Grand Chef Relais & Châteaux.

Sono nato nel 1961 ed ho passato la maggior parte della mia infanzia in una fattoria, nel comune di Kamouraska. Mio padre vendeva frutta e verdura e mi ricordo di aver giocato molto tra le cassette nel retro del camioncino. Se da un lato ho sempre amato la campagna, dall’altro devo confessare di sentirmi ancora più in sintonia con la città. Dopo aver frequentato la scuola alberghiera di Charlesbourg ho lavorato per molti anni diviso tra Quebec e Montreal. Amo in particolare l’atmosfera creativa e dinamica di questa città. A Montreal è davvero come essere a casa!

Per regalarvi l’ispirazione, Relais & Châteaux vi propone le sue Routes du Bonheur : itinerari consigliati che potete adattare alle vostre esigenze e alle esperienze che desiderate vivere. I nostri consulenti sono a vostra disposizione per personalizzare il vostro percorso e per assistervi nell’effettuare una prenotazione presso una delle nostre dimore.
Esempio di soggiorno di 8 notti, a partire de 2800CAD*
* Prezzo minimo indicativo a persona, in base alla disponibilità, calcolato sulla base di una stanza doppia per due persone, che include il soggiorno, la colazione e la cena (in base al menù, bevande escluse) nelle dimore suggerite nell’itinerario.
Sarà vostra cura prenotare le attività sul posto e nei dintorni.

La mia Route du Bonheur
Percorso 1 : 2 giorni, 2 notti

Restaurant Toqué !

Il gusto del Quebec
Restaurant Toqué !
La mia infanzia nella fattoria mi ha spinto a conoscere gli alimenti che cucino. Ho sempre cercato di lavorare direttamente con i piccoli produttori della regione, per sapere da dove provengono la frutta e la verdura che passano nella mia cucina. Anche i miei viaggi in Asia hanno influenzato il mio lavoro, definito dai critici come cucina contemporanea. Nel 2013, il ristorante Toqué! festeggia già i suoi primi 20 anni…

Nei pressi della dimora...

Relais & Chateaux Restaurant Europea, Montreal

Di origine spagnola, lo chef francese Jérôme Ferrer si è innamorato di Montreal nel 2001. Dieci anni dopo il suo arrivo, si è imposto come uno dei Grand Chef della città. Nel cuore di una piccola casa vittoriana, in uno scenario contemporaneo, questo Grand Chef propone una cucina creativa e rispettosa dei prodotti.

Europea

La Place des Festivals, Montreal

Inaugurata con un concerto di Stevie Wonder in occasione dei trent’anni del Festival del Jazz di Montreal, la Place des Festivals è oggi luogo di incontro di tutti coloro che amano uscire a divertirsi. Intorno alla piazza, i getti d’acqua costeggiano il Museo di Arte Contemporanea (Musée d’art contemporain), numerose sale di spettacolo, bar e ristoranti. Nel 2010, abbiamo aperto la nostra nuova Brasserie T! in uno spazio dallo stile molto contemporaneo al 1425 di rue Jeanne-Mance.

Mont-Royal, Montreal

È qui che vengo a fare jogging al mattino, due, tre volte a settimana. Attraverso il parco, tra i sentieri a spirale, fino alla terrazza panoramica. E tutta la città si estende ai miei piedi. Montreal è una metropoli molto verde dove è bello camminare o correre. Il parco del Mont-Royal è stato predisposto da Frederick Law Olmsted, il celebre creatore del Central Park di New York!

Seguite i nostri consigli per prenotare il vostro itinerario. Contattate il nostro centro prenotazione :

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Percorso 2 : 2 giorni, 2 notti

Manoir Hovey

Una sottile arte del vivere circondati dalla tranquillità della foresta, dei giardini e del lago
Manoir Hovey
Adoro trascorrere un weekend in questa imponente dimora bianca sulle rive del lago Massawippi. Il maniero è stato costruito secondo il modello della casa di George Washington, sul Monte Vernon. Un luogo di relax paradisiaco in cui, in autunno, le foreste si tingono dei colori dal rosso all’arancione per uno spettacolo unico. Ma è in inverno che ho visitato il Maniero l’ultima volta. E in questa occasione abbiamo pescato sul lago ghiacciato in compagnia di alcuni amici…

Nei pressi della dimora...

L’abbazia Saint-Benoît du Lac

Fondato nel 1912 da Benedettini in fuga dalla Francia, il monastero di Saint-Benoît du Lac ospita oggi una quarantina di monaci. Eretto ad abbazia nel 1952, il sito beneficia di una posizione geografica eccezionale, accanto al lago Memphrémagog. Nell’ora del vespro, è possibile sentire lo splendido canto gregoriano. Dotata di una formaggeria, di un frutteto e di una sidreria, l’abbazia propone in vendita i propri prodotti, tra cui “l’Ermite”, un eccellente formaggio blu.

Abbazia Saint-Benoît du Lac

Sulla strada...

I vini di ghiaccio

Immaginate una cappella in stile romanico, cantine medievali ed un vigneto terrazzato su diciotto piani. Ecco che vi trovate nella tenuta della Chapelle Sainte-Agnès, nel cuore della valle Missisquoi. Innanzitutto, siete da uno dei migliori produttori di vini di ghiaccio del paese. Questi vini vengono realizzati a partire da uve vendemmiate a mano in pieno inverno ad una temperatura di circa 10° C… Sempre nei Cantoni dell’Est, vi è un altro favoloso vitigno bio con vini liquorosi, delicati e raffinati, il Clos Saragnat.

La Route des Vins

I formaggi dei Cantoni dell’Est

Nei Cantoni dell’Est è possibile trovare eccellenti formaggi. Situata nel comune di Farnham, la Fromagerie des Cantons produce artigianalmente fantastiche tome con latte delle vacche Jersey. Nel villaggio di Compton, troverete la Fromagerie La Station, gestita dalla stessa famiglia di agricoltori da quattro generazioni, i Bolduc. Le loro vacche Holstein godono dei pascoli biologici e regalano un altro formaggio che adoro, il Comtomme.

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Percorso 4 : 2 giorni, 2 notti

La Pinsonnière

I canti delle balene nelle acque tranquille di Saint-Laurent
La Pinsonnière
Che bello poter fare colazione di fronte al fiume Saint-Laurent, nel cuore di una regione classificata dall’Unesco “riserva di biosfera”. Jean e Janine Authier hanno trasformato la vecchia residenza di un senatore in uno splendido hotel di lusso. Oggi, è la loro figlia Valérie Andrée a continuare questa tradizione dove il lusso fa rima con completezza. L’hotel e il ristorante sono stati insigniti di numerosi premi.

Sulla strada...

Dalle balene

Avevo otto anni la prima volta che ho visto una balena. Uno degli spettacoli più emozionanti della mia vita. Bisogna recarsi all’imboccatura del fiordo di Saguenay, là dove si apre il lago, per osservare i mammiferi più grandi al mondo. Ogni anno, vengono a nutrirsi proprio qui, tra le acque dolci e le acque salate. Come descrivere questo istante prezioso in cui la loro coda appare dall’acqua?

Le isole Maddalena

Per me questo arcipelago situato al centro del golfo di Saint-Laurent è il più bel posto del Quebec. Vengo qui appena possibile per trascorrere un po’ di tempo tra i pescatori di astice e granchi. La natura è a vostra completa disposizione. Fuori dal tempo, in mezzo al fiume…

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