Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Un voyage dans le temps à la grande époque du Shanghai des années 1930 : c’est ce que vous propose le Sun Chine, une ancienne demeure historique dans le secteur préservé de la concession française. Prêtez l’oreille au vrombissement des ventilateurs, et admirez l’architecture d’époque : balcons à colonnes, mobilier ancien, tentures brodées et hauts plafonds. Ancienne demeure de la famille Sun, classée par la municipalité de Shanghai, ce bâtiment a été restauré avec amour. Chacun des 1 200 meubles a été créé spécialement pour l’hôtel et la plupart des antiquités et des livres alignés dans la bibliothèque font partie de la collection personnelle du propriétaire. Terrasses, piscine et jardin exotique complètent ce témoignage vivant de l’histoire mouvementée des concessions, dans une atmosphère unique.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en villeVoir le détail
Le restaurant Family Li est l’héritier de la prestigieuse cuisine impériale. Sous la direction du Grand Chef Ivan Li, il s’enorgueillit de n’utiliser que des ingrédients et arômes naturels, et a gardé les traditions de l’ère de l’impératrice Cixi, de la dernière dynastie Qing. Dans la cuisine, où l’on ne trouve aucun ustensile moderne, recettes et techniques restent fidèles aux pratiques anciennes. Pour trouver place dans l’une de ses neuf salles à manger privées (huit de style chinois et une à l’occidental), il est nécessaire de réserver au moins vingt-quatre heures à l’avance, car la préparation de chaque plat réclame beaucoup de temps. Deux menus sont proposés pour le déjeuner, quatre pour le dîner.
La Fortaleza da Barra est à l’origine une forteresse construite par les Portugais au début du xviie siècle pour protéger Macao des ennemis venus d’Europe et des pirates locaux. Elle est devenue un hôtel de charme portugais connu aujourd’hui comme la Pousada de São Tiago. Cet établissement, avec vue sur le port intérieur de Macao et le delta de la rivière des Perles, est l’un des sites historiques les plus charmants et préservés de Macao. On y trouve même, fait exceptionnel pour un hôtel en Chine, une chapelle construite au xviie siècle. Au restaurant La Paloma, dans les salles voûtées du fort, cadre inoubliable pour un dîner intime et romantique, le chef propose une cuisine espagnole authentique. La pittoresque Pousada de São Tiago et la chapelle Saint-Jacques sont des lieux rêvés pour les occasions spéciales et les mariages.
Idéalement situé à Pékin au cœur du quartier du commerce et des affaires, le JE Mansion incarne le meilleur de l’hôtellerie chinoise. La culture du pays imprègne le moindre détail de cet hôtel, à commencer par l’architecture traditionnelle et les précieux objets d’art qui ornent le bâtiment. La décoration des chambres, de style classique, intègre bois sculptés, brique et pierre, et éléments calligraphiques dans une palette de couleurs chaudes ; tout le confort moderne a été prévu, avec un service de majordomes 24h/24. Le restaurant, qui propose des spécialités inspirées des quatre grandes traditions culinaires de la Chine, dispose de seize salles à manger privées où l’on peut apprécier à la fois le raffinement de la cuisine et la beauté du décor. Rarissime au centre de Pékin, l’immense pelouse qui s’étend sur 50 000 m2 est idéale pour des événements d’envergure. Autres plaisirs : un cocktail dosé à la perfection au bar chic et cosy, un excellent cigare et un livre dans le cadre de la galerie d’art – salon de lecture.
Le Jingmai Brillant Resort & Spa bénéficie d’une magnifique situation au bord du fleuve Jianglang, région d’origine de l’arbre à thé. Habitées par de très anciennes populations minoritaires, les montagnes Jingmai abritent une plantation de 400 hectares de thé Pu’er, vieille de plusieurs milliers d’années. Le thé produit sur le domaine Brillant Pu’er Tea Fazenda est un thé bio qui respecte les normes européennes. Dans une propriété de style minimaliste en harmonie avec la nature, vous pourrez vous détendre, goûter une cuisine de produits naturels, profiter du spa et de ses soins au thé sur mesure ou découvrir les traditions des populations montagnardes.
