Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos forfaits Lys et chèques cadeaux. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.
Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.
Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.
Il fut un temps où Cracovie était la capitale de la Pologne. De cette époque, la ville garde de nombreux monuments, tel le château royal dressé sur la colline de Wewel, résidence des monarques du pays. L’Hotel Copernicus est situé sur la Kanonicza, l’une des plus anciennes rues de la ville. Durant des siècles, ce bâtiment, qui appartenait à la chapelle de la cathédrale, abrita l’élite intellectuelle et financière de Cracovie. Il doit son nom au célèbre astronome Nicolas Copernic, qui séjourna dans cette maison. Est-ce là qu’il développa sa théorie révolutionnaire selon laquelle la Terre tourne autour du Soleil et non le contraire ? À méditer, tout en admirant les précieuses peintures polychromes et les inscriptions datant de 1500 ainsi que, le soir, les couchers de soleil flamboyants qui semblent illuminer la cité.
Inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco, la vieille ville de Vilnius a exercé une influence sans précédent sur le développement culturel et architectural d’une grande partie de l’Europe. En dépit des nombreuses invasions et destructions auxquelles elle a dû faire face, elle a conservé de nombreux bâtiments, chefs-d’œuvre Renaissance, gothiques, baroques et classiques. Stikliai, en lituanien, signifie « souffleur de verre » : l’hôtel est merveilleusement situé dans le quartier où travaillaient les souffleurs de verre au xviie et xixe siècles. Aujourd’hui, le Stikliai Hotel est un petit établissement de charme, avec jardin d’hiver, suites douillettes et cuisine familiale. Le personnel, aux petits soins, vous laissera le souvenir éternel d’une Lituanie chaleureuse et accueillante.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en villeVoir le détail
Plongez dans l’histoire et savourez la cuisine exquise du restaurant Kong Hans Kælder. Créé par la famille Groenlykke en 1976, il est situé dans le plus vieux bâtiment de Copenhague, construit sous le règne du roi Hans et qui fut la résidence de Hans Christian Andersen, le légendaire auteur des contes. Plafonds voûtés et lumières tamisées créent une ambiance intime. La cuisine ouverte invite les hôtes à observer le Grand Chef Thomas Rode Andersen tandis qu’il concocte ses plats emblématiques tel le homard noir rôti accompagné d’une mousse aux asperges extraordinairement légère. La technique française classique s’efface devant une nouvelle aspiration à la simplicité. Les magnifiques produits comme la crevette des fjords toute fraîche ou le turbot de la mer du Nord parlent d'eux-mêmes.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagneVoir le détail
C’est sur l’île de Fyn, considérée comme le « jardin du Danemark », qu’est né Hans Christian Andersen, passé à la postérité pour ses contes. Aujourd’hui, à Millinge, une petite bourgade de l’île, se racontent d’autres histoires, notamment celle d’un homme qui fait de ses recettes de vraies légendes nordiques. À la table du Grand Chef Per Hallundbaek, le saumon est fumé sur place et le turbot est accompagné de légumes et fines herbes du potager. Dans les étages, les chambres sont de petits lofts aux murs de briques peints en blanc, à la décoration épurée et aux lumières douces. À Falsled Kro, au pays des aurores boréales, nul n’aura besoin du marchand de sable pour faire de beaux rêves.
Idéalement situé à côté de l’église Saint-Olaf, en plein cœur d’une cité mêlant le charme médiéval et l’effervescence de la vie moderne, cet hôtel raffiné jouit du calme de la vieille ville. The Three Sisters Hotel est l’agrégation remarquablement réussie de trois maisons marchandes construites en 1362, intégrant passages et escaliers secrets qui relient les différents niveaux de la maison. La décoration contemporaine souligne les éléments d’origine magnifiquement restaurés, comme les fresques du plafond redécouvertes sous quatorze couches de papier peint ou la grue en bois utilisée jadis pour l’approvisionnement. Cette résidence fascinante accueille les stars et les familles royales. Le restaurant Bordoo est parfait pour un petit déjeuner décalé, un déjeuner décontracté ou un dîner gourmet accompagné de l’un des 300 crus de la cave.
