37ème Congrès International des Relais & Châteaux
Le rendez-vous annuel des Relais & Châteaux vient de s’achever à Lisbonne ce 16 novembre. Il aura réuni plus de 600 Propriétaires, Maîtres de Maison, Grands Chefs de près de 60 pays. Des moments forts, de partage, avec, cette année, la cuisine pour fil rouge.
Après Cape Town en Afrique du Sud en 2010, Jaume Tàpies, Président International des Relais & Châteaux, a convié les hommes et femmes de l’Association à Lisbonne, capitale du Portugal, du 13 au 16 novembre dernier.
L’occasion de présenter le bilan d’une année riche : les 50 ans de l’internationalisation des Relais & Châteaux ; les évènements internationaux de prestige, le renouveau du guide, plus avec l’arrivée de 45 nouvelles Maisons, 19 Grands Chefs supplémentaires, 5 destinations autres. Jamais les Routes du Bonheur que dessinent les 518 hôtels de charme et restaurants de Relais & Châteaux n’auront été aussi nombreuses. Jamais l’excellence n’aura rassemblé autant de professionnels passionnés. Les succès d’hier et d’aujourd’hui ont été salués par tous avant de se tourner vers demain.
« Aller plus loin » était le thème de ces rencontres, la cuisine l’angle choisi. Un sujet tout aussi foisonnant que l’année écoulée. Réflexions, discussions, prospectives ont rythmé les différents ateliers et interventions organisés : le Leadership de la gastronomie, à savoir son rôle dans les Relais & Châteaux et le rôle de Relais & Châteaux dans l’univers de la gastronomie ; ses liens avec l’Innovation, le Marketing et l’Excellence ; sa Durabilité tant en termes de matières premières, que de traitement des déchets et d’énergies, mais aussi de gestion des ressources humaines, le cheval de bataille de la société de conseils Good Business représentée par Giles Gibbons, son président fondateur. Également au programme « la révolution des valeurs à l’âge de la mondialisation » selon Luc Ferry, le philosophe français et ancien Ministre de la Jeunesse, de l’Éducation Nationale et de la Recherche ; « le rêve, aller au-delà » par Michel Guérard, le célèbre Grand Chef des Prés d’Eugénie (France).
Cette richesse, ces échanges ont permis de nourrir les réflexions ainsi que l’imagination des 600 participants, venus du monde entier, et ainsi de garantir aux hôtes des Relais & Châteaux de vivre cette année encore une expérience « partout dans le monde, unique au monde ».
- 37ème Congrès International des Relais & Châteaux
