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Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
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L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.

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Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





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Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

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Partenariat Fournisseur Qualité avec OpenTable

OpenTable Europe, premier fournisseur de logiciel de réservation et de gestion des clients pour les restaurants, a signé un accord de « Fournisseur Qualité » avec Relais & Châteaux, une collection exclusive de 480 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 56 pays. Cet accord, qui est le premier partenariat de Relais & Châteaux dans le domaine technologique, permettra à l’association de proposer à ses membres une solution pour rationaliser les opérations et offrir aux clients un service de réservation de restaurant en temps réel. Cette annonce fait suite à la récente étape importante franchie par OpenTable qui a affiché au mois de mai plus de 3 millions de couverts réservés dans les restaurants partenaires via des réservations effectuées sur le site OpenTable.com.

Il y a plus de cinquante ans, Relais & Châteaux se faisait le champion d’une gastronomie innovante qui fait partie intégrante de sa philosophie. Grâce à sa collection des meilleurs restaurants gastronomiques et hôtels de charme au monde, l’association est synonyme de haute cuisine. Le système OpenTable est déjà utilisé par un grand nombre d’établissements Relais & Châteaux de renom dans le monde et notamment par Daniel, GästeHaus Klaus Erfort, Jean-Georges, Johann Lafer’s Stromburg, Le Bernardin, Per Se, Residenz Heinz Winkler, Restaurant Toqué ! ou The French Laundry.

« Ce partenariat renforce notre engagement permanent en vue d’assurer que nos clients puissent bénéficier d’un service excellent » a déclaré Jacques-Olivier Chauvin, Directeur Général de Relais & Châteaux. « Notre coopération avec OpenTable permettra à nos restaurants membres d’avoir accès à la première solution de réservation et de gestion des clients du marché et leurs clients apprécieront le confort de pouvoir réserver une table en ligne. »

Les restaurants membres de Relais & Châteaux seront désormais en mesure de proposer depuis leur site web le système de réservation de restaurant en temps réel d’OpenTable, ce qui permettra à leurs clients de réserver en ligne l’une des meilleures tables du monde. Par ailleurs, OpenTable s’appuiera sur l’expérience d’une coopération avec plus de 8 500 restaurants gastronomiques partenaires dans le monde pour mettre à la disposition de Relais & Châteaux conseils et expertise dans le domaine de la réservation de table/gestion des clients et du marketing en ligne.

David Pritchard, Managing Director Europe et Senior Vice President d’OpenTable, Inc. a déclaré qu’OpenTable et Relais & Châteaux appréciaient l’excellence, tant en termes de solutions pour le restaurateur que de service pour le client du restaurant. « Grâce à ce partenariat, nous espérons servir les restaurants membres de l’association en leur permettant de profiter du système OpenTable pour rationaliser leurs opérations et offrir à leurs clients le confort des réservations en ligne. »

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- fin- Notes pour rédacteurs :

À propos de OpenTable Europe Ltd

OpenTable est le premier fournisseur de systèmes de réservation, gestion des clients et gestion des tables pour les restaurants, c’est aussi le principal fournisseur de réservations en ligne et en temps réel pour les clients, les concierges, responsables de l’administration et assistants administratifs. 8 500 restaurants ont adopté le système OpenTable et plus de 75 millions de couverts ont été réservés sur le site OpenTable.com. Le service OpenTable est disponible aux Etats-Unis tout comme au Canada, en France, en Allemagne, au Japon, au Mexique, en Espagne et au Royaume-Uni.

OpenTable® est désormais une marque déposée dans l’Union européenne et auprès de l’Office des brevets des Etats-Unis pour les marques OpenTable® (monde) et le logo OpenTable.

Contact presse :
Michele Brown, OpenTable Europe Ltd, 020 7170 4030, mbrown@opentable.com
Mary McNulty, 2M Consultancy, 07785 286 389, mary@mcng.co.uk

A propos de Relais & Châteaux

Relais & Châteaux est une collection exclusive de 480 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans plus de 56 pays.

Créée en France en 1954, l’association a pour vocation le rayonnement d’un art de vivre unique à travers le monde en sélectionnant des établissements d’excellence au caractère unique.

Au-delà, Relais & Châteaux est une famille d’hôteliers et de Grands Chefs venant de tous horizons, réunis par la passion et l’engagement personnel de faire vivre à leurs hôtes un moment d’harmonie exceptionnel, une célébration des sens inoubliable.

Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux lodges d’Afrique du Sud, Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.

La signature de Relais & Châteaux est le reflet de cette ambition :« PARTOUT DANS LE MONDE, UNIQUE AU MONDE. »

Pour plus d’informations : www.relaischateaux.com
Contact Presse : Shirine Banjy - Bureau de presse Pascale Venot
6, rue Paul Baudry – 75008 Paris
LD : 01 53 53 44 61 / Mob : 06 88 56 45 56
sbanjy@pascalevenot.com

Daniel - Etats-Unis, New York
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Installé à Manhattan, le Lyonnais Daniel Boulud est aujourd’hui l’un des Grands Chefs majeurs. Sa réputation internationale n’a rien changé à son style personnel et chaleureux. Son grand principe : « Accommoder les meilleurs produits américains dans le respect de la tradition gastronomique française. » En mêlant ingrédients simples et nobles, il fait d’un plat rustique un sommet de raffinement, de plaisir et de sophistication. Entre ses mains expertes, des ingrédients régionaux tels les coquilles Saint-Jacques de la baie de Nantucket et le boeuf du Montana, sont admirablement mis en valeur et servis dans un cadre où le décor contemporain côtoie avec élégance l’éblouissante architecture néo classique. ...Lire plus

 

Jean-Georges - Etats-Unis, New York
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Jean-Georges Vongerichten est considéré aussi bien comme un « génie » que comme le « grand maître de la gastronomie ». À Manhattan, le restaurant Jean Georges est devenu une légende. L’intérieur, un cadre zen, trahit le goût prononcé de l’artiste pour l’épure et l’Asie. Ce Français est d’ailleurs célèbre pour sa « thai-french cuisine ». La fusion de deux grandes traditions culinaires donne naissance à des plats extraordinaires, tels les rubans de thon jaune, avocat, radis épicés et marinade de gingembre, le foie gras, céréales aux cerises acides, vinaigre balsamique vieilli et oseille, ou le gâteau au chocolat et glace à la gousse de vanille de Jean-Georges. Impossible de vous détailler davantage la carte : Jean-Georges la réinvente tous les trois mois. Et pour rendre ce restaurant vraiment unique, la préparation de chaque plat se termine à la table. Une touche finale très personnelle qui inspire les sens et dévoile quelques secrets du chef. ...Lire plus

 

Johann Lafers Stromburg - Allemagne, Stromberg
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne
Le Grand Chef Johann Lafer, vedette des émissions culinaires de la télévision allemande, incarne la philosophie du Stromburg : « C’est le produit qui détermine la trame de mon inspiration. » Il cultive les plus hautes exigences en matière de qualité, recherche les meilleurs produits – ceux dont il connaît l’origine – et les prépare avec créativité et sensibilité. Pâtissier surdoué, Johann Lafer réinterprète avec autant de modernité la sachertorte que l’agneau de Müritz, braisé au fenouil et à la menthe. C’est dans cet esprit que le restaurant Le Val d’Or se transforme à chaque saison pour captiver tous les sens. Le survol en hélicoptère des vignobles et des forêts merveilleuses et légendaires du Rhin est un régal. ...Lire plus

 

The French Laundry - Etats-Unis, Yountville
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux à la campagne
La technique du Grand Chef Thomas Keller est devenue si fameuse que les studios Pixar ont fait appel à son savoir-faire pour la réalisation du film Ratatouille. La ratatouille réinventée servie à la fin du film est de lui. Au coeur de la Napa Valley, ce chef, qui régale également New York avec le Per Se, a créé une des plus grandes tables de Californie. Travaillant aux cotés du Grand Chef Keller, et des meilleurs producteurs de la région, le chef de cuisine David Breeden et son équipe élaborent des plats minimalistes. Des produits comme les huîtres et les truffes se dégustent en un « séquençage » dans lequel, pour mieux surprendre, aucun ingrédient n’est jamais utilisé deux fois. Le menu change tous les jours, au gré de la récolte de légumes et d'herbes venus tout droit du potager. ...Lire plus

 

Residenz Heinz Winkler - Allemagne, Aschau im Chiemgau
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la montagne
C’est entre Salzburg et Munich, non loin du lac Chiemsee, au cœur de paysages bavarois idylliques, que se trouve l’hôtel Residenz Heinz Winkler. Un véritable temple de la gastronomie, havre de paix où l’attention au détail caractérise les chambres et suites dont le confort est sans égal. Heinz Winkler, le Grand Chef qui a connu en Allemagne une réussite fulgurante, est l’inventeur de la « cuisine vitale », qui concilie gastronomie et bien-être. Ses créations réalisées en collaboration avec son fils Alexander sont complétées à la perfection par les soins exceptionnels du Vital Resort et des balades revigorantes dans les paysages féeriques de la campagne bavaroise. ...Lire plus

 

Per Se - Etats-Unis, New York
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Après le succès de son restaurant californien – The French Laundry – le Grand Chef Thomas Keller a transporté son savoir-faire unique de la Napa Valley à New York. Son approche se caractérise par une remarquable attention accordée aux détails, non seulement en cuisine, mais aussi dans la présentation, l’ambiance et la décoration. Dans son élégant restaurant avec vue sur Central Park, le chef Eli Kaimeh interprète des recettes américaines contemporaines teintées d’une légère influence française. Parmi ses plats emblématiques figurent les huîtres et perles (un sabayon de perles de tapioca avec des huîtres pochées et du caviar), la calotte de bœuf grillée à la moelle croustillante… De tels délices culinaires donnent à penser que la perfection est de ce monde. ...Lire plus

 

Restaurant Toqué ! - Canada, Montréal
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Au coeur de Montréal, le restaurant Toqué, avec sa grande salle lumineuse et son ambiance contemporaine, est le rendez-vous des fines gueules en quête de nouvelles saveurs à partager entre amis. Goûtez la salade de bourgots, algues, pousses d’hémérocalle, laitue de riz et radis. Le Grand Chef Normand Laprise défend à travers sa cuisine les producteurs de la communauté agricole et locale, des artisans du goût qui font de cette table un grand moment de découverte. Légumes, herbes sauvages, plantes maritimes, champignons des bois, fleurs comestibles, canard, boeuf, agneau, poisson… Les meilleurs produits du Québec sont mis en avant, accompagnés d’une superbe et audacieuse carte des vins. ...Lire plus